上週母親祭日時回高雄，隔日跟著兄姐一起帶父親出門走走，先訪阿公店水庫後遊月世界，這些景點都是高雄地區令人懷舊的景點了，只有小時候曾有過遊玩的記憶，後來離開高雄求學工作之後就不曾再去過，此次重遊還真是跟以前完全不一樣了，這次因為父親行動不便所以只有走馬看花遶一下而已，下次有機會想要騎自行車或走路繞阿公店水庫一圈及把月世界的步道都走一遍。

這一帶的美食以土雞城著名，離開阿公店水庫時本想到月世界附近的土雞城用餐，但是途中與在岡山工作的堂妹ＬＩＮＥ詢問餐廳建議時，堂妹建議了這一家位於大崗山附近，頗受在地人所喜愛的餐廳，因為也順路所以我們就改往這家雷達觀景土雞城用餐。

雷達觀景土雞城

地址： 高雄市田寮區崗安路100號號

營業時間：11:00–22:00

餐廳位於深山頂小路中不易尋找，用 Google Map導航這家餐廳會找到二個點，其中一個點“雷達觀景土雞城”指標在田寮分駐所附近，餐廳不在這裡但這裡是往餐廳小山路的入口點，注意可看餐廳招牌指標後轉往小山路繼續行走，沿途都有指標：另一個“雷達土雞城”的指標點才是位於山上餐廳實際地點的指標。

順著蜿蜒小山路的指示牌往山頂開了一段時間才會到達這個看似人跡罕至的餐廳地點，但餐廳前面的停車處可是已停著不少跟我們一樣聞香而來的客人了。

餐廳位於山頂懸崖旁所以可以遠眺附近景觀，近晚時還有夜景可欣賞。

餐廳桌位就在一個大鐵皮屋中，桌位很多而且前面的大空地還可以不斷的加桌位。

菜單，土雞可吃湯類或乾炒類，大部分都可選擇半雞或全雞，其中鹽焗雞要先預定才可，所以我們很厄婉的這次沒有吃到招牌鹽焗雞，而且因為人不多只有四個人所以也無法點太多，很多菜都很想點來吃看看，另外還有米血也是這裡的招牌也很可惜沒點。

麵線，間單用麻油及蒜頭而已，是有一點湯的料理方式。

豆乳雞，這道也是這裡招牌菜之一，不僅炸得好而且調味恰到好處，豆乳雞很多夜市都有賣但大都口味過重，這裡的調味不會太重而且雞肉本身品質也佳，所以還可以品嚐出雞肉本身的美味。

龍鬚菜，用醃漬的西瓜棉拌炒，在北部很少吃到這樣的料理方式。

金針花，這裡是以勾芡的方式料理，不過我們都比較喜歡簡單用油快炒就好。

特製九尾雞，湯頭喝起來很清甜沒有很重的藥膳味，土雞肉果然是肉質Ｑ彈好吃，吃不完可以再加湯打包帶回家。

炸豆腐，這道也是這裡必點的招牌，看起來實在很簡單的炸豆腐用的是雞蛋豆腐，但一口咬下實在是令人驚艷，豆腐皮好酥脆，而且這脆的口感是在其他地方不吃過的，想來店家在油炸裹粉上著時下了一番工夫，沾醬或不沾都很好吃。

店家自己調的醬油。

今年母親節前一週回高雄帶老爸出去吃飯，因為他嗜吃辣所以找了這一家位於鳳山的湘菜小館，一般想吃辣大都會聯想到四川菜，其實湘菜嗆辣重口味，難得遇到湘菜館加上聽聞這裡有難得見到的菜色就特別對此餐廳感興趣。

地址：高雄市鳳山區光復路2段247號
電話：(07) 719-9838
營業時間：10:00~14:00、17:00~21:30

餐廳店面不大，裡頭大約容納二個大圓桌加上三四個小方桌而已，我們用餐時間都是客滿狀態，所以要來用餐還事先訂位比較保險。

菜單簡單跟一般小吃店差不多，餐廳的主廚是來自中國湖南的新移民，除了正統湘菜料理外也混合了一般台灣餐廳小館常見菜色。

毛式紅燒肉，是這裡少數不辣的菜色之一，原本作法據說因為毛澤東不愛吃醬油，所以沒有加醬油是以糖炒出黑色再搭鹽滷的紅燒肉，但後來也改良加了醬油增加香味，所以我覺得吃起來跟一般紅燒肉沒有太大差別，很下飯，適合同桌有人不吃辣時點來餵飽他。

