【宜蘭 美食】罕見使用台灣本土整尾鮮魚熟成生魚片的平價人氣日本料理餐廳，猿燒 季節料理-羅東店@宜蘭羅東

觀看YouTuber #在家做生魚片 的影片時看到介紹這家位於宜蘭羅東 的平價人氣日本料理餐廳猿燒 季節料理-羅東店，非常罕見的使用台灣本地的整尾鮮魚的生魚片，更特別的還製作成熟成魚。綜合生魚片至少有超過10種以上的魚類，價格還非常優惠，非常值得特地去品嚐。

• 地址：265宜蘭縣羅東鎮復興路一段115號
• 電話：039558656
• 營業時間：星期二至星期日 11:30-14:00 & 17:30-21:00 (星期一公休)
• 官網：https://www.facebook.com/YuanShaoJiuJu/

餐廳位於羅東中學附近，旁邊就有付費停車場。

桌位不少主要為4-6人桌，裡面還有可以容納比較多人的圓桌包廂，假日生意很好所以還是最好先訂位。

入口櫃台後面就是廚房料理區，生鮮食材在櫃檯上清楚可見。

菜單平價，除了生魚片外有握壽司、手捲、烤物及炸物都有，可以滿足一般大部分不同飲食習慣的人。

另外有輕食套餐雖然我們沒有點，但覺得很划算，各種不同的料理都吃得到而且價位很實惠。不過店家有公告112年2月起晚餐內用停售輕食套餐了。

除菜單固定料理外，店裡黑板上還有一些特別現流的海鮮，除了生魚片外可以依選擇做成不同的料理。入口櫃檯上也有當天現流的魚可以直接挑選。

綜合生魚片 350元。

綜合生魚片有超過10種以上的本土魚類，以血熟成的魚肉會收縮吃起來感覺肉質更有彈性。一般餐廳的生魚片大都使用已經切好一整塊的進口魚，這裡的生魚片幾乎都是使用在台灣市場買的整隻鮮魚先以血熟成三天後再切片生魚片。要吃到本土魚生魚片很少見更不用說熟成的魚，所以真的很推薦來這裡品嚐。

當天這一盤有約25片生魚片加上蚵仔、蝦卵及胭脂蝦等，份量蠻多的350元很划算。補充說明綜合生魚片的胭脂蝦只有一尾，因為我們二個人用餐所以加點一尾90元，帳單上寫的是牡丹蝦但我記得好像是胭脂蝦。

香菇鮮蚵 130元。

又大又多汁的鮮香菇裡面包上鮮蚵及韭菜覆上海苔及裹粉後油炸，有點台式蚵嗲的感覺。

黑嚕嚕 275元。

透抽拌墨魚汁裹粉後油炸，有獨特的墨魚汁味，炸得很好。

蜆蒜精力湯 110元。

一大碗滿滿的蜆仔，根本蜆精。

現流赤章鹽烤 580元。

我們從櫃檯上當天現流的魚中挑了一尾中體型的赤章鹽烤，肉多肥美而且還有滿滿的蛋，極鮮美。