漁師料理風的鮟鱇魚鍋

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這幾天逛微風超市時發現那裏有賣鮟鱇魚,
剛好這幾天又轉冷很適合煮鍋來吃,
所以今天就從微風超市買了鮟鱇魚及一條日本大根回來料理。

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會讓我那麼想要在這買鮟鱇魚是因為除了魚肉還有鮟鱇魚肝,
因為我想煮的鮟鱇魚鍋是之前在電視節目看到日本漁師煮的鮟鱇魚鍋,
而其中鮟鱇魚肝是很重要的食材之一。

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首先在鍋內將鮟鱇魚肝先拌炒一下。

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加入切成塊的日本大根入鍋拌炒。

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然後蓋上鍋蓋,
節目中日本漁師料理時是不加水的,
完全靠大根煮出水。

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不過因為我想要喝多一點湯所以還是加了一些水進去,
再把魚肉加進去煮。
(鮟鱇魚於好少阿,因為實在太貴了)

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煮到大根軟爛後即可以起鍋,
最後加上一些蔥。

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因為有魚肝所以湯非常白濁,
一定要趁熱吃因為冷了後腥味會比較重。

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PS
1.家附近的三家百貨公司的超市:SOGO忠孝店、復興店及微風廣場,逛起來我覺得微風超市最好買東西了。

2.京都賞楓的照片已經陸續放進Flickr:200911 京紅葉と天橋立

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4 個回應

  1. 仁心博客 說:

    哇,看看都很好吃

  2. kru24 說:

    新年新希望!
    新年快樂喔!

  3. 拆組達人 說:

    天冷吃熱呼呼的魚湯頗過癮的!^^

  4. 艾兒 說:

    看起來一整個熱呼呼
    是天冷最佳選擇呢

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