義豐蔥油派@宜蘭羅東

這一家位於羅東的老牌子蔥油派應該算是我目前為止吃過的蔥油餅中名列前茅的，
至從前幾星期慕名前往買了一份在回台北的車上品嚐後，
實在驚為天人，
跟同樣於宜蘭地區礁溪那家有名的蔥油餅相較，
我個人認為羅東的義豐蔥油派更好吃。
這星期日在南澳騎玩單車後，
回家路上又特地繞進去羅東市區買一份帶走。

位於羅東夜市附近郵局前面的小攤子我二次造訪都大約於五人在排隊，
等待的時間不算久，
比起來之前在礁溪那家蔥油餅等待的時間就長很多。

店家使用二個鐵板能將油溫作較佳的控制，
先在其中一個鐵板煎熟再移至另外的鐵板將表皮煎的金黃香酥起鍋。

好吃的蔥油餅表皮一定要酥酥脆脆的，
咬下去還會要清脆的聲音，
裡面的一層一層薄薄的餅皮層次分明，
蔥餡多且美味多汁不會乾癟，
真的是超好吃的，
不過不可避免的是有一點小油。

 

地址：宜蘭縣羅東鎮興東路、林森路口(羅東郵局總局前)
一份25元。