星期天是立冬需要吃補品補冬，
以做好對抗接下來嚴冬的準備。

一般冬令進補會想吃的大概是羊肉爐或薑母鴨，
比較起來我是喜歡薑母鴨多一點，
所以星期天中午找了一間薑母鴨名店外帶回家進補一番。

這一家薑母鴨是內湖二家最有人氣的薑母鴨店之一，
另一家民權東路那間以前吃過了所以換這間吃看看。

果然立冬有想吃薑母鴨進補想法的人很多，
等著外帶的人排了好幾位，
店門口老闆不停炒鴨肉煮薑母鴨。

一份薑母鴨250元，
我還加點了一份米酒30元這樣薑母鴨的味道會更香更補。
點的時候訂購單上會詢問要不油、正常或多油，
我選擇的是多油雖然好像比較不健康，
但這樣煮起來配料會更好吃，
而且不怕煮到後面會變得沒味道。

除了鴨肉外還加點了豆皮、米血及鴨肉丸。

薑母鴨必搭高麗菜，
煮好的高麗菜上吸附著油油亮亮的麻油超好吃的。

薑母鴨的另一個好搭擋是乾麵線，
這裡的乾麵線我覺得算普通沒有特別好，
不過不管如何還是一定要點的，
這樣吃薑母鴨才完整。

皇宮食補紅面薑母鴨

地址：台北市內湖區成功路二段233號(成功交流道旁)

電話：02-27920596