【嘉義 美食】和平嘉義火雞肉飯：目前我最喜歡的火雞肉飯店

每個嘉義人大概有一間情感上最愛的火雞肉飯店，可能是從小吃到大家裏附近的那家或是求學過程中學校附近的那間，我只是個嘉義媳婦沒有那種情感上想念的那家店，只是每回嘉義總會按著網路美食推薦拜訪一家一家火雞肉店，和平嘉義火雞肉飯應該是我目前為止最喜歡的嘉義火雞肉飯店。

其實我也愛阿樓師，尤其阿樓師的滷豬皮處理得很好又滷得很入味，豬皮吃來還 QQ 的不是很軟爛那種。但阿樓師生意實在太好而且晚上才營業，所以不太有時間有機會去吃。

參考之前文章：【嘉義 美食】在地人氣高的和平火雞肉飯

• 地址：600嘉義市東區和平路107號
• 營業時間：7:30-17:00
• 電話：05 224 0956

真的是一家很傳統在地人吃的火雞肉店，店裡沒有裝潢而且擁擠沒有多少座位，平常沒有太多觀光客，當地人大都是外帶便當回家吃，常常外面擠滿機車排隊等便當的人，不要緊走進去店裡面通常還是會有位子。

除了火雞肉飯、湯及小菜外，還有嘉義小吃店很容易發現的涼菜。

不同於很多火雞肉飯加入滷汁增添味道，這裡的火雞肉飯把白飯放上手工撕切的火雞肉，單純淋上店家特製的雞油，雞油加得剛剛好不多不少，攪拌後每顆米飯均勻沾上雞油粒粒分明，油晶晶的香氣四溢，吃完的碗裡都沒有留下多餘的雞油汁。

而且使用傳統的陶瓷碗看起來更美味，再次重申我實在很討論現在小吃店都改用不銹鋼碗，沒有溫度看起來都不好吃了。

店家對米飯的做法不馬虎，用蒸煮的米飯才不會太濕軟。