(20130314食記) 豚骨拉麵ラーメン凪台灣 忠孝店@台北
近期有好幾家日本的拉麵店來台開設店面，
通常如果地點方便有機會我就會想去吃，
不過如果是要大排長龍的我就沒辦法了，所以一風堂我就一直還沒有去品嘗。
豚骨拉麵ラーメン凪其實已經來台灣一段時間了，
之前西門店實在不在我的生活圈內所以也就沒機會去，
吃過的人好像都還蠻推薦的所以讓我有些興趣。
最近ラーメン凪在東區開了一家新店剛好在我住的附近，
所以趁著新開幕當天也不需要排隊的時間就趕緊來吃看看。
不過其實在開幕前幾天我就想來吃了，因為看起來好像已經有在營業，
當我走進門口詢問店員時，店員卻只跟我說星期四開幕所以我只好拍拍走人等開幕當日再來吃，
可是後來我又在網路上看到其實已經在試賣，也有不少人來吃了，
不知那店員到底是多不想人家試賣時來吃阿。
店裡的座椅下面有個空間可以置物放隨身包包等，
我覺得這種設計蠻好的，
常常去某些小吃店都會讓人覺得不知哪裡放包包很不方便，
如果可以放在旁邊的椅子上還好，
可是有些生意很好的店會把座位排的很滿而且把客人安排得滿滿的不留空位，
例如頂好樓下的紫琳，常常都要把包包抱在胸前吃東西讓我覺得好不舒服，
這點日本的店家就真的貼心很多，通常都會準備籃子讓客人放包包等。
菜單很簡單就這幾種，
另外還有忠孝店開幕期間內限定推出的紅白王，
據店員說紅白王是以豚骨湯底加上山藥泥並再加滷豬腳的限定料理，
不過我通常新到一家店喜歡點基本的，所以我們就點了豚王及赤王。
入口處這個號碼牌我想應該是標示限定的拉麵紅白王的數量吧。
點完餐之後每個人都會發一張問券可勾選自己喜歡的口味或口感等，
現在的拉麵店好像都會提供這樣可以量身訂製的服務。
喜歡加蒜頭的人這裡有提供生蒜頭及壓蒜頭的工具。
桌上還有辣福菜跟辣豆芽。
豚骨的湯頭濃厚初入口時覺得蠻美味的，
但回味之後卻會感覺到一點豬腥味，
相較此赤王的湯頭因為加了辣味噌所以就感覺沒此問題，
可是看了其他人的食記都沒有此問題，所以也有可能是個案吧。
加了辣味噌的赤王原以為會辣但其實還好，反而吃到後來會覺得甜了一點。
比起來台北地區的拉麵湯頭，目前我還是對屯京的評價較好。
不過吃完此拉麵幾天後我就到東京了，
在東京我吃了二家有名的拉麵店一蘭跟斑鳩，
深深覺得還是日本的拉麵水準較佳。
ラーメン凪的叉燒肉有豬肩肉跟豬腩肉二種選擇，
比起湯頭我覺得這裡的叉燒肉優很多，
不論豬肩肉跟豬腩肉二種都入味好吃，
不過豬肩肉實在是切得太薄而且都是瘦肉吃起來較不過癮，
五花肉滷製的豬腩肉就吃起來非常過癮好吃。
細麵條硬硬的口感也很不錯。
豚骨拉麵 ラーメン凪(Naji)
忠孝店
地址：台北市大安區大安路一段75巷5號1樓
電話：02-27781899
營業時間：周日~周四 11:30~22:00 周五~周六11:30~23:00
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