(20111008食記) 老徐的店@新北市烏來

20111008 老徐的店@新北市烏來

每次去烏來地區通常都在老街隨便吃吃小吃,
最近發現往烏來的新烏路上有這一家評價不錯的餐廳,
剛好雙十連假姊姊跟堂妹來台北玩正好可以去造訪品嚐看看。

沒有菜單,但老闆一開始就會推薦店裡招牌沙鍋魚頭及炸豬手,
所以幾乎每桌都一定有這二道招牌菜。

砂鍋魚頭

老闆特別強調他們的砂鍋魚頭是清湯式,
如果魚有任何土腥味會很容易吃出來影響味道,
所以如果發現魚的味道不好都可以更換,可見店家對魚得挑選有把握。
加入火腿熬煮的湯頭濃白味美非常好喝,
一般通常很容易有土味的魚肉還真的完全沒有土腥味,
熬煮一段時間後魚肉會與高湯的味道融合得更加好吃。

20111008 老徐的店@新北市烏來

炸豬手

豬腳畏煮入味後再去炸,很特別的做法,
吃起來豬腳皮肉比外表看起來軟嫩很多,味道也好,
不過我感覺怕油膩的人應該不容易把它吃完。

20111008 老徐的店@新北市烏來

石頭蝦

送上來時看起來是一鍋熱得冒煙的小石頭,
然後服務人員二手拿起鍋子搖晃後把蝦子篩出來,
因為石頭很熱所以要趕快把蝦子夾出來以免太焦,
這算是一個重噱頭的菜,只要蝦子新鮮就好吃。

吃完之後我也想改天去撿一些石頭來玩看看好了XD

20111008 老徐的店@新北市烏來

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20111008 老徐的店@新北市烏來

炒珠蔥

青菜選擇烏來特產炒珠蔥,
平常住高雄的姐姐及堂妹都是第一次吃到珠蔥這種青菜,
還好大家都不覺得討厭直誇好吃。

20111008 老徐的店@新北市烏來

本來覺得四個人點這樣的菜已經夠了,
但很習慣性的一直往別桌看看有沒有人點其它看起來好吃的菜色,
大部分人少的桌其實點的菜色都差不多,
在多人的大桌上看到一盤涼拌菜想起網路上也有人推薦,所以就去跟老闆加點,
很熱心的老闆看得出來我因為看到別人的菜所以來加點,
怕我會點錯還帶我去別的客人桌邊確認是哪一道菜,讓我覺得有點不好意思。

涼拌半天花

老闆說涼拌菜有三種:豬皮、高麗菜跟半天花,
前面二種覺得比較常吃到所以我們選擇涼拌半天花,
半天花其實就是檳榔花,加上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲及蒜頭涼拌,
微酸清爽的醬汁搭配青脆口感的蔬菜很開胃,
所以這一桌菜我們很輕鬆的把它吃精光了。

20111008 老徐的店@新北市烏來

店裡的辣椒很香,
跟我同事之前團購的一家好吃的辣椒醬很像。

20111008 老徐的店@新北市烏來

離開時看到店家還有一間位於廣興附近的店叫湖畔老徐,
廣興附近以土雞城餐廳眾多聞名,
難怪其他桌點的白斬雞看起來好好吃,
如果不是因為還要很久才會回家不然我就會點一盤,吃不完可以外帶回家。

20111008 老徐的店@新北市烏來

地址:台北縣新烏路三段290巷12號
電話:02-26660570

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