血鴨，是一般很難得見到的菜色，將鴨切成小塊煸炒後加辣椒、薑與毛豆等，再加鴨血快炒，吃起來有一種奇妙的味道，特殊的滋味，但黑黑的外觀加上特別的味道我想應該有些人會不太敢吃，不過沒吃過這道菜的人推薦點來嘗鮮看看，畢竟很難得遇到這道菜。

酸辣土豆絲，土豆就是馬鈴薯，一般馬鈴薯吃起來粉粉軟軟的，這個土豆絲經過特別處理後吃來酸酸脆脆的很開胃。

剁椒魚頭，魚頭加上店家醃的剁椒蒸熟，加鹽醃過發酵的剁椒酸香帶辣，不只單純的辣而是有層次感的滋味，魚頭肉有入味而吃不出土腥味，是我最近吃過的剁椒魚頭中難得的佳作。

香芋絲，芋頭切絲蒸熟加上特製醬汁，簡單吃出芋頭本身甜香味，很順口獲得好評。

魚香茄子煲，這道一般餐館常見的菜色這裡也做得不錯。

炒地瓜葉及乾扁四季豆。

因為中秋節假期只有一天沒有回家所以改為周末假期回高雄，
一到高雄姊姊提議去帕莎蒂娜義大利屋去午餐，
還好高雄的餐廳不像台北這樣只要稍微樣樣的餐廳假日沒訂位大概都要排隊等待，
所以雖然已經中午了在車上打個電話訂位還是有位子。

帕莎蒂娜義大利屋位於高雄美術館附近周圍環晶很不錯，
餐廳有二層樓一樓前面是賣麵包的門市，
我們最位於一樓後面地區窗外有個小綠色花園我覺得比二樓的坐位較舒服。

我跟姐姐點的都是套餐，
先上來的沙拉裡有新鮮生菜外還有鴨胸肉、核桃及蘋果淋義大利醋醬汁，
吃起來清爽中又有濃郁的滋味口感也很多樣，
濃湯也很美味。

姊姊點的主餐是墨魚麵 (單點250元，套餐500元)
這裡的手工義大利麵算是他的招牌麵條吃起來有彈性不會太硬比較合一般人口感，
墨魚麵用的是墨魚汁做的麵條不是直接瓣墨魚汁的做法，
所以墨魚汁那種獨特的味道沒有那麼重但是吃起來不會滿口黑牙比較優雅囉。

我的主餐是嫩煎干貝番紅花燉飯 (單點300元，套餐550元)
訂餐時服務生就先說明燉飯是遵循傳統大約七分熟吃起來米心還是硬的，
因為依照我以前的經驗是喜歡吃有微微米心的燉飯口感所以也就不要求煮熟一點，
結果上菜後一吃我覺得對我而言太生了一點阿。

比較起來我覺得這家餐廳的義大利麵比較優，
尤其其他桌好多人點的番茄海鮮麵看起來好好吃讓我跟我姐後悔沒吃。

這裡的主餐份量好多喔果然是以豪邁著稱的高雄阿，
下次如果我們二個再來的話大概會只點一份套餐再加一盤開胃菜或沙拉就足夠了。
不過下次我想先去另一家帕莎蒂娜法式餐廳。

套餐的飯後有杯飲料及水果甜點，
今天的甜點是提拉米蘇，
對於這種這麼甜的甜點我實在沒轍，
不過那鐵咖啡上面的奶泡好綿密香濃喔家裡的咖啡機都打不出這樣的奶泡。

這裡還有一個貼心的地方是飯後會送來牙線棒及牙籤，
因為我不喜歡用牙籤所以覺得有牙線棒超好的。

吃完飯後可以到三樓有一家球體關節娃娃（Ball-Jointed Doll，簡稱BJD）專賣店逛逛，
很有意思喔。

回家時拎了一個帕莎蒂娜招牌的酒釀桂圓麵包回家，
雖然價格不斐但是還真的好吃，
我這個平常不太吃麵包的人也覺得還不錯吃。

地址：高雄市青海路167號2F
電話：07-553-0889

我覺得好像人年紀大了都會喜歡吃花生，
在我們家叔叔等每個長輩都特喜愛花生，
平常喝茶時嚐嚐佐各種花生製成的點心，
偶而還會心血來潮自己炒花生，
所以過年時候奶奶家充斥著各種各式各樣的花生點心，
可是其中多年來最獲得推薦的還是鳳山五甲的木侖花生糖。

