分類： 隨意煮

天氣熱不想出門, 只好在家裡隨便煮個超簡易的義大利麵吃, 將蒜片及培根爆香(久一點至有點乾扁), 加上鴻喜菇(菜價貴時菇類就相對覺得便宜)炒熟後, 把之前已經煮熟的義大利麵倒進去拌一拌, 加上調味料及香草(我用的是方便的乾燥碎香草)即完成, 非常簡易,吃起來也清爽, 適合懶洋洋的...

這一次去日本吃的料理中最有印象的就是河口湖的ほうとう不動,麵條超Q有勁,湯頭及山菜也很好吃,令人念念不忘阿. 所以我在離開那一天在飯店的販賣店買了一個麵條料理包帶回來,這幾天在家裡嘗試煮了一鍋來吃,味噌是料理包理附的用來煮湯,加上白菜,菇及油大包,最後再加上麵條進去煮即可,試一道...

我還蠻喜歡喝梅酒的,夏天冰冰的喝冬天加熱喝,但是我不喜歡吃那剩下的酒梅, 可是又覺得丟掉太可惜了,因此冰箱有好幾瓶裡面只剩下酒梅的梅酒瓶. 為了要把這些瓶子清空不要在冰箱佔位子,所以利用這些酒梅來料理, 把雞腿加上水,蠔油,醬油及幾顆酒梅在沙鍋裡煮,燒到水差不多收乾雞肉爛了即可,...

將雞腿肉用刀切開後加黑胡椒迷迭香醬料醃一陣子, 放入平底鍋二面煎熟為金黃色,即可.

很久沒有煮菜了,一但開始煮了一次,好像就會一直煮下去, 一方面是因為人少所以買的材料都會有剩, 為了怕浪費所以只好一直煮下去, 今天作的晚餐是燒雞肉丼,是不是看起來色香味具全阿(又得意了XD).

在微風超市買一盒牛肉,加上日本買回來的燒肉醬汁, 在平底鍋上煎熟即可. 加上一些青菜以顧及營養均衡, 這個青菜是日本的春菊,吃起來跟茼蒿差不多, 是日本吃火鍋或壽喜燒時通常的搭配青菜.

昨天的海鮮大餐吃不完, 沙茶炒蟹腳因為吃起來太麻煩所以剩下, 秉持著勤儉持家的精神,將其重生再利用, 再加一些調味料:XO醬,醬油,糖,水等, 與粉絲放進砂鍋中,作成蟹腳粉絲煲. 粉絲吸收了醬汁後非常入味好吃.

感謝許克瀛老師熱情貢獻, 星期六從富基漁港快遞大閘蟹及其他海鮮來, 經我巧手變出一桌美味的海鮮大餐(洋洋得意XD). 首先今天的主餐就是當季的大閘蟹, 因為廚房小餐具也小找不到適合蒸的大鍋子,只好使用電鍋來蒸, 蒸的時候師母提醒要把大閘蟹反過來擺,以免珍貴的蟹膏流走.