【台南 美食】#清晨開車南下吃早餐系列 ‬歸仁交流道下吃在地人激推的新鮮牛肉湯，南保牛肉湯@歸仁

#清晨開車南下吃早餐系列 因為常常是從台北開車回高雄所以最常在台南地區尋找早餐，然後說到台南早餐外地人最羨慕的應該是新鮮現宰的牛肉湯，所以我也在台南地區吃過了不算少的牛肉湯，其中目前為止我個人覺得最喜歡的應該是位於歸仁的南保牛肉湯．

地址： 711台南市歸仁區中山路三段262號
營業時間： 05:00開始 (星期二公休)
電話： 06 239 3911

店的位子就在從高速公路交流道下來後的大馬路上，雖然招牌很不明顯但也不難找．

跟大部分牛肉湯店一樣菜單都很簡單．

門口現切的牛肉新鮮牛肉也是牛肉湯店必有配備．

牛肉湯鮮美牛肉片新鮮好吃自不在話下．

沾醬一定要有薑絲、蔥花辣椒跟台南的甜醬油膏．

我會喜歡南保牛肉湯在於除了牛肉湯之外他的其他東西也很優，有些牛肉湯店雖然同樣牛肉湯好但可能肉燥飯或其他東西就是會有點缺憾，但南保的都在平均上．

肉燥飯的米飯粒粒分明不會太糊，手切肉燥魯的剛好在嘴裡化開，舌尖有著美味的鹹香帶點微甜，吃完抿抿嘴會點黏嘴美好滋味．

還有煎蛋也是很棒，鑊氣十足．

雖然台南還有好多家牛肉湯我還沒造訪，但是南保牛肉湯已經名列是我會再造訪的一家．