Au Bord d’Eau Fukuoka オ・ボルドー・フクオカ是日本唯一獲得波爾多葡萄酒委員會認證的酒吧，在這時尚的酒吧裡依季節提供各種水果做的奢華絕美大人味芭菲極受歡迎有人氣，讓我想起在札幌晚餐之後再去酒吧吃個芭菲做個完美結束的當地人習慣。

• 地址：福岡県福岡市中央区西中洲6-8
• 電話：+81927124470
• 營業時間：星期二至星期五 17:00～23:00、星期六至星期日及假日 11:30～21:00
• FB：https://www.facebook.com/vins.bordeaux.fukuoka/
• 線上訂位：食べログhttps://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40043073/?cid=google_yoyaku

Au Bord d’Eau Fukuoka オ・ボルドー・フクオカ就在天神中央公園 裡，旧福岡県公会堂貴賓館 前，從地下鐵中洲川端駅1號出口走路大約3分鐘，如果從天神駅走過來大約8分鐘。

斜對面是大馬路另一頭是有名的bills，另外附近還有間人氣餐廳元祖博多めんたい重，很多人排隊吃明太子飯。

我們今年3月去時是星期五，那時候星期五平常日下午還有營業，客人不多所以不需等候，不過現在只有晚上及六日假日下午有營業，看網路都建議最好事先訂位，這裡有線上訂位很方便。

餐廳的建築很時髦有特色。

旁邊就可欣賞河面風光，後面中央公園有碼頭可以搭船沿河川遊覽福岡。

另一邊的窗戶外面就是美麗的旧福岡県公会堂貴賓館建築。

這是一家日本唯一獲得波爾多葡萄酒委員會認證的酒吧，有提供多種葡萄酒，包含稀有直接進口葡萄酒，也可以直接從店裡的酒窖選擇未列出的品牌。

其實這裡主要是提供適合搭配酒的料理。

我是為了季節限定的甘王草莓芭菲而來的，冬季大約4月之前會提供，至於何時開始提供可以看店家的FB了解。

除了甘王草莓芭菲外，不同季節會提供當季水果做成的芭菲，目前好像是麝香葡萄，也會有整顆白桃、芒果….等。

芭菲之外也有其他甜點，我們二個人點了一個甘王草莓芭菲，另外點了可麗露。

加220円可以選擇可續杯的咖啡或紅茶。

甘王草莓芭菲使用了下面食材，看起來都是店家精選出的：

・福岡産あまおういちご 福岡產的甘王草莓
・マスカルポーネクリーム 馬斯卡彭奶油
・ピスタチオアイス 開心果冰淇淋
・塩ミルクアイス 鹽牛奶冰淇淋
・チョコレートショップのロッシェ 博多巧克力老店Chocolate Shop 的巧可力脆片
・シュトロイゼル 奶酥
・赤ワイン練乳 紅酒煉乳

芭菲實在太美讓人恨捨不得吃破壞他。

吃了之後會感受的食材搭配得非常和諧，淋上紅酒煉乳後甘王草莓吃起來更是美味。

可麗露也很棒，如果喜歡也有外帶盒可以購買。

系島位於九州福岡縣的西方，是福岡近郊小旅遊的首選。糸島半島海岬端角的またいちの塩 製塩所 工房とったん是被日本電視節目推薦的秘境美食，坐擁海天一線美景，享用超人氣甜點手工花鹽布丁，是 IG 網美照的熱門點。

• またいちの塩 製塩所 工房とったん
• 地址：〒819-1335 福岡県糸島市志摩芥屋3757
• 官網：https://mataichi.info/
• 電話：電話： +81 92-330-8732
• 營業時間：10:00-17:00，詳細營業日請見官網每月公告 https://mataichi.info/blog/

糸島被稱為福岡小夏威夷是當地人一日遊人氣觀光景點，またいちの塩 製塩所 工房とったん位於糸島一處海岬端角之地，地處偏遠應該沒有大眾交通可以到達，所以我們是租車自駕一日遊糸島安排前往的。

