(已關店) (20160305食記)連續四年獲得日本炸雞協會金牌認證,卡布里炸雞 がブリチキン@台北市

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

前幾天公司的美食通同事給我一個團購券的餐廳連結問我有沒有吃過,因為這是一間近期很流行的日本餐廳來台灣開的店,簡單的搜尋一下這家卡布里炸雞 がブリチキン從名古屋發跡,在日本有不少家分店的連鎖店,不久前在台灣開了第一號分店,因為剛好在住家附近所以就立馬買了團購券,假日沒事就去嚐鮮。

卡布里炸雞 がブリチキン主打骨付鳥(雞)、唐揚(炸)雞及角嗨,店是居酒屋的型態,每人的低消300元,個人此次經驗如要吃飽一人大約均消約500元。


卡布里炸雞 がブリチキン(大安店)

地址:台北市大安區大安路19巷3號

電話:02-27416460

營業時間:17:00 – 24:00 (之前中午有營業,目前只有晚上)

店就位於大安路快到市民大道前巷子右轉進去,這個地址之前也開過幾家店,雖然不差但不為何都開不久啊。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

主要料理都是雞,骨付鳥是帶骨雞腿,因為這個跟炸雞塊系列的料理都是現做需等待一小段時間,所以就好先點一些小品填一下肚子。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

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這裡的獨家角嗨用的是自家做的醃漬水果調酒,淡淡的酒味及水果味不太敢喝酒的人應該不會排斥。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

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停不了棒,其實是炸過的義大利麵條,可選擇鹽味或咖哩口味,我們點了咖哩口味,用咖哩粉調味,像吃零食一樣吃起來很刷嘴。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

因為都是肉所以點了個沙拉中和一下,菜名叫做一定要點凱薩沙拉,倒也沒有那麼必要啦XD

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

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卡布吉君的蛋,不是雞蛋而是小小的鵪鶉蛋,蛋有稍微煮入味下面再加上美乃滋調味,果然是日本人的料理超愛美乃滋的,大家都知道我不喜歡美乃滋(誰知道啊,但這個美乃滋不是像很多台菜餐廳用的那種,不是那樣讓人感覺油膩的我還可以接受。

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綜合炸物可以任選三種炸雞,份量一樣但價格便宜一點,我們選了金賞雞塊、炸雞軟骨及炸雞頸肉。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

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金賞雞塊就是連續四年獲得日本炸雞協會金牌認證的炸雞,很大塊的雞肉用的大概是大腿部位,完全不柴既鮮嫩又多汁,咬下去會爆汁的那種,所以吃的時候要小心,外面酥脆的麵衣很薄跟台式的炸雞很不一樣。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

這裡的雞頸肉很特別貼心是已經去掉雞脖子骨頭的,雖然可能有不少人就是喜歡吃有骨頭雞脖子的樂趣,但如果不是在家坐在沙發上慢慢啃,在外面的店裡實在是太麻煩了。去了骨頭的雞頸肉很有彈性,加上酥脆的外皮實在好吃。

雞軟骨是我到很多居酒屋必點的,因為炸的麵衣不錯所以這裡的炸雞軟骨也佳。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

炸雞可以加點特別調味料,一種20元,任選三種50元,我們點了蔥花鹽、柚子胡椒及蘿蔔泥橘醋,蔥花鹽裡有加麻油雖然很香蛋炸雞已經是油的再沾油好像不是很適合,柚子糊椒也是口味很重,個人覺得單純吃炸雞就很好吃了可以不需加點這些調味料,但是如果是要嚐鮮吃吃不同口味的倒也無仿。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

骨付鳥可選嫩雞或老雞,老雞的肉質比較有彈性但服務人員建議第一次吃選嫩雞,骨付鳥其實就是烤帶骨雞腿,烤好整隻雞腿送來之後可以請服務人員幫忙肢解成小塊,雞腿烤得很香很好吃,但相較於炸雞類的定價這個比較貴一點。

吃完烤雞後盤子留下很多雞汁混合雞油,這些雖然看來很油但是很香很適合點個飯糰來沾食,這次因為已經飽了沒點,下次如果再來我會記得點個飯糰來沾食。

20160305 卡布里炸雞 がブリチキン @台北市

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