(隨意煮) 伊莉莎白辣醬應用料理
之前跟Twitter認識的Suki奶奶交換禮物時他給了我一瓶伊莉莎白辣醬，
不久剛好又接到soac邀請參加伊莉莎白辣醬 X SKILLS烹飪派對，
之後我就在想如何於料理上應用伊莉莎白辣醬。
Suki奶奶送我伊莉莎白辣醬時其實我壓根不知這是什麼，
後來才知這是由soac與美食家的自學之路的Liz一起研發出的一瓶可以吃的辣醬。
以日本的「可以吃的辣油」作為出發點，伊莉莎白辣醬是新鮮自然且美味健康的醬料，手工製作，不含防腐劑，更重要的是，它能在彈指間為你的餐食增添滋味與樂趣。扭開瓶蓋，首先你會聞到濃濃的麻油香，用湯匙挖一些出來，你會發現有滿滿的料：榨菜、蝦米、蒜末、芝麻，都好香好實在。直接吃一口吧，這辣醬沒有你想像中的勁辣，但有更多豐富的滋味，辣、甜、鹹、酸包藏其中，是一款可以即食的現成調味料，可直接加在飯、麵、菜上吃，當然還有更多進階用法，做成淋醬、炒菜、涼拌等等，我們也會提供一系列食譜讓你有更多靈感。
http://selftaughtgourmet.blogspot.tw/p/blog-page_5268.html
上面左邊的是Suki奶奶送我的，這是第一批試做商品，
右邊的是參加伊莉莎白辣醬料理派對時獲得的，
試做時的瓶子感覺有點像放化學原料的瓶子阿XD
除了包裝不一樣外據說右邊後來生產的口味有再做稍微調整過。
對於伊莉莎白辣醬我的感覺是很香並有一些不同層次的味道，
不過如果嗜吃辣的人或許會覺得不過癮，
畢竟因為它是以可以吃的辣醬為出發點做的所以辣度不強，
比較像拌醬或沾醬。
下面這幾種用法是我這一二星期做的，
有興趣的人也可以參考「美食家的自學之路」裡的伊莉莎白辣醬食譜，
如果大家有任何推薦的食譜也可以告訴我。
拌麵
之前在中壢張豐盛花生之家買的拌麵醬稍加調配之後，
拌在關廟麵上再添加一匙伊莉莎白辣醬，
就是簡單美味的乾拌麵了。
也可以參考「美食家的自學之路」裡的拌麵食譜：蔥蒜辣醬拌麵，
http://selftaughtgourmet.blogspot.tw/2013/04/blog-post_28.html。
當沾醬
當令的筊白筍烤熟後吃原味就很好，
但如果想要添加味道增加變化除了沾玫瑰岩鹽外，
也可以添加伊莉莎白辣醬食用。
小黃瓜捲松阪豬佐伊莉莎白辣醬
前一陣子在Twitter上跟人聊到想辦個假掰的野餐XD
不過最近太炎熱了所以應該會等過了夏日天氣涼爽一點的時間再辦，
所以現在有空時我就會想可以做什麼野餐料理，
要做法簡單、可以冷吃又可以一口吃不太會沾手，
這個就是先試做可帶去野餐的料理。
先把小黃瓜用刨刀刮出一條條薄片，
松阪豬稍為撒上一些鹽巴及胡椒後用平底鍋煎熟放涼，
先捲松阪豬後再捲小黃瓜片，如下照片。
最後在上面各加上一點伊莉莎白辣醬，
完成了。
看起來是不是漂亮又可口，
就算不在野餐吃當作夏日清爽料理也很適合呦。
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