車子沿著海岸線開到接近またいちの塩 製塩所 工房とったん會看到停車場，假日人多時須付費，停好車後從旁邊的小路走進去約需5分鐘後到達。

小路旁就是海岸線。

またいちの塩 製塩所 工房とったん 入口處。

製鹽工房腹地很廣大。

一走進去就會看到長長的排隊人龍，跟著排就對，這都是排隊要買布丁的。

賣的東西很簡單，以布丁為主，有限定的口味但很有可能完售。除了現場吃也可以外帶，有保冷劑可以買。

布丁販售處轉角過來是販賣這裡手工製作的鹽巴的商店，有幾種不同的「炊塩」「焼塩」用冰淇淋盒形狀的包裝很可愛。

順者建築物往前是手工製鹽的地方，牆上有圖示說明這裡製鹽的方式過程，如果有興趣官網上可以事先申請參觀。

此處剛好位於玄界灘的內海及外海的交匯處，海水中富含礦物質所以成為製鹽的最佳場所。

走到路底可以看到這個製塩所特別用竹子架設的立體式鹽田，海水流經竹子經過天然日曬循環，需花費兩到三個月的時間才能製成這裡珍貴的極品鹽巴。

跟台灣廣闊的鹽田不同，這種立體式鹽田很省空間，所以才能在這個空間有限的海岬端角曬鹽。

屋頂有架設看台，可以爬上去觀看風景，可惜這天空氣品質不佳天空灰矇矇的。

以漂流木製作各種裝置藝術品及桌椅，方便遊客坐著看海並邊享受布丁。

可以看出遊客真的很多，人氣很旺。

我們買了原味布丁跟咖啡牛乳坐在海邊享用。

以新鮮食材不添加香料製作的布丁，口感非常綿細入口即化，極其好吃，上面灑了一些這裡手工製作出的極品鹽巴，透過鹽巴的鹹味更加襯托出布丁的美味，非常完美的搭配。

果然是日本電視節目黃金傳說推薦的日本秘境美食。

除了這個最初的またいちの塩 製塩所 工房とったん之外，因為想要以這裡製作的鹽引出糸島當地當季食材的美味，還在另外的地點開設了ゴハンヤ イタル餐廳，咖啡廳sumi cafe（スミカフェ）以及販售鹽、布丁、食材、雜貨等的新三郎商店，這三間店位在同一地方以是我們這次糸島自駕一日遊的行程之一，後續再文章介紹。

香菓（かぐのこのみ）是2020年底才在太宰府天滿宮參道上新開幕受注目的店家，以賞味期限只有5分鐘的金線蒙布朗 (金糸のモンブラン) 成為新名物，蒙布朗只有1mm像金線一般細栗子味道濃，現點現做立食方式成為話題。

• 地址：〒818-0117 福岡県太宰府市宰府３丁目２−39
• 電話：+81929232881
• 營業時間：10:00～18:00

香菓（かぐのこのみ）就在太宰府天滿宮參道上，往天滿宮方向的左手邊，在隈研吾設計的星巴克附近。

店裡專門販賣金線蒙布朗 (金糸のモンブラン)為主，除了人氣的栗子蒙布朗 (熊本県産金糸栗モンブラン) 外，這時節還有季節限定的福岡甘王草莓蒙布朗 (あまおう苺モンブラン) 及八女抹茶蒙布朗 (金沢の金箔と八女の星野村の抹茶モンブラン) ，每份都是1000円，另外還有飲料及其他相關甜點可以點，在門口自動機點購買食券。

拿著購買的食券進去店裡給店員，店員就開始操作機器現做金線蒙布朗 (金糸のモンブラン)。

金線蒙布朗 (金糸のモンブラン)完成之後自己端走，店裡空間是立食方式，二側有吧檯可以站立食用。空間不大但日式的氛圍設計很美。

我們點了栗子跟草莓二種。

栗子蒙布朗是100% 使用熊本縣產的栗子製成的，一般常吃的栗子蒙布朗加入鮮奶油等融合所以會比較柔軟，這裡的栗子蒙布朗感覺是比較純粹的栗子泥，口感比較硬一點，只有1mm粗細像金線一般，那種粗硬的感覺看起來很像麵線。栗子泥純粹的味道香濃甜度適中。

蒙布朗裡面是好吃的霜淇淋，所以才會有賞味期限吧，而在最中間是蛋白糖霜餅，再加上上面一整顆的栗子，讓整個蒙布朗吃起來口感豐富。

草莓蒙布朗由甘王草莓和白豆沙混合而成的，草莓的甜味可以優雅地凸顯出來，也是很棒。

我覺得基隆這幾年發展得很好跟以前的印象都不太一樣了，前一陣子去正濱漁港附近逛逛非常喜歡，造訪了正濱漁港彩色小屋景點對面的閑閑 siansian 老宅咖啡店，透天老屋保留了早期非常美麗的磨石子地板，招牌「水果布丁蛋糕捲」甜點亦讓人驚喜。剛好最近在舉辦的 2022「基隆城市博覽會」其中一個展區就在正濱漁港這裡，可以順便來閑閑休憩一下。

