身為嘉義媳婦吃過的火雞肉飯店家也不少，大部份有名的店家大概都吃過，不過最像我常說的嘉義的火雞肉飯好吃的很多非一定要吃哪一家，所以通常我都是找方便的店吃，偶爾聽到有人推薦的店有機會再去吃。這家可口火雞肉飯是近期網路上被火紅推薦的店之中我實際吃過後覺得真的很不錯可以推薦的，尤其他的肉片飯有被他驚豔到。

• 地址： 600嘉義市東區公明路90號
• 電話： 05 277 9208
• 營業時間：周一至周日 7:30-19:30

可口火雞肉飯位於公明路上遠離一般觀光客地區，不過好處是公明路上路邊算是好停車的地點。

店內樸素跟一般小吃店差不多，但比一些老店感覺清爽乾淨一點。

販賣的品項很多，看得出是主打在地居民客層的小吃店，配菜很多方便提供便當。

價位跟嘉義很多小吃店一樣親民。

可能因為販賣很多便當，這裡的小菜配菜等比起很多火雞肉店多，涼菜之外還有魯菜、生鮮等，我最愛小菜很多的店所以就算只有二個人吃也要點滿一桌小菜。

肉片飯真的很讚，肉片吃來很鮮嫩比起一般火雞肉飯更值得一吃。

其實我之前曾來造訪，不過那時因為疫情只能外帶回家，沒有點肉片飯只有雞肉飯，加上外帶的方式吃起來就覺得好像還好，但這次在店裡吃到的肉片飯真的就覺得很驚艷，還好有再來店裡吃。

這裡的火雞肉飯調味淋汁是用油蔥酥跟雞油，淋汁不多不少剛剛好不會讓飯太濕，很香不過鹹味較淡比較不適合單吃，還好店裡小菜配菜又多又好。

一般火雞肉飯的流派有單純淋雞汁或添加滷汁的，有些人喜歡淋汁口味較重的滷汁這裡也有雞鹵飯，不過我個人喜歡的火雞肉飯都是以油蔥酥跟雞油調味的，我喜歡這種單純雞油味得更能吃出火雞肉的美味，像我很喜歡的和平也是。

吃火雞肉飯就愛配這種傳統口味的味噌湯，料有滿滿的油豆腐跟豆腐，湯喝起來甘甜的豆醬味，很喜歡。

粉腸湯喝起比較清爽。

嘉義小吃特有的涼菜這裡提供的樣式算多，而且涼菜的白醋沒有直接擠在菜上面還有不同的沾醬，超級適合我這種不喜歡白醋的人。

滷苦瓜也好吃，滷的甘甜加上苦瓜原有的微苦味我很愛。

滷豆腐有入味。

很多嘉義老店的肉皮都是滷得軟爛有白白肥油的，這裡的只有QQ的豬皮又滷得很入味。

火雞比起一般雞體格大很多，但火雞肉油嫩好吃很多，台北很多雞肉飯都是使用一般雞肉吃起來乾乾柴柴的真的完全不行啊。

這裡的火雞是在店裡現處理，依不同部位手工分切，我吃過有些店是用機器輔助切火雞肉，我自己覺得吃起來口感還是有點不同。

每個嘉義人大概有一間情感上最愛的火雞肉飯店，可能是從小吃到大家裏附近的那家或是求學過程中學校附近的那間，我只是個嘉義媳婦沒有那種情感上想念的那家店，只是每回嘉義總會按著網路美食推薦拜訪一家一家火雞肉店，和平嘉義火雞肉飯應該是我目前為止最喜歡的嘉義火雞肉飯店。

其實我也愛阿樓師，尤其阿樓師的滷豬皮處理得很好又滷得很入味，豬皮吃來還 QQ 的不是很軟爛那種。但阿樓師生意實在太好而且晚上才營業，所以不太有時間有機會去吃。

參考之前文章：【嘉義 美食】在地人氣高的和平火雞肉飯

• 地址：600嘉義市東區和平路107號
• 營業時間：7:30-17:00
• 電話：05 224 0956

真的是一家很傳統在地人吃的火雞肉店，店裡沒有裝潢而且擁擠沒有多少座位，平常沒有太多觀光客，當地人大都是外帶便當回家吃，常常外面擠滿機車排隊等便當的人，不要緊走進去店裡面通常還是會有位子。

除了火雞肉飯、湯及小菜外，還有嘉義小吃店很容易發現的涼菜。

不同於很多火雞肉飯加入滷汁增添味道，這裡的火雞肉飯把白飯放上手工撕切的火雞肉，單純淋上店家特製的雞油，雞油加得剛剛好不多不少，攪拌後每顆米飯均勻沾上雞油粒粒分明，油晶晶的香氣四溢，吃完的碗裡都沒有留下多餘的雞油汁。

而且使用傳統的陶瓷碗看起來更美味，再次重申我實在很討論現在小吃店都改用不銹鋼碗，沒有溫度看起來都不好吃了。

店家對米飯的做法不馬虎，用蒸煮的米飯才不會太濕軟。

之前有一次到嘉義拜訪當地的業者，閒聊當中詢問他們心中最喜歡的火雞肉飯，在場的幾位長輩推薦了這一家位於垂楊路的火雞肉飯，但他沒有招牌也沒有店名，只知道在接近和平路口，在開夜車回嘉義的清晨憑著這點印象找到了，後來發現其實Google Map上已有標示出這家無名火雞肉店。

在接近和平路口附近一個小巷子路口，沒有招牌不小心會錯過，不過門口有這一棵大樹是個指標。

長輩說因為附近有早市，這間火雞肉飯是支撐那些在早市辛苦工作人們口腹的著名店家，營業時間一大清早五點多就開始，大約到下午二點結束，不過有些小菜會提前售完。

除了火雞肉飯外也有咖哩飯，小菜除了牆上菜單所寫的外，還有一個冷藏櫃裡放滿當季的清燙蔬菜可點。

我們二個人各點一碗火雞肉飯及味噌湯再加二個小菜。

火雞肉飯大碗30元小碗25元，照片看起來差不多但其實份量大小有差不少。

這家火雞肉飯油蔥醬汁口味較淡，比起其他家火雞肉飯吃起來清爽一點，火雞肉有胸肉有腿肉份量不算少。

滷豆腐一樣雖然滷得很入味，但因為滷汁味道不重，所以不會覺得口味重鹹。

白菜滷的扁魚感覺比起一般店捨的放，滷的也是很入味，白菜煮的軟但不會太爛。

味噌湯15元，裡面有滿滿的油豆腐及傳統豆腐。

地址： 嘉義市東區垂楊路155號

電話：05-223 1737

營業時間：05:30–14:00