【嘉義 美食】和平嘉義火雞肉飯:目前我最喜歡的火雞肉飯店

20190609 和平嘉義火雞肉飯@嘉義

每個嘉義人大概有一間情感上最愛的火雞肉飯店,可能是從小吃到大家裏附近的那家或是求學過程中學校附近的那間,我只是個嘉義媳婦沒有那種情感上想念的那家店,只是每回嘉義總會按著網路美食推薦拜訪一家一家火雞肉店,和平嘉義火雞肉飯應該是我目前為止最喜歡的嘉義火雞肉飯店。

其實我也愛阿樓師,尤其阿樓師的滷豬皮處理得很好又滷得很入味,豬皮吃來還 QQ 的不是很軟爛那種。但阿樓師生意實在太好而且晚上才營業,所以不太有時間有機會去吃。

參考之前文章:【嘉義 美食】在地人氣高的和平火雞肉飯

20190609 和平嘉義火雞肉飯@嘉義
  • 地址:600嘉義市東區和平路107號
  • 營業時間:7:30-17:00
  • 電話:05 224 0956
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真的是一家很傳統在地人吃的火雞肉店,店裡沒有裝潢而且擁擠沒有多少座位,平常沒有太多觀光客,當地人大都是外帶便當回家吃,常常外面擠滿機車排隊等便當的人,不要緊走進去店裡面通常還是會有位子。

20190609 和平嘉義火雞肉飯@嘉義

除了火雞肉飯、湯及小菜外,還有嘉義小吃店很容易發現的涼菜。

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不同於很多火雞肉飯加入滷汁增添味道,這裡的火雞肉飯把白飯放上手工撕切的火雞肉,單純淋上店家特製的雞油,雞油加得剛剛好不多不少,攪拌後每顆米飯均勻沾上雞油粒粒分明,油晶晶的香氣四溢,吃完的碗裡都沒有留下多餘的雞油汁。

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而且使用傳統的陶瓷碗看起來更美味,再次重申我實在很討論現在小吃店都改用不銹鋼碗,沒有溫度看起來都不好吃了。

20190609 和平嘉義火雞肉飯@嘉義

店家對米飯的做法不馬虎,用蒸煮的米飯才不會太濕軟。

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