(20130518食記) 為了吃一碗麵等到喥咕而名之。羅東帝爺廟喥咕麵@宜蘭
因為生意太好，為了吃一碗麵而等到喥咕 ( 瞌睡 ) ，
所以原本無名的小麵攤就被稱為喥咕麵。
這間小麵攤原本位於羅東夜市附近奠安宮帝王廟前，
後來搬到羅東高工對面冬山鄉廣興路142號，
近期它又搬家了，不過還好只往前搬到廣興路182號，
所以當我們循地址來訪不遇時只稍稍在附近逛一下就看到新招牌了。
賣的東西很簡單，就麵、餛飩與魚丸的單獨或組合而已，
每碗基本上都是30元，如果要多加餛飩跟魚丸才45元。
餛飩、魚丸跟麵糰都可以買生的回家自煮。
到店後先點麵付了錢，然後就拿著這一聯號碼單等就坐再等麵送來，
雖然不至於等到喥咕，但已過了用餐尖峰時還是著實等了一會兒。
煮麵的阿公好用心在下麵，阿婆也很細心在拌麵，
見到此畫面未吃之前就覺得能吃到這一碗用心煮出來的麵好令人感動。
這裡最有人氣的就這一碗乾麵了，
非常樸實簡單，麵條只拌上醬油、油蔥及醋，味道單純而美好，
其中的醋讓口味清爽一些而不會膩。
老客人都會建議再拌上桌上的辣椒醬，
這辣椒醬不會辣，而有畫龍點睛般的魔法讓這一碗乾麵更開胃好吃。
而麵條我覺得是介於傳統陽春麵跟豆簽之間的感覺，
比一般陽春麵條多了彈牙Q實之口感。
這裡陽春麵更簡單，只是麵條加上大骨湯頭再撒上油蔥而已，
因為湯頭佳麵條也Q所以也好。
30元的魚丸餛飩湯裡有二顆魚丸加五個餛飩，
跟陽春麵一樣的大骨湯頭，
餛飩皮是Q的，而魚丸則是比較軟的口感，
吃乾麵時再配上這一碗湯真是絕配。
店裡使用的調味料，醬油好像是味全的。
帝爺廟喥咕麵
地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路182號 (羅東高工斜對面附近)
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