• 地址： 基隆市中正區正濱路40號
• 營業時間：週三 13:30-18:00，周四至周五 11:00-18:00、週六至周日 11:00-19:00，週一、週二休息 (營業時間可能隨時會變動)
• FB：https://www.facebook.com/siansian40/

閑閑 siansian 就在正濱漁港道路彎曲旁，彩色小屋斜對面的一間透天老屋，招牌不是很明顯要仔細找一下。

一進門入口櫃台點餐，可以先自行找位子，除了一樓二、三樓也都有桌位。

除了招牌「水果布丁蛋糕捲」甜點外，還有其他多種選擇，據說評價都不錯。「水果布丁蛋糕捲」的水果依季節提供，我們來訪時有草莓跟芒果二種選擇。

最值得推薦的是上面的布丁，濃郁綿細好吃，比較像奶酪，而且沒有傳統布丁的那種蛋味(我個人不喜歡)。下面的蛋糕捲也好吃，整體搭配起來很棒。

要登上二樓及三樓的扶手跟階梯是磨石子的。

店裡格局大致維持早期透天厝的樣態，中間隔出一個房間區域，照片是二樓的區域，三樓跟二樓差不多。

古早隔間木頭上的雕花及樣式很典雅。

裡面盡量保持原本的陳設只用一些乾燥花搭配裝飾，簡簡單單很舒服。

這裡的磨石子地板極其美麗，我以前看到過磨石子地都沒有這麼漂亮的花紋。

窗戶可以看到斜對面正濱漁港有名的彩色房子。

老房子管線都要重弄而且通常只能外露，其實只要把管線整理乾淨整齊也不會太難看。

2022 基隆城市博覽會於6月10日至6月19日舉辦，博覽會相關參觀資訊：https://www.2022cityexpo.tw/

雪後煎茶是近期在IG上看到很令人注目的甜點店，店裡招牌的甜點芭菲 (パフェ) 絕美細緻，非常吸引人。所在的建築是有80多年歷史的日式木造房，靜謐日式老宅氛圍，食材佳精緻，食器典雅。店名文青外到處都很唯美非常好拍，很適合放在IG上炫耀，難怪2021年1月開始營業後不久就造成一股風潮。訂位方式為全線上預約制，需要手刀搶訂堪稱嘉義最難訂位的甜點店。

• 地址： 600嘉義市東區中山路88巷5號
• 營業時間：12:00-17:30
• 線上訂位預約：採全預約制，僅能線上預約 inline ( 每個月20號後開放隔月的訂位預約 ) (19號跨20號即可訂位)
• Instagram：https://www.instagram.com/senchaaftersnow1994/ ( 會公佈每月公休日及定位訊息)

店址在一個隱密的巷子裡，巷口二邊是中油加油站跟廖學儒耳鼻喉科中間，只有一個低調的木頭招牌不仔細看可能會忽視。

從巷子走進去到底就可以看到雪後煎茶，門口旁邊這棵樹花種的真好，白色的繁花似殘雪很呼應店名雪後煎茶之意境。

看網路上去年的照片還沒有這一株樹。

門口的意境就美的讓人不禁拍了好多相片。

跟日本的店舖一樣門口掛著暖簾 (のれん) 。

雪後煎茶訂位完全只能線上預約，而且不接待當天預約，不過通常開放訂位當下很快就會額滿，每月20日需要手刀去搶，我們平常在台北要剛好搶到連假會嘉義的日期更是難上加難，這次搶到連假前一天還好剛好可以先請假一天回嘉義。

預約前店家會特別強調要先詳讀規範以避免之後的經驗覺得掃興，主要的規定：

• 訂位僅限一組而且只接受1人或2人的訂位，限18歲以上成年人。不適合帶寵物。
• 僅接待2人訂位不管同行有多少位親朋好友一律都是分開坐，入內後不能互換位置、不能隔桌聊天、互換餐盤，不能走來走去影響他人用餐，這點很重要若無法接受請勿訂位。
• 最低消費每人一飲品一甜點。
• 入內禁止隨意走動拍照影響他人用餐。
• 凡不小心打破杯碗瓢盆照價賠償。
• 訂位完成後隔天要先轉帳預付1000元才算完成訂位。如果沒有依照簡訊指示上傳匯款截圖畫面位置會被釋出。
• 用餐當天遲到超過15分鐘將不接待恕不退還訂金。若要取消訂位麻煩到訪日期前三天將取消否則不退訂金。

