(20150524) 辦個輕鬆歡樂的潤餅趴

今年因為古清明節 (我們家是過農曆三月三日的古清明) 時沒有回高雄家所以沒能吃到潤餅，一直覺得今年生活的歲食記有所缺，所以就想無論如何想要吃個潤餅。吃潤餅要準備滿滿一桌的料所以一定要人多才好，因此找了一些推友在家裡辦了個有別以往聚會型式的潤餅趴。

(參考文章：{{台灣歲食記}}古清明三日節吃潤餅 )

說起來吃潤餅的方式蠻適合用於派對的，各式各樣的菜餚可以個人喜好夾取，包好的潤餅用手拿著就能食用，又方便又輕鬆。

首先要解決買潤餅皮的問題，一般菜市場平常是沒有在賣潤餅皮的，通常只有在清明節那段時間才會有臨時攤子現做現賣潤餅皮，還好有萬事問推友機制，推友報了幾個地點有買潤餅皮的，最後選了地點比較方便的永樂市場，麻煩好兒幫忙先探路買潤餅皮。

真的要強力推薦永樂市場的潤餅皮，厚薄一致沒有破洞，而且要分開一片一片的餅皮時非常好撕開，比我家那裏市場臨時攤位做的潤餅皮品質好很多。

潤餅的配菜每家應該都少有差距，我完全是依照我家的習慣準備的，花生粉跟糖粉是一定要的，其他還要的有：香腸切絲、蛋絲、芹菜、豆腐、高麗菜、豆芽菜、蒜苗、雞絲及炒油麵。

另外還有我爸爸一定堅持要用的黑刺大黃瓜刨絲，但因為我在虎林街黃昏市場沒有看到所以買了一般的大黃瓜使用，口感沒有黑刺大黃瓜那麼爽脆。

此外還準備了推特上溫先生建議要有的香菜，這是我們家潤餅沒有出現過的配菜。

第一次來參加我們吃貨趴的 Nina 帶了一塊烏魚子，他說他奶奶家包潤餅都會包烏魚子，而且這個烏魚子還是他奶奶自己手工製作的，非常好吃不會太鹹，因此我們的潤餅變得好豪華，我第一次吃包烏魚子的潤餅阿。

以前在家包潤餅時哥哥們常常夾菜時都太貪心包太多以致於潤餅常常會破掉，只有我謹記每種菜都夾一點就好，這樣才能包出體態優美的潤餅喔 XD。

海沛還帶了看起來像冰酒感覺很了不起的冷泡茶。

感謝好推友們陪我完成心願，辦了一個輕鬆歡樂的潤餅趴，明年還想來辦阿。