(20130405食記) 阿龍香腸熟肉@台南

春假期間臨時跟姐姐及堂妹從高雄開車到台南一遊，
因為下雨所以我們把車停在海安路上後就只在附近逛逛，
還好附近徒步可達的景點也不少所以也算方便。
稍微逛了西市場裡面的布店及附近DIY的店之後，差不多要找地方吃午餐了，
搜尋腦中台南想吃但還沒吃過的小吃名單後，提議去吃阿龍香腸熟肉。

因為下雨且不知距離所以開著車去，但在尋找車位的過程中看到阿堂鹹粥結果堂妹提議改吃鹹粥，
無奈等我們找車位繞了一圈還是把車停回海安路再走到阿堂時，
它就在我們走到門口的那一刻開始收攤了:(。
連本來想改吃圓環邊一家看起來好像不錯的簡餐店，居然也沒位子了，
所以我們只好回到原點吃阿龍香腸熟肉。

香腸熟肉其實不是只賣香腸跟熟肉的店，是指販賣各式黑白切小菜的小吃店。
到店後不論外帶或內用先排隊切小菜，
因為這種點菜方式所以很容易店門前就會一直有人在排隊，
其實不會排太久而且輪到切小菜時就應該會有位子了。

攤子上各種黑白切小菜玲琅滿目，
一邊跟老闆點名要那個小菜老闆很快手會一邊切，
點菜之前老闆會先尋問人數然後依此切份量，
如果想吃多一點不同的小菜可以說少一點人數，每種小菜切少少份量。
切好之後再看要不要點湯點飯，跟老闆說坐那，
然後服務員就會把菜送達，並會一人送上一小疊沾醬。

除了黑白切小菜之外當然要點一碗肉燥飯當主食，
我覺得肉燥飯是這裡的一大亮點，
肥而不膩與白飯拌勻之後幾乎就融合在米飯中合為一體，
或是在嘴巴中化了，口味是我喜歡的南部偏甜一點的。

因為攤子上的小菜樣式太多了，很容易不小心就會一點再點切了一大盤。

看到前面排隊的人都有點這個鮪魚肚，所以我也點了一份，可以清燙或油炸，
我跟著前面的人一樣點了油炸的，
吃起來沒啥大味道就口感咬起來頗特別的。

小小的肉捲。

下面照片中黃色的東西我原本以為是類似三色蛋的料理，
結果一吃除了蛋之外還有類似肥肉及脆脆的孛薺，
事後查了網路原來這叫鱘丸，我還是第一次聽說這種東西不知是否台南地區獨有的，
吃起來口感軟嫩味道除了淡淡的蛋味還甜甜，
我覺的跟我家從小吃的肉捲很像除了沒有蛋味，
不過我們三人似乎都對這個沒有喜好。

魚皮

粉腸不錯。

糯米大腸口感不錯但本身沒啥味道需要沾醬。

阿龍香腸熟肉

地址：台南市保安路34號

營業時間：09:00 ～ 21:00