奇喚咖啡如其名很奇幻的隱身在嘉義保安傳統市場裡一間小巧咖啡館，是比較少見以愛樂壓沖煮咖啡的專門店，近期以肉桂捲享有極高名氣，平常營業時間到半夜，宵夜時段不怕找不到好咖啡喝。

• 地址：嘉義市西區保安一路保安市場29號(保安市場內)
• 電話：0980465766
• 營業時間：13:00-24:00
• IG：https://www.instagram.com/ricky_coffee_studio/
• 營業時間常常可能異動，可以上店家的IG查看或詢問。

傳統市場營業時間後才開始營業，從保安攤販集中市場外面看不到任何有咖啡店的跡象，但一走到市場口就聞到濃厚的肉桂味，傳統市場裡藏有一間小巧的咖啡店，就在市場入口後的右手邊。

這個市場跟一般市場不太一樣，裡面有一個個隔間，奇喚咖啡藏身在其中轉角的一個小隔間裡。

店裡空間很小巧，2個吧檯桌位加2個小桌，大概最多約可容量10個客人吧。

店裡牆上有很多老闆過去參加咖啡類型比賽的得獎紀錄。

菜單是愛樂壓的形狀，有低消、有用餐時間限制。咖啡除了愛樂壓方式，義式、手沖、冰滴等也都有，如果要嚐嚐奇幻的咖啡滋味，還有老闆的特調咖啡。

我點了單品手沖咖啡，提供3杯不同的喝法的咖啡，好喝、香氣足有夠水準。下次想要試看看愛樂壓的咖啡。

老闆是個年輕人，一人看顧全店，咖啡自己沖煮外，店裡的甜點也都是老闆自己研發製作的，現在年輕人都這麼強嗎。

最近全台肉桂捲很火紅，店裡老闆自做的肉桂捲也受到很多人的好評稱讚，在店裡短短時間一直有人打電話來訂肉桂捲，也一直有人來取貨，另外老闆也有提供送貨服務 (外送範圍要問老闆)。如果要吃肉桂捲最好事先跟老闆訂下來以免賣光。

淋上乳酪醬再加上現刨的檸檬皮的肉桂捲，口味濃烈外又帶著凊爽檸檬香味真的超級美味，我其實是不喜歡肉桂味道的人，但這個肉桂捲我覺得很可以，難怪一直有人打電話來訂購。

店裡除了肉桂捲還有其他各種不同的甜點，也都是老闆自己做的，一樣受好評，只是因為最近肉桂捲太火紅的大家的焦點都在肉桂捲上，可惜我來的這天只有肉桂捲不然我很想吃吃也是頗受好評的布丁。