規定不少，就是事先講好，沒辦法配合的就不要預訂了對店家跟客人都好。

預定時間前提早就到了，但還是先在門口等候，待時間一到才馬上按門鈴，等候店家來開門。

庭園一樣很有日式風情。

不確定是否可以先近來在裡面的這個庭院等候，畢竟店家那麼強調安靜我們也很怕事先按門鈴會被討厭。不然這個庭園很日式風情，坐在這裡應該也很舒服。不過庭園不大應該也沒辦法容納所有同一批訂位等候的客人。

從很有歷史感的木門進去後是吧檯作業區。

到訪日前兩天會收到當日甜點表單簡訊通知，這時才會知道當日的菜單很有驚喜感，需事先點好餐點，有些甜點有限量，入店後服務人員會先確定訂位人及預訂的甜點跟飲品。

店家會給每位客人一雙全新的白襪，所有人需要穿上這個白襪才能進入桌位區，不論自己有沒有穿襪子都要換，應該是為了維護塌塌米的清潔和保護地板，離開店家的時候襪子就讓你帶走，這個襪子是有點厚度的不算差。

雪後煎茶所在的建築是日治時代法官的住處，有80多年歷史的日式老宅，店家承租後盡量維持原樣翻修，真的可以感受到店家對此老屋的愛，沒有看到什麼違和的物品，老屋還是老屋樣，靜謐日式老宅氛圍。可以理解店家為了維持這裡的氛圍而做的一些規定要求。

很有日本京都茶寮或和果子店的氛圍，雖然是很沒創意的說法，但真的是一秒到京都。

店家將桌位區分為二部分，每批訂位錯開各使用一半區域，因為不能走動拍照所以我就拍了我坐著眼光可及之處，並且拍不到客人時的店內空間，看不到另一半店內空間蠻可惜的。

這個緣廊是往洗手間的走廊也是很好拍阿。

由於我們是這一批第一組進來的客人，所以還可以趁走往座位時隨手拍一下沒有人的空間。

桌子上有先擺好餐具及一瓶保溫壺，裡面有熱水可以回沖茶，如果用光了可以再請店家補充。

先送上來茶品，不同茶品都有其搭配得宜的器皿盛裝，每一個茶壺、杯具、盤皿皆很精美，難怪店家要規定叮嚀不要隨便移動出桌子拍照以免打破，因為每一個器皿都是藝術品如果有損壞真的會很心疼，真的要很小心動作緩慢，剛好可以細緻品味茶香。

這個是比較西式的茶品搭配的壺。

這是焙茶的壺跟杯。

栗紬 栗子抹茶千層派 $420元。

同樣的甜點會一起送到各桌，然後店家會一起說明介紹甜點的食材或製作方式。栗紬 栗子抹茶千層派是這裡的招牌甜點，算是比較不受季節影響而常態供應的。店裡有製作栗子慕斯的設備，栗子慕斯很常運用在這裡的甜點上。

苦味的抹茶很棒，搭配非常之酥脆卻又很細緻的千層派超好吃。依照店家的建議切成三等份享用。

葡萄栗子酒凍芭菲杯 $680元 (限量)。

本來主要也就是為了芭菲杯而來的，可惜草莓季節已過，不然之前在IG上看到的草莓做成的芭菲杯都非常美，應該也很好吃。近期吹起一股芭菲杯流行風潮，在網路社群媒體上都可以看到很多日本的咖啡甜點店的作品，每個看起來都非常美麗像個藝術品般，是個很容易吸引IG或社群網路照片目光的甜點。

想起之前去北海道札幌那裡流行晚上用完飯後用完美パフェ (芭菲) 劃下浪漫句點，所以提供パフェ的店很多，那時在 パフェ珈琲酒佐藤吃的パフェ(芭菲)，每個食材水果冰淇淋都搭配的剛剛好，真的是完美的ending。

使用當季食材的作的芭菲杯店家有詳細介紹各食材及作法，但因為裡面的料實在太多我也記不起來，反正聽起來感覺都是不得了的食材，每個食材都很棒。

店家建議用長湯匙深入最下面挖上來，可以吃到所有食材混合起來的味道，但真的不容易，所以大部分還是分別吃到某一二個食材而已。栗子、葡萄、酒凍還有裡面的碎千層派每個食材單吃都好吃，但我想或許可以不用塞的那麼滿會更方便食用，價位也可以降低一些。

