(20150501食記) 牛肉塊頭大如拳，溫家川味牛肉麵館@嘉義市

知道嘉義市有這一家人氣牛肉麵店一段時間了，但是這家店卻是週休二日，像我們這樣假日才回嘉義的根本沒有機會吃到，還好五一勞動節時一般人是沒放假的，所以終於有機會吃到這家牛肉麵了。

地址：嘉義市蘭井街106號（吳鳳北路、蘭井街的交會處）

電話：05-2293143

從吳鳳北路彎進蘭井街不久就可以看到這家牛肉麵，中午用餐時間生意很好很容易沒位子，但還好我們勉強還跟別人同桌用餐。

除了牛肉麵外 (100元)，還點了這裡的招牌小菜涼拌小黃瓜 (20元) 及粉蒸排骨 (70元)，嘉義的價位果然是比台北親民很多。

牛肉麵一碗上面有三大塊牛肉，每一片牛肉表面積大概都像拳頭那樣大，三大塊剛好幾乎把碗舖滿。這三大塊帶筋牛腱肉雖然燉得沒有很軟爛，雖然因為瘦肉多某些地方吃來有點乾，但入味咬起來有口感吃起來很過癮。

麵條使用的是一般黃細麵，雖然不是那種粗拉麵條那樣有彈性，但這細麵條也不會軟爛，是我喜歡的麵條。紅燒的湯頭裡吃得出有薑入味，濃厚有層次感的帶點甘甜風味。

紅油涼拌的小黃瓜，還保有清脆口感的小黃瓜酸酸甜甜辣辣的很入味好吃。

粉蒸排骨，排骨很入味也蒸得非常軟爛一夾就骨肉分離了。