【嘉義 美食】嘉義也可吃到超威溫體牛肉火鍋，葉記商號 東方葉全牛料理專賣店@ 嘉義市

一直以來說到吃溫體牛肉火鍋都會想到去台南或是高雄，但其實嘉義也有很威的溫體牛肉火鍋，使用牧場飼養本土牛肉，隱藏special肉既鮮又甜又好軟嫩很令人驚艷，值得一吃。據說店家本家是做屠宰生意，店裡販售的牛肉品質要求嚴格，可以進到各式好品質牛肉，所以店裡的溫體牛肉火鍋才如此棒。

• 地址： 600嘉義市西區仁愛路228號
• 電話： 05 222 0033
• 營業時間:11:00–21:00

裝潢非常鄉村風格不太像牛肉火鍋店，店裡大部分是約四人的小桌位，不過裡面還是有可坐多人的圓桌。

從店門口就可以看到冷藏櫃裡新鮮的溫體牛肉。

菜單，除了適合多人共享的火鍋外，也有個人套餐或是個人鍋，另外還有牛肉熱炒菜色，算是蠻多樣的，一人或多人來都好點。

如果不知道點什麼肉可以到櫃臺觀看每種不同的肉，除了牛肉片外也有牛尾、牛膝、筋、龍骨髓、各種內臟等，幾乎全牛都有。肉的色澤看起來就感覺很新鮮很棒。

可以看到隱藏special肉，是菜單中沒有的。

火鍋沾醬很簡單，但其實肉質本身就很好吃所以簡單地將就可以。

火鍋含一份菜盤。

我們點了冷藏櫃裡限量的隱藏special 肉、肋眼牛肉跟沙朗牛肉各一盤，各有不同的滋味都很好吃，但我真的非常推薦隱藏special 肉，雖然比較貴，可以的話至少要點上一盤，隱藏special肉超美味，上面白色部分感覺不是油脂而是像筋，吃起既鮮又甜又好軟嫩且不覺得油，真的很令人驚艷。

湯頭是用牛大骨及蔬菜熬煮成的，看起來很一般看喝起來非常甜美，牛肉片在裡面涮個一下就非常美味。

牛魯肉飯 30元，可以點來吃看看跟一般豬肉的滷肉飯滋味很不一樣。

除了火鍋外也有不少牛肉熱炒菜色，我們炒了牛舌跟鳳尾筋，炒鳳尾筋吃來也太嫩了，牛舌也不錯，怏炒的鑊氣超棒的，不過據說烤牛舌更棒所以有點懊惱牛舌應該要選用烤的，只好待下次再品嚐了。

店家強力推薦限量蘿蔔燉牛頰，湯是不錯但我個人是覺得還不如改為多點一盤牛肉來涮。

很高興可以在嘉義吃到不輸台南如此美味的溫體牛肉火鍋。最後必須提醒，生意很好所以一定要先定位。