《甕藏春之梅》-鶯歌陶博館醃脆梅活動

現在正是醃脆梅的好時節,
剛好看到鶯歌陶瓷博物館有《甕藏春之梅》-2007陶博館醃脆梅活動,
所以趁著春假期間約了朋友向日葵一起去自己動手醃脆梅,
親手體驗醃脆梅的樂趣,
還可以蒐藏由陶博館每年精心設計的系列梅甕.

事前跟主辦單位預約參加此活動,
還可以憑收據免費入場,
鶯歌陶博館的建築很有開闊感,
讓人感覺非常的舒服.

醃脆梅活動場地入口處還有陶瓷市集,
展示一些日常生活實用的陶瓷容器,
也有這一次由陶博館精心設計的梅甕,
如有喜歡的可以買回家.

教學活動開始時ㄧ到會場可以看到,
工作人員已經把每個人的梅子準備好在桌上了,
成熟度在六七分的梅子剛好可以醃脆梅.

老師會先說明醃脆梅的作法並稍微示範後,
然後工作人員在發放粗鹽後,
就可以開始動手醃脆梅了.

第一步搓梅子去青是所有作法中最累的,
青梅和盬搓揉至青梅苦汁流出,
雙手大約要搓十五至二十分其實有點辛苦,
我因為ㄧ人訂了二份,
同時搓二斤梅子還真的有累到.

搓揉好的梅子要用木槌敲出一裂口,
這樣屆時會比較好入味.

接著把梅子及粗鹽一起放進陶甕裡.

蓋好布蓋穿好繩子就可以提著回家了.

以為這樣這可以了嗎?
其實剩下的作法要回家才能繼續做,
因為接下來要花長時間才能完成,
大改至少還要花半天的時間,
所以我建議如果要去參加就好星期六去,
這樣隔天星期日還可以在家繼續做.

因為不能馬上吃到醃脆梅,
所以我就現場買了協辦的水里農會的醃脆梅成品回家.

參加這樣的活動只要250元,
包含漂亮的陶甕、青梅一公斤、鹽、封罐布繩、教材等,
實在是很划算,
有興趣的朋友4月22日前每日都有三場（周一休館）,
雖然現場也可以報名,
不過事前報名還可以省下門票費用喔,
而且還可以享受自己醃脆梅的樂趣,
自己醃的脆梅比較沒那麼甜膩,
包含酸味苦味鹹味甜味於ㄧ身感覺好吃又健康.