(20130224食記) 瞞著爹三店 壽司丼飯@台北
原本是瞞著爹偷偷開設的日本料理店，現在已經開到四店了，
我想要瞞也瞞不住了吧，
相較於其他店提供較為高價位的日本料理，
瞞著爹三店則是提供較為平民簡單一點的壽司丼飯。
吃過瞞著爹二店的無菜單料理後，聽說三店的海鮮丼很優，
所以一心想著找天一定要去吃看看。
因為瞞著爹的店面大都不易發現，所以本來已經打著要找一下才會看到的預想，
沒想到三店就在微風廣場旁邊的巷子裡，還蠻好找的。
後面的巷子也有一家瞞著爹，應該是一店吧，
另外還有二家東京正宗的店，一家賣LOMO相機一家賣拍立得相關產品，
除了相機還有周邊產品應有盡有蠻好逛的，
在瞞著爹三店排號碼等待入位時可以去東京正宗的店逛逛打發時間喔。
門口這個晴天娃娃我個人覺得表情有點…恐怖啊XD
店裡面積不大，座位都小小的，
體積較有份量的人應該會覺得坐得不是很舒服吧，
不過反正這裡本來就不是標榜裝潢與座位舒適的餐館。
店裡最裡面就是製作海鮮丼的地方。
菜單，
主賣壽司丼飯、茶碗蒸及手捲，很單純。
飲料主打日本進口汽水，另外還有啤酒、清酒、氣泡酒。
店裡不供應熱茶或白開水喔，
所以如果怕渴的人還是要點個飲料來喝。
桌上保溫壺內放的不是熱茶而是味噌湯，
很單純沒有添加配料的味噌湯搭配海鮮正好不搶味。
因為天氣炎熱所以我們點了一瓶生啤酒。
特選綜合海鮮丼 520元，
這個大概是初次來的客人點菜首選，店裡的各式海鮮大概都有，
海膽、魚子醬、星鰻、胭脂蝦、鮪魚泥、鮭魚卵、干貝、玉子燒及鮭魚和其他幾種生魚片等，
食材豐富且新鮮。
佐味的芥末用的是新鮮磨成的，讚。
上圖的星鰻被海苔絲蓋住，
這星鰻還不小且有用醬汁處理過，吃起來帶有淡淡的醬汁甜味，
但又沒有像一般的燒鰻那麼重口味，還保有星鰻的鮮美味很好吃。
這裡的海鮮丼用的是我喜歡的冷壽司醋飯，
米飯的選擇上看得出是有用心，米飯粒粒分明黏度也適度。
相較於台北其他有名的海鮮丼店，
這裡的海鮮丼雖然價位較高但我覺得整體感覺是比較精緻的，
另外也很有名的內湖金泰海鮮丼就讓人覺得特色是豪邁，雖然也是很優，
不過我個人是比較喜歡瞞著爹的海鮮丼。
如果點的是散壽司，海鮮會處理的較小塊拌在壽司飯上，
另外會提供海苔片放在下圖的小爐上烘烤，
將現烤好酥脆的海苔片包上散壽司吃，
是個很有噱頭的料理。
瞞著爹三店
電話：0926594575
地址：台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
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