(20130310食記) D&C Bistro:老饕牛排@台北

20130310 D&C Bistro@台北大直

三月除了有我的生日外好朋友也都是在三月生日,
因為朋友喜歡吃牛排所以我特別訂了位於大直的D&C Bistro,
這間餐廳據說是台灣有名的牛排教父鄧有葵所開設的,
所以當然牛排品質應該有掛保證,而且應該有頂級的老饕牛排可以吃。

相較於晚間套餐,在價位上午間套餐通常是比較划算的,
同樣的套餐只少了沙拉而價位上少了約400元,
午間套餐的份量有:麵包、前菜、湯、主餐、飲料、甜點,
一整套餐下來我已經覺得很有飽足感了。

20130310 D&C Bistro@台北大直

麵包看來很不錯,外皮酥脆裡面有點濕潤的Q彈口感,
不過因為我們對麵包都沒有特別的喜好,所以也吃不出所以然。

20130310 D&C Bistro@台北大直

前菜有約六種不同菜色可以選擇,
我們各自選擇了鐵板煎蘆蝦及香草干貝,
二種前菜都極好吃,大大的干貝既鮮且嫩。

20130310 D&C Bistro@台北大直

20130310 D&C Bistro@台北大直

這天的湯品是卡布奇諾蘑菇湯,
看起來像一杯濃醇的卡布奇諾咖啡,
可是嚐起來卻有濃厚的蘑菇味頗妙。

20130310 D&C Bistro@台北大直

特別要介紹一下這裡的牛排刀,
是價值不斐的法國製奢華名刀「Forge de  Laguiole」,
用來切牛排果然俐落,
外型古典精緻而且可以很有平衡感的立於桌上。

20130310 D&C Bistro@台北大直

牛排送來之前只先送上海鹽作為搭配牛排的調味,
好的牛排不需要其他調味了。

20130310 D&C Bistro@台北大直

20130310 D&C Bistro@台北大直

除了牛排外還有各種雞、豬、海鮮等的主餐,
但是既然來到這裡當然要吃牛排,而且當然就一定要吃老饕牛排,
我跟朋友各自點了美國頂級老饕牛排 USDA Prime Ribeye Top Cap (2,080元)及美國自然牛老饕牛排 US Cedar Farm Ribeye Top Cap (1,800元)。

老饕牛排是肋眼牛肉上方的那塊上蓋肉,
幾乎沒有筋,而油花豐富不僅入口即化又有濃郁的肉香味。
我們點的二種不同的老饕牛排其實看起來沒差多少,
下面第一張照片是美國頂級老饕牛排,三分熟,
下面第二張照片是美國自然牛老饕牛排,五分熟,
吃起來可能美國頂級老饕牛排是三分熟的關係所以感覺更鮮嫩一點,
不過其實二個都極好吃。

下次如果再來我會點三分熟就好,
本來怕三分熟會太生,但因為廚師處理得很好表皮有著焦香把肉汁封住,
而且也沒有看到血水,入口只覺得濃濃的肉香味充滿口中令人感動。

20130310 D&C Bistro@台北大直

20130310 D&C Bistro@台北大直

牛排旁皆附上一顆去頭帶皮的整顆大蒜,
用叉子可以很方便就能把裏頭的蒜頭取出,
鬆軟的蒜頭粒很香但不會有太重的嗆辣味,
可以吃蒜頭的人應該會很愛。

20130310 D&C Bistro@台北大直

這裡的牛排端上桌用的都是Staub的鑄鐵鍋,
鐵烤盤的保溫功效可以有較長時間,讓牛排可以盡量維持好風味。

20130310 D&C Bistro@台北大直

飯後飲料。

20130310 D&C Bistro@台北大直

20130310 D&C Bistro@台北大直

甜點會有幾種選擇,視當天狀況而有不同,
本來我就不愛吃甜點,加上不知為何這裡的麵包布丁中加了好重的肉桂味,
剛好我很不喜歡肉桂,如果只有一點點我還可以接受,
但這個肉桂實在太重了,讓我完全吃不入口。
還好香蕉布朗尼還合我味。

20130310 D&C Bistro@台北大直

店內空間設計是比較現代風格的感覺,
尤其頂上這一片多彩繽紛的設計讓人印象深刻。
但是這裡桌椅的設計與其餐點價位來相考量,倒是讓我覺得不是很恰當,
不過或許是因為這裡本來就是定位在Bistro小酒館吧。

20130310 D&C Bistro@台北大直

20130310 D&C Bistro@台北大直

D&C Bistro
電話:02-85025779
地址:台北市敬業二路69巷55號(捷運劍南路站)
官網:http://www.dnc.com.tw/bistro/index.php


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