(20150509食記) #清晨開車南下吃早餐系列 除了火雞肉飯外也極受在地人喜愛的中式早點，朝陽街無招牌魯熟肉店（菜鴨魯熟肉或源魯熟肉）＠嘉義市

通常我們回南部都是開夜車，到達嘉義時早晨6-7點剛好先吃個早餐再回家。說到嘉義的早餐大部份的人就先想到的一定是火雞肉飯，另外嘉義煎粿早餐店也不少，在把大部分有知名度的火雞肉飯及煎粿都吃過後，我開始尋找其他的早餐。南部人早餐吃魯肉飯是很平常的，因此嘉義也有不少滷肉飯早餐店，而這家位於朝陽街無招牌的店是其中超多當地人常吃且推薦的店。

這家無招牌店約早上6點開始賣，大概中午賣到完，當地人也有人叫這家店為：菜鴨魯熟肉或源魯熟肉，通常在嘉義台南看到魯熟肉的店就是店裡有很多黑白切小菜可以點碗滷肉飯或麵配著吃。

店家資訊：

地址：嘉義市東區朝陽街95號

電話：05-2789797、05-2752085

營業時間：AM06:00~通常12點多賣光

雖然沒有招牌，但到走進朝陽街看到門口摩托車熙來攘往就知道就是這家店了。客人很多但外帶的人不少，所以要找到位子坐還不難。

主餐除了魯肉飯之外，還有麵、米粉跟米苔目，湯也有不少選擇，很多人推薦胡瓜湯、虱目魚湯外還有蝦仁、蚵仔、魚丸湯等，而且這些價格都還蠻佛心便宜的。

選好主餐之後就是店裡的重點魯熟肉了，門口這一個攤位上滿滿的各式小菜都切好一小份，自己拿盤子用夾子選取然後再拿給服務人員切小塊送上桌。除了有一般常見的小菜，如粉腸、豬內臟、豬皮、章魚…等非常豐富外，跟其他地方的黑白切比起來嘉義的魯熟肉感覺多了很多燙熟青菜，有高麗菜、苦瓜、筊白筍、過貓、茄子、芹菜、花菜外居然還有芋頭，很容易不小心就越夾越多，還好這裡價位不會讓人覺得心疼。這麼豐富多樣的小菜每天吃都不會膩阿。

魯肉飯用的是碎絞肉，較一般常見的魯肉飯較少醬油滷，口味不會那麼重，但很香拌起飯來也好吃，感覺早上吃來較沒負擔，豬絞肉外還放上幾片肉片，很豐盛的一碗魯肉飯。

虱目魚湯滿滿好多虱目魚肉這一碗才25元，魚肉外有沾粉料理所以就算吃到魚背肉吃起來也軟嫩，因為沒有去魚刺所以吃的時候要小心。

蝦仁湯也是蠻多小蝦仁才30元，不是那種泡水的蝦仁吃起來蝦的味道很甜美，湯裡加了冬菜調味所以會比較鹹一點。

我很節制的小菜只夾了粉腸、豬皮跟芋頭，這裡的豬皮處理的很好，滷的很入味到豬皮不會很軟爛而是QQ的，是吃過的豬皮中可列入前茅的。粉紅色的粉腸不是豬內臟那種粉腸是南部很常見的小菜，我從小到大家裡常會買來加菜，但在台北較少見。

店家會送上加上蒜蓉的醬油膏供小菜沾食，這種蒜蓉醬油膏和小菜超對味。

一碗魯肉飯一碗湯，再隨意切點小菜是我最喜歡的早餐型式，可惜台北我住的地方很難找到這樣的早餐，就算找得到通常小菜都少又不便宜無法盡興的吃。

 

地址：嘉義市東區朝陽街95號