(20160116食記) 湳仔溝十四號 無菜單料理店@桃園大溪

聽聞大學社團老師許教授要退休了，所以跑去中壢找他吃飯，這間位於桃園大溪的無菜單料理餐廳已經在口袋名單中有一段時間，之前就一直有計劃哪天要找老師師母去吃，剛好這個機會前一天趕緊先電話預定。

原則上餐廳是需要預約的，但臨時前往如果還有菜且有位子也是有機會可以用餐的，這天就遇到有二個客人臨時來店家也有接受，不過還是先預定位子比較保險。

湳仔溝14號 無菜單料理
訂位專線：03-3880820
地址：大溪鎮復興里承恩路583巷50號
營業時間：(每週一二公休) 11:00~20:00
FB粉絲團：http://goo.gl/1r1OAA

餐廳位於阿姆坪附近，走北橫過了百吉隧道之後急右轉，沿途皆有餐廳指標，據說用餐廳地址很多導航無法正確引導，不過我們的導航倒是有正確指引。

老農舍改成餐廳，原本賣海鮮的老闆不僅廚藝好改開餐廳，而且手藝也好，據說裡頭的木工大都是老闆做的。

沒有菜單，有不吃的可以是先提醒，店家會依照人數出菜，如果覺得已吃飽可以請店家停止出菜，不過已經下鍋料理的菜還是會出。這裡的菜大都是購自附近農家，當天有什麼菜就出什麼菜，不過有些招牌菜如老菜脯雞可以事先預訂。

先送上醃大頭菜開胃，每一片大頭菜都切花十幾刀醃漬入味。

涼拌菜，裡面有蛋酥、蝦仁、洋蔥、小黃瓜絲等，醬汁有魚露佐味，繼續開胃。

百合油條，很多人都知道我不喜歡美乃滋，不過這道菜外面裹的微酸不膩所以我有吃。

配料有芋頭、蝦仁等的鹹粥，米粒分明，比較像飯湯，清清爽爽的吃來很舒服。

芋泥鴨，底層整塊的鴨肉很香酥加上上面很純脆的芋泥融合得恰到好處，個人覺得不輸在台北老店吃過的芋泥鴨。老闆很特別用泰式甜辣醬當佐醬，居然也搭。

茄子及四季豆。

大湯圓是這裡人氣招牌菜，原則上一人一粒，服務人員會先詢問要煮湯或用炸的，個人強烈建議點炸的才能感受到這大湯圓的厲害之處，手工製作的大湯圓皮很薄，外面炸的很酥脆，佐青菜、香菇..的肉餡也美味，淋上泰式佐醬出乎意料的搭。

雖然大家都已經很飽了，但看到廚房一直送上別桌的料理很吸引人所以就問服務人員有無推薦的料理，他推薦了這道不是常有的炸溪蝦，用的是附近石門水庫現撈的溪蝦，加上芋頭細絲油炸，不油，調味不重鹹吃得到原味。

最後用桔子蜜餞完結這一餐。

結算下來總計費用約一千八百元，一人大約400-500元。