(上圖是吃到下面的花生碎了)

每到過新年就會有人去五甲排隊買來幾桶，
今年過年除了花生糖還有杏仁糖及腰果糖，
這家的花生糖等是純手工當天新鮮製作的，
聽說都很好吃不黏不膩又酥又香，
為什麼視聽說呢?
因為我還不到年紀所以我不吃花生阿:P

上圖是杏仁糖下圖是腰果糖，
網路上有蠻多好吃推薦文喔。

最近我們幾次家族聚會幾乎都會特地去楠梓外帶這家的冰醉雞，
就在楠梓往大社的路上ㄧ家轉專賣外帶冰醉雞的店，
沒有買其他東西也沒有內用的位子就單純賣冰醉雞而已，
不仔細看會覺得像ㄧ個檳榔攤。

外帶ㄧ盒150或200元照片中的是200元的分量，
雞肉是帶骨頭的雞腿買的時候才剁小塊並附一包湯汁，
吃的時候再把湯汁倒進雞肉裡，
酒香濃厚的雞肉吃起來很嫩而且皮的膠質很Q完全不油膩喔。

地址：高雄市楠梓區楠梓路河濱巷2號(第一銀行對面)
電話：07-3523048
營業時間：9:00~21:00

—————————————-賢慧的分割線———————————————-

在吃冰醉雞的時候我就在想或許可以自己做看看，
因為我辦法自己剁有骨頭的雞肉所以買的是超市ㄧ般的去骨雞腿肉，
先用薑、酒及鹽醃一下去腥，
然後把雞肉捲起來用錫箔紙想糖果一樣包起來。

煮開水後把錫箔包的雞肉放進去煮，
火用小小的不用讓水大滾大約煮個20分鐘後關火再悶約5分鐘，
再把雞肉拿起來泡冷水。

另用ㄧ小鍋煮高湯加上枸杞，
可用雞高湯罐頭或是像我用雞湯塊比較方便，
放冷後加上適量的酒，(因為要放冷所以建議先煮)
讓後把前面的肌肉放進去泡，(高湯要醃過雞肉喔)
然後放進冰箱冷藏至少一天吧。

酒要用黃酒像是紹興不要用米酒味道會不搭，
我用的酒是之前去馬祖玩帶回來的陳年老酒。

大概泡了約一天後把雞肉切片加上一些泡的湯汁，
果然一般的肉雞的皮實在不過優，
沒有那中QQ的膠質阿，
雖然煮的肉還算嫩不會太熟而老，
不過由於完全是雞瘦肉所以吃起來不會那麼好吃阿，
下次應該去買肉質比較優的土雞肉好。

說了一些雞肉肉質的缺點，
不過其實還不難吃喔，
而且老酒香味真是溫淳。

在高雄市九如四路內惟路及日昌街口附近這一家店是我叔叔掛保證的，
他是這裡的熟客已經光顧幾十年了。
星期六晚上參加完一個活動後，
叔叔帶我們來這家小吃店補充流失的體力。

因為堂弟有痛風的問題不太能吃海鮮，
所以先來ㄧ盤炒羊肉，
炒的軟嫩的羊肉也不會油膩很好下飯。

酸菜拌炒的魚肚，
酸酸甜甜脆脆的真是好吃。

來到海產店還是要點些海鮮，
這道魚的料理方式很南部，
我想北部的海鮮餐廳大概很少有這樣的料理方式，
我不知名字的魚加上鳳梨醬煮熟，
醃過的鳳梨沒有那麼酸有種既鹹又甘甜的特殊風味，
鳳梨醬的特殊鹹甜味道剛好與新鮮的扁魚肉有著超完美的契合。

