(20140627食記) 角字號‧山姆史戴克TCM Taste x Mountain mama steak@台北
每隔一陣子固定會跟好朋友們約個餐廳聚聚，吃吃美食更新各自近況及講講八卦，最近這次聚餐我們挑了這家近期上過多次媒體的餐廳：角字號‧山姆史戴克TCM Taste x Mountain mama steak，據聞原本是間在信義區預約制的私宅餐廳，後來搬到目前地點與音樂界有名的角頭音樂老闆合作開設了此一餐廳。
餐廳位於泰順街的巷子裡，巷子裡皆是一般尋常民宅，餐廳的外表也跟一般民宅很像，如果不是看到上面的招牌看到這大門很難想像裡面是一間餐廳。
進門的右邊很貼心的開闢一個方便癮君子的區塊，打火機等用具準備的很齊全。
餐廳是以一般住宅改造的，還大致保留住宅的格局，我們被安排進入其中一間房間用餐。用餐環境清靜，餐廳的廁所還像飯店一樣準備了漱口水、名牌香水、乳液…等，連牙刷都有。
桌上預先擺了酒供選用。
入座不久服務生會推著茶車來，可以選用進口礦泉水、氣泡水、或無咖啡因的南非國寶茶。(另加水資60元/人)
套餐除了疏食套餐880元外，其他一般套餐從1680元~2280元，這個價格包含了主餐、湯品、前菜、沙拉、甜品及飯後飲料，價位不算低但整套吃下來很飽且滿足。
餐前麵包。
湯品：松露干貝南瓜濃湯，很濃郁但沒有很重的南瓜甜味，干貝放的不會太小氣。
前菜：輕煎紐西蘭小牛菲力。
沙拉：炙燒鮪魚沙拉。炙燒過的鮪魚較熟不太敢吃生魚片著應該較易入口，搭配青疏佐上和風沙拉醬很清爽。
另一種沙拉：山姆招牌凱薩沙拉。特調的沙拉醬重口味好吃但不會太膩。
主餐：山姆史戴克特製慢燉脆皮德國豬腳。
冠上店名的料理應該是餐廳很引以為豪的招牌，這德國豬腳果然處理得皮超級脆，慢慢咀嚼烘烤的豬皮味道很香，帶筋的豬腳肉吃來有嚼勁且不油膩又好吃。
主餐：美國安格斯黑牛菲力8oz。
這道本來是我們三個一開始都很想點的一道主餐，結果最後比較起來是感覺三道主餐中我們評價最差的，其實牛肉不錯，但就是煎太過熟了，朋友點的是五分熟但送來的感覺就是太過了，也可能是因為用熱鐵鍋裝盛被持續加熱以致過頭了。
牛排送來之前服務生會拿著一盒Laguiole名牌牛排刀供選用，可以選擇適合自己手感重量的牛排到來使用。
桌上備有三種不同的鹽供牛排沾食，有玫瑰鹽、蒜味鹽、木炭鹽。
主餐：深海雪貝雙重奏。
鱈魚很新鮮肉質很扎實，魚跟干貝都煎得恰好，醬汁很優而且很特別的佐上韭菜跟魚內臟(我猜想)拌煮，像西餐又有中式料理的味道，不會不中不西為混搭而混搭，我覺得是很適合的搭配讓料理更好吃了。
甜點：芒果慕斯&波爾多紅酒燉梨
前面主餐吃完後其實大家都覺得很飽了，所以後來送上來的甜點我已經有點吃不消了，加上燉梨有很重的肉桂味，我實在不太敢吃肉桂味太貴的食物阿，所以只吃了芒果味很濃郁的慕斯而已。
店家資訊；
地址：台北市大安區泰順街2巷4號
電話：02-2363-3969
營業時間：週一 – 週日: 12:00 – 15:00 、 18:00 – 22:00
FB：https://www.facebook.com/mountainmamasteak
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