曹家屯酸菜白肉火鍋@高雄市

2005.08.25

雖然從巴里島回台後馬上又到高雄出差有些累，
但是可以順便回家我還是蠻高興的，
在忙完公事後旋即跟到夢時代逛街的姐姐及堂妹找餐餐吃飯，
順從姐姐的建議去吃曹家屯的酸菜白肉火鍋。

這家店的酸菜白肉火鍋挺有名氣的，
小小不起眼的店面幾乎隨時都高朋滿座，
這裡的酸菜白肉火鍋採吃到飽的形式每人350元，
但是可以加點的食材只有各種肉片及青菜、粉絲、凍豆腐等，
如果要再加酸白菜則必須另外付費，
如果跟時下一堆吃到飽的麻辣火鍋店比起，
在我感覺頗不便宜的阿。

ㄧ開始會先來開胃的小菜，
這盤酸白菜還蠻好吃的不會很酸。

接下來服務人員會端來調味料供顧客自行調配沾醬，
據說那個麻將沾醬是下功夫由很多種材料調配而成的，
另外比較特別的還有剁成泥的韭菜。

 

以木炭加熱的銅製火鍋感覺吃起來就很有氣氛，
ㄧ開始就先加入二盤豬肉白肉，
涮一下就可以享受美味了，
我們只有點白肉跟牛肉，
比起來還是白肉好吃且較搭。

但是這裡酸菜湯頭實在清淡的可以，
湯頭喝起來實在非常不夠味阿，
有人說吃到最後酸味會沉鍋底再喝湯會較好喝，
但是我覺得因為涮過太多白肉所以湯頭應該會太油膩吧。
不過我在加了約四盤肉後喝湯還是覺得不夠味，
其實我是個不是太喜歡吃酸的人，
可見湯頭真的不夠酸吧。
因為沒有夠味的酸白菜去油膩，
加上只能加點肉片吃，
所以沒吃多少就會覺得很膩了。

我自己覺得吃起來感覺不優，
可是他的生意又一直很好，
所以他的口味應該還蠻多人喜歡的吧。

另外這裡賣的燒餅就很不錯，
最好是現點現吃才好。

地址：高雄市苓雅區和平二路420號
電話：07-7714530