(20090321食記) 唐記雲南米干@中壢龍岡

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我常常很懷念以前住中壢時,
假日早晨去龍岡的忠貞市場吃的傳統雲南風味的米干,
最近去中壢找老師時,
許老師帶我來這家聽說名聲很不錯的店吃米干。

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我吃的是豬肝米干下面照片是老師點的綜合米干,
吃起士還不難吃,
但是真的沒有以前忠貞市場後面的店好吃,
湯頭好像少了什麼味道,
我記得以前裡面的阿美米干的湯裡會有一種像酸菜的醃菜,
我想應該是少了這個味道吧,
而且米干也沒有記憶中的好吃,
以前阿美米干店面後頭隨時有人在現作米干,
米干感覺薄一點香味也多一些。

或許是記憶中的滋味最好吧。

剛去忠貞市場後麵吃米干也是跟老師一起去的,
老師喜歡雲保小館對面那家早餐店的米干,
常去之後我比較喜歡斜對面的阿美米干,
有段時間阿美米干發展了企業化的加盟,
但是忠貞市場這家店還是保持傳統的型態經營,
所以好味道沒變。

不像唐記這樣口味已經套裝好的,
以前是隨客人喜歡加肉片、加豬肝、或是加蛋包,
然後一小鍋一小鍋的煮出每位客人專屬的米干。

後來忠貞市場後面的眷村拆除了,
這些店家不知到哪去了?
其實我後來一直沒進去過搞不好這些店還在吧,
還有雲保小館的過橋米線也很令我懷念,
雲保小館還在嗎??? 🙁

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雖然米干不是很令我滿意喚起記憶中的美味,
但是這裡的椒麻雞倒是很棒,
現在幾乎街頭巷尾都有平價的泰國雲南餐館,
而每一家店的菜單也一定會有椒麻雞,
但是大都不夠味,
吃多人這種不夠味的椒麻雞,這裡的椒麻雞真的夠味到令人驚艷。

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地址:中壢市龍東路214號
電話:03-4162203 , 03-4561274

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6 個回應

  1. 利安 說:

    打錯了

    185號

  2. 利安 說:

    雲保小館還在噢
    只是改位子而已噢

    新地址:龍南路135號 (平鎮)

  3. jackie 說:

    看到你的文章.其實今天母親節也試著去找了一下米干(想給母親回味一下).也是想懷念20多年前的味道.以前記得沒錯的話我家就住在一家米干店斜對面2樓.那時是當早餐在吃很辣門前擺這一兩大鍋的湯.可是今天好失望在菜市場問了好多人(南迦堂再進去一點同一側)都沒人記得了那個媽媽了.也可能是年代久遠了.想請問你說的這家是我形容的那間嗎?還是我的年代太久遠了

    • Emma 說:

      我不知道耶
      因為我開始去龍崗吃米干的歷史沒有你那麼久
      我記的以前那附近賣米干的小店還蠻多家的
      應該看看能否問得到當地人才會比較清楚

  4. 艾兒 說:

    好營養的綜合米干
    看起來不輸自己煮的一頓飯呢

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