分類： 隨意煮

這個豆薯麻醬乾麵是Emma最懷念的家鄉美味之ㄧ, 每回回高雄家我跟我姐的早午餐幾乎都是去吃這個乾麵, 除了Emma的故鄉-高雄縣大樹鄉之外我還沒有在其他地方見過, 所以我就想到自己來做看看.

濕冷的天氣最適合來一鍋熱呼呼的火鍋了, 最好還在咕嚕咕嚕滾著的, 再更好的是用沙鍋煮的感覺就是不一樣.

日本朋友上次看到我在blog介紹的土三寒六讚歧烏龍麵, 知道我最近對烏龍麵很有興趣, 所以這ㄧ次他來台灣就特別帶了讚岐名店的烏龍半生麺送我, 話說我這個朋友在高中時居然參加”烏龍麵俱樂部”, (沒想到日本高中居然有這種社團@@) 而這ㄧ間おか泉是他評價很高...

看到艾莉絲的大阪蛋包飯食記, 心裡實在有點忌妒的癢癢的, 好吧 ! 輸人不輸陣, 我就自己來做看看.

義大利麵真是很適合ㄧ個人吃的料理, 幾乎任何食材都可以加入作成創意義大利麵. 前ㄧ陣子朋友送給我ㄧ包他們公司同事一起從台中團購的韓式泡菜, 單吃起來就非常好吃, 今天再把它拿來加入肉絲作成韓式泡菜義大利麵, 也很不賴喔.

本週是Emma賢慧週 XD 因為每天中午都是吃自己料理的便當喔.

這個季節是吃新鮮竹筍的好時候, 竹筍的滋味真是甜美好吃. 上次回家時我哥哥難得去採收了幾根竹筍回家, 除了現煮竹筍湯外還把剩餘的竹筍先煮熟好儲存在冰箱在慢慢煮食, 回台北時我帶了ㄧ些來, 竹筍及香菇切小塊後和米放入砂鍋中煮加ㄧ些醬油調味, 米飯煮熟後掀蓋起來就會有美味的竹筍味撲鼻...

我的銀川有機米收到後今天終於有空閒煮了, 而且今天心情還不錯(老闆不在), 所以就早早回家去逛超市, 準備買食材搭配銀川有機米:) 本來是假裝當貴婦去逛微風超市的, 逛了ㄧ陣天生的節儉美德讓我實在買不下手, 後來去了頂好超市挑了半天就買了ㄧ盒便宜的鲨魚煙.

簡單一鍋的料理最適合在外很少下廚的人, 今天在家亂亂做的焗烤培根蛤蠣燉飯就是.

我還蠻喜歡吃泰式料理的, 去曼谷玩的時候在Big C賣場買了好幾包調理包回來, 所以試著自己在家簡單的做酸辣蝦湯, 少了新鮮香菜及乾辣椒看起來就感覺沒那麼美味.

周日下午外面飄著細雨, 懶的出門, 就在家吃個悠閒的下午茶吧. 用市售的鬆餅粉很容易就可以用平底鍋做出鬆餅, 今天我特別用心型的模子做出可愛的鬆餅, 不過今天的鬆餅煎的不是很優 (說明做法是需要加蛋的但是我沒但所以沒加), 這個新型模子也是在39元店買的, 之前還用來煎過荷包蛋喔...

心血來潮在39元專賣店買了一個49元的玉子燒煎鍋, 所以就隨手做一個蛋捲.

照片看起來真的蠻像一回事的, 沒錯,吃起來也真的好吃喔 ! (小得意:P) 好久沒去大賣場補充存糧,所以今天下午跑去新開的內湖家樂福逛,不料遇上大批購買中元普渡品的人潮,真是辛苦,所以回來的晚餐要好好補充一下體力,作了一個超豪爽大滿足的薑汁豬排丼.

七夕,中國情人節不是應該去吃情人大餐嗎? 錯!!! 七夕是七娘媽誕辰,我們家的習俗是一定會有油飯及麻油鷄湯麵線. 今天的麻油鷄也是星期天從家裡帶來的,一樣是再用麻油爆香老薑片,再加上已煮熟的麵線.

星期天從高雄家裡帶來麻油鷄,這麼熱的天氣吃熱騰騰的麻油鷄湯應該不是件適合的事,因此我決定把它另做成麻油鷄飯.因為原本的麻油味已經變淡,所以先在沙鍋中先以麻油爆香老薑片,再加上麻油鷄湯,米酒及米煮成飯.麻油,老薑,雞肉及酒的香味融在一起滲入米飯中,即成好吃的麻油鷄飯.

簡單的粥及配菜,配上鮮花,就是令人愉悅的假日的早午餐. 粥是加上蓮子一起熬煮有濃濃蓮子味的蓮子粥,實在是因為人家送的蓮子太多了,只好這樣才能早一點處理完. 煎蛋的蛋黃一定要熟,還要有最喜歡吃花生麵筋:) 其實那束鮮花是昨天附近一間名人開的店造勢活動的,昨晚經過時店員正在處理花籃,...

上星期去雲頂星馬南洋料理吃飯時,朋友點的炒蘿蔔糕讓我印象深刻,今天晚上拿了義美的蘿蔔糕作試驗,成果還算不錯喔. 蘿蔔糕切小塊煎得表皮酥脆後,加上蛋拌炒後以醬油調味,另外我還加了澳門葡京酒店的XO醬,算是豪華版的炒蘿蔔糕,味道比較香口味比較重,可以彌補義美蘿蔔糕的不足.一般市面賣的...

看了fish的冰咖啡做法, 在假日的時候也依樣畫葫蘆做了一些咖啡冰塊, 隨時想喝冰咖啡時就可以快速來一杯, 真是方便, 不過倒了牛奶之後要等咖啡冰塊溶化要等一會.

有人送來了好多南部產的當令連子, 因為煮起來頗花費時間一直被我冰在冰箱裡. 這個假日太熱了, 所以窩在家裡煮了一些有的沒有的, 連子通常我都是跟白木耳一起燉煮, 白木耳是窮人的燕窩吃起來好吃又可養顏美容, 因為木耳敖煮的時間要更久所以要先在沙鍋中燉煮一段時間後, 再加入連子煮熟透...

從Yealing’s自拍日誌看到冷泡茶的做法,其實以前也曾有人告訴我這種有別於傳統的泡茶方法,只是一直也沒試過,這個假日在家突然想到就來做看看.我泡的是從東京築地市場買回來便宜的營業用綠茶包,在冰箱經過一夜後,茶喝起來果然冰涼中帶著綠茶的清香.