我們二個人點了飲品及甜點各二份，總消費金額約一仟六百多。

說實在雪後煎茶的食材佳精緻美味，食器典雅，空間氛圍好。但是啊，每月開放預約當下要搶，隔天要馬上轉帳付訂金，前二日才寄菜單來而且要期限內回覆，還有很多用餐規矩事前一直提醒你，我知道這些規定都是合理的，就是整個過程讓我覺得有點壓力，好怕一不小心就踩到店家的點，雖然店家的態度都是好的。

奇喚咖啡如其名很奇幻的隱身在嘉義保安傳統市場裡一間小巧咖啡館，是比較少見以愛樂壓沖煮咖啡的專門店，近期以肉桂捲享有極高名氣，平常營業時間到半夜，宵夜時段不怕找不到好咖啡喝。

• 地址：嘉義市西區保安一路保安市場29號(保安市場內)
• 電話：0980465766
• 營業時間：13:00-24:00
• IG：https://www.instagram.com/ricky_coffee_studio/
• 營業時間常常可能異動，可以上店家的IG查看或詢問。

傳統市場營業時間後才開始營業，從保安攤販集中市場外面看不到任何有咖啡店的跡象，但一走到市場口就聞到濃厚的肉桂味，傳統市場裡藏有一間小巧的咖啡店，就在市場入口後的右手邊。

這個市場跟一般市場不太一樣，裡面有一個個隔間，奇喚咖啡藏身在其中轉角的一個小隔間裡。

店裡空間很小巧，2個吧檯桌位加2個小桌，大概最多約可容量10個客人吧。

店裡牆上有很多老闆過去參加咖啡類型比賽的得獎紀錄。

菜單是愛樂壓的形狀，有低消、有用餐時間限制。咖啡除了愛樂壓方式，義式、手沖、冰滴等也都有，如果要嚐嚐奇幻的咖啡滋味，還有老闆的特調咖啡。

我點了單品手沖咖啡，提供3杯不同的喝法的咖啡，好喝、香氣足有夠水準。下次想要試看看愛樂壓的咖啡。

老闆是個年輕人，一人看顧全店，咖啡自己沖煮外，店裡的甜點也都是老闆自己研發製作的，現在年輕人都這麼強嗎。

最近全台肉桂捲很火紅，店裡老闆自做的肉桂捲也受到很多人的好評稱讚，在店裡短短時間一直有人打電話來訂肉桂捲，也一直有人來取貨，另外老闆也有提供送貨服務 (外送範圍要問老闆)。如果要吃肉桂捲最好事先跟老闆訂下來以免賣光。

淋上乳酪醬再加上現刨的檸檬皮的肉桂捲，口味濃烈外又帶著凊爽檸檬香味真的超級美味，我其實是不喜歡肉桂味道的人，但這個肉桂捲我覺得很可以，難怪一直有人打電話來訂購。

店裡除了肉桂捲還有其他各種不同的甜點，也都是老闆自己做的，一樣受好評，只是因為最近肉桂捲太火紅的大家的焦點都在肉桂捲上，可惜我來的這天只有肉桂捲不然我很想吃吃也是頗受好評的布丁。

老宅改建，結合現代極簡風格，復古的裝飾品、充滿藝術收藏，開放舒服的空間，再加上講究的咖啡及美味的甜點，從空間到產品體驗都講究細節，讓人怎能不喜歡木更咖啡 Mugeneration。

• 地址： 600嘉義市東區成仁街189號
• 電話： 05 223 2288
• 營業時間：10:00-18:00 (周三及周四休息)

木更咖啡 MUGENERATION 位於嘉義市中心，位在嘉義成仁街靠近中山路的小街上，距離著名的林聰明沙店蠻近，離文化路夜市也不遠，但也近停車不便，可能要停到嘉義市政府大樓下停車場或是對面的府前停車場。