順道說說：
鳳梨醬超好用，
我們家從小到大家裡都常備有鳳梨醬，
通常在鳳梨盛產的季節我媽媽就會製作好幾瓶自用或送人。

炸蚵仔捲，
裡頭有白菜及新鮮蚵仔，
外表炸的酥酥的裡面的內餡則很軟嫩，
不完全是蚵仔的內餡對於我這種不太喜歡吃蚵仔的人很適合，
些許的調味加上白菜的調和讓蚵仔不會有那種噁心的感覺。

最後是清爽的魚頭湯，
魚頭很新鮮，
只加薑絲及蔥花調味的湯湯很鮮美，

雖然從巴里島回台後馬上又到高雄出差有些累，
但是可以順便回家我還是蠻高興的，
在忙完公事後旋即跟到夢時代逛街的姐姐及堂妹找餐餐吃飯，
順從姐姐的建議去吃曹家屯的酸菜白肉火鍋。

這家店的酸菜白肉火鍋挺有名氣的，
小小不起眼的店面幾乎隨時都高朋滿座，
這裡的酸菜白肉火鍋採吃到飽的形式每人350元，
但是可以加點的食材只有各種肉片及青菜、粉絲、凍豆腐等，
如果要再加酸白菜則必須另外付費，
如果跟時下一堆吃到飽的麻辣火鍋店比起，
在我感覺頗不便宜的阿。

ㄧ開始會先來開胃的小菜，
這盤酸白菜還蠻好吃的不會很酸。

接下來服務人員會端來調味料供顧客自行調配沾醬，
據說那個麻將沾醬是下功夫由很多種材料調配而成的，
另外比較特別的還有剁成泥的韭菜。

以木炭加熱的銅製火鍋感覺吃起來就很有氣氛，
ㄧ開始就先加入二盤豬肉白肉，
涮一下就可以享受美味了，
我們只有點白肉跟牛肉，
比起來還是白肉好吃且較搭。

但是這裡酸菜湯頭實在清淡的可以，
湯頭喝起來實在非常不夠味阿，
有人說吃到最後酸味會沉鍋底再喝湯會較好喝，
但是我覺得因為涮過太多白肉所以湯頭應該會太油膩吧。
不過我在加了約四盤肉後喝湯還是覺得不夠味，
其實我是個不是太喜歡吃酸的人，
可見湯頭真的不夠酸吧。
因為沒有夠味的酸白菜去油膩，
加上只能加點肉片吃，
所以沒吃多少就會覺得很膩了。

我自己覺得吃起來感覺不優，
可是他的生意又一直很好，
所以他的口味應該還蠻多人喜歡的吧。

另外這裡賣的燒餅就很不錯，
最好是現點現吃才好。

地址：高雄市苓雅區和平二路420號
電話：07-7714530

端午節連假回高雄時，
與家人去鳳山的家樂福採購完順便去吃久違的王冠牛肉麵。
王冠牛肉麵應該是很多居住鳳山地區的人從小吃的老店，
目前除了這一家總店外還多開了一家分店，
我以前雖然吃過這一家牛肉麵，
不過因為次數不多且太久遠了所以印象不深刻，
但是我姐姐因為曾在鳳山求學過所以頂喜歡且懷念這家牛肉麵的。

我們到店的時間因為不是用餐尖峰時段所以只有一位店員負責，
因此我們的麵是這一位店員煮的，
我也不知現在老闆還負不負責煮。
麵條是吃起來普通沒啥特別，
聽我姐說以前麵條是比較細的她覺得比較好吃，
牛肉雖然煮的很軟爛但是稍嫌乾了一些，
雖然一晚小碗70元比台北便宜許多，
但是感覺以高雄來說這樣的價位肉給的是少了點，
湯頭是我覺得這家牛肉麵較為不錯的，
香醇雖是紅燒口味但喝起來頗很清爽的。

這裡的酸菜炒的很好吃，
單吃也不會太鹹喔。

滷味則是聽說很貴，
不過今天吃後感覺重點不在貴，
而是這個魯味根本ㄧ點都不入味，
我記的以前吃的時候滷味還不錯吃的。

總店地址：高雄縣鳳山市光復路138號
總店電話：（07）747-2316