(20111111食記) 麗珠什菜麵@台北

會吃到這家傳統老店小吃是一個得來全不費工夫的機緣。

星期五下午去上一個手工皂的課，上課地點在萬華，
從捷運龍山寺站往上課地點走的時候，因為還沒有吃午餐一心想著找間小店用餐，
順著康定路走了一段路後忽然瞄到旁邊巷子裡面有間店名叫麗珠什菜麵，
這不是那個很有名的傳統老店嗎，二話不說馬上彎進巷內的店內用餐。

還好是平常日而且也稍微過了用餐時間所以店裡還有座位，
點了一碗什錦湯麵後櫃檯店員很順口的問要不要一份排骨，
那口氣一聽就是這個是店裡招牌大家都是這樣點的感覺，
所以我當然馬上就說好:P

單點排骨 (60元)

排骨不愧是這裡的招牌皮酥內嫩而且還不油膩，
排骨的厚度也比一般坊間賣的排骨還要厚，不是那種皮比排骨肉厚的炸排骨，
油炸麵衣所以不薄但是很巧妙的與裡面的排骨肉融合一起，
吃起來不會皮肉分開，而且有著黑胡椒的麵衣讓排骨更香更好吃。

什錦麵 (100元)

店名的"什菜"是什錦的台語，
如同其名般麵裡的配料各式各樣，
有蝦子、肉絲、黑木耳、豬肝、花枝、蚵仔、小魚丸、青菜…等等，
每種配料都不馬虎，豬肝吃起來很鮮嫩蝦子也鮮其他配料也都不差，
不會是因為配料很多久就有一些馬虎一起放進去，
湯頭鮮美配上油麵很適合這種陰雨天來上一碗。

其實這種麵很多人吃起來大概都會有一種家常感，
很像在家裡忽然肚子餓或晚歸時，媽媽總有辦法變出來的料理，
把冰箱裡有的食材拿出來拼湊煮出來的一碗麵，
只是這裡的湯頭及配料更講究一些。

地址：台北市萬華區興寧街48號

電話：(02)2308-6530