【嘉義 美食】臉盆大的砂鍋魚頭，美味不亞於名店林聰明，曾文水庫必吃美食，大立餐飲部@嘉義 大埔

嘉義縣大埔位於曾文水庫沿岸，風景優美外還有湖濱公園是露友們激推的免費露營勝地，這裡最著名的必吃美食是砂鍋魚頭，大立餐飲部是當中評價及人氣皆高的餐廳，臉盆大的砂鍋魚頭，美味不亞於嘉義市區名店林聰明，雖然路途遙遠但值得來訪一吃。

• 地址：嘉義縣大埔鄉大埔路192號
• 電話：05-2522303
• 營業時間：星期二至星期五下午 11:00-19:30；星期六至星期日下午10:30-19:30 (星期一公休）

大埔在曾文水庫旁嘉義與台南的交會處，不論從嘉義端或是台南來都路途遙遠，不過曾文水庫風景優美很值得來旅遊。水庫旁的湖濱公園是露友們激推的免費露營勝地，假日露營的人很多，還有情人公園也是可以逛逛走走的好地方。

大埔熱鬧區不大，大立餐飲部就在中心，附近不遠處路旁蠻好停車的。

餐廳生意極佳，假日來此大都需要候位，門口有服務人員可以留電話登記，等待的時間可以先到附近的情人公園或湖濱公園逛逛。

餐廳桌位不少轉換很快，我們登記時前面大約有10組，但約等待20分鐘就接到餐廳來電了。

門口的大鍋一直在煮，生意極好速度也很快。

假日的時候基本上都是整套的桌菜菜單，假日時是否可以單點我不清楚，不過我看過單點菜單其實也沒太多樣，依照店家組合的桌菜還蠻合適的。

因為想吃多一點不同菜色，所以雖然我們只有4個人但還是點了六菜一湯的桌菜，事實證明一定吃不完，不論幾菜的桌菜每道菜的份量都是一樣大的，把其他菜勉強吃完砂鍋魚頭還剩半鍋打包。

店家上菜之快，大概點完餐付完錢之後不到5分鐘就紛紛一道一道接著上菜了，難得用餐可以拍到一桌每道都沒吃過的桌菜，難怪餐廳的迴轉這麼快速。

因為假日客人多，以提供固定桌菜方便備菜，才能如此神速吧。

招牌的砂鍋魚頭菜用料豐富，上面有大量的蛋酥視覺上看起來就很美味。

我們是小的砂鍋已經是很大一盆，看隔壁桌大的砂鍋真的比臉盆大了。

除了魚頭、白菜，蝦仁、福州丸、貢丸、豆皮等，還有大量的蛋酥，中間的魚頭跟著一起熬煮後湯頭非常鮮美濃郁美味，蛋酥更有畫龍點睛之效非常之香，魚頭也沒有土味，真的非常好吃，真的非常值得路途遙遠也要來吃。

雖然說美味不亞於嘉義名店林聰明，但其實二家是不同的料理，林聰明的砂鍋魚頭是重油香的沙茶味，這裡則是濃郁的湯頭，二家都各有不同的好吃。

大埔的竹筍加工很有名，路上都聞得到製作筍乾的味道。這道筍乾扣肉使用的筍乾非常之嫩而且沒有太重的酸味，是我吃過的筍乾中數一數二的，一般常吃到的筍乾很少吃到這麼嫩的。

油雞，切成薄片沒有什麼骨頭味道也好吃。

紅燒魚，口味較重適合下飯。

涼拌魚片，非常的Q脆。

山豬肉，是像火鍋肉片的山豬肉炒洋蔥，不是我想像的那種三層肉切片，我個人覺得還好，之後應該不會為了多吃這道菜而點六菜的。

青菜，是涼拌龍鬚菜拌美乃滋，通常我是不吃美乃滋的，但這個龍鬚菜很嫩，拌開之後美乃滋味道沒那麼明顯，所以我還是有吃。

店家有提供砂鍋魚頭宅配服務，雖然我們有打包拌鍋的砂鍋魚頭，但因為覺得太好吃了所以我還買了冷凍的菜料 (沒有魚頭) 回家。

近期因為缺雨水，水情告急，曾文水庫這裡都乾涸見底，這是在情人公園拍的曾文水庫底照片，希望雨水快來。