入口處是吧台，可看到店裡使用高級夢幻的咖啡機，讓人對於店裡的提供的咖啡有穩定的安心感，不是只是注重外表的網紅文青店而已．

吧台旁可看到店裡提供的甜點．

瑪德蓮是這裡的招牌甜點，在一樓吧檯旁甜點櫃可看到不同口味，一顆一顆的瑪德蓮看起來好美又好美味的樣子，不過熱門時段可能有很多口味都已售光．

菜單簡單，一頁甜點一頁飲料．

有低消，有限時，寫好點餐單後自己到一樓的櫃台結帳．

蜂巢鮮奶油戚風，這也是店裡的招牌甜點，戚風蛋糕為主體，上面及蛋糕中間淋上雲朵般的鬆軟綿密厚厚的法國伊思妮鮮奶油，再撒上脆餅，吃起來有不同口感豐富有趣，鮮奶油不甜膩恰到好處。

在夏日午後點一壺名為夏日香氣的茶，沁涼又有著清新香氣真的很適合炎炎夏日，非常喜歡有被驚豔到．

店裡的座位區蠻大的，除了一樓外還有二樓．保留老宅的歷史痕跡，磨石子地板或木地板、極簡的家具等營造出很有質感的空間．

二樓桌位相較於一樓比較寬敞一點，也有包廂區，每張桌子都擁有著自己的小空間，有適當的距離，是很舒服的空間．

店裡除了有復古的裝飾品，還不定期展示一些藝術作品，我們造訪的時候二樓展示了各種哥吉拉的藝術作品．

還有一些選物品，讓店裡的每一個角落都美．

這應該是我至今吃過最喜歡的霜淇淋了，我決定以後去札幌時都要找機會去吃。‬北大マルシェ Café & Labo 位於北海道大学百年記念会館1F，裡面銷售的甜點、料理或食品都是使用北海道大學農場稀少牛奶及北海道產食材製成，非常推薦。本來去年就要寫這篇文章，但後來‬北大マルシェ Café & Labo因為建築物防震工程所以暫停營業半年，接著又遇到新型冠狀病毒病 COVID-19 (武漢肺炎)影響，遲至近期才開始恢復正常營業。但現在不知何時才有機會去日本阿。

#日本 #北海道 #札幌 #北海道大學 #美食 #甜點

北大マルシェ Café & Labo 就位於北海道大学校園內百年記念会館 1F，北海道大學非常廣大，百年記念会館離札幌車站不遠，跟一般觀光客去的北海道大學銀杏並木有一點距離，我們這次住在車站附近的 JRイン札幌，穿過飯店對面的鐵路再往前走約5分多鐘就到了。

店內前面是賣場，後面有坐位區提供餐點可以在裡面用餐，這些餐點也都是使用北海道產食材料理，看起來也都很好吃，希望下次有機會可以吃。

北海道大學前身札幌農学校時，由克拉克博士指導下開始飼養的乳牛後代在大學農場裡健康的生活著，而從這些少數乳牛中取得牛乳做成『HOKUDAI Clark’s Milk』限定商品真的很珍貴，非常好吃很有人氣。我買了年輪蛋糕回台灣，我們都很喜歡只留著自己吃。

不花俏的麵包跟罐頭。

除了甜點，賣場也銷售很多北海道食材食品。

這個乾燥的蔬菜很方便煮炊飯。

也有味噌。平常我都很喜歡買日本各地的味噌吃看看，但因為此次坐廉航行李不能帶味噌就只好作罷。

冷藏櫃裡還有好多甜點看起來都好好吃，可惜很多要冷藏不方便帶回來，只能買少量直接吃。

還有好多種甜點缺貨，好想吃那個可麗露。

有賣一些北海道產的水果酒，現在想想很後悔沒有買來待會的野餐裡喝。

也有一些北海道當地做的手工藝品及特產品。

北大牛乳、咖啡及霜淇淋可以內用也可以外帶，我們上午來的時候很多歐巴桑來買北大牛乳，喜歡喝牛奶的應該一定要試試。

我的重點是霜淇淋，一個350円，這價位在北海道各觀光區算是很實惠，可以選擇用杯子或餅皮裝，霜淇淋用的牛奶不是北大牛乳但也是北海道產的牛奶，我覺得香味很棒，濃厚但又不會濃膩，吃起來口感有一點微微冰沙感覺，平常那種很綿密的常常到最後會覺得有一點點膩，這個不會。

北海道大學校園很大很美，百年記念会館附近中央ローン有一大片休憩綠地，有小橋流水有大樹林，非常適合來此野餐，可以把在北大マルシェ Café & Labo買的甜點來此享用，很是愜意。

這個是沒吃完帶回飯店吃的，放了一天還是很鬆軟好吃。

一直很喜歡吃可麗露 cannelé ，可是在台灣有販售的店不多外，要遇到做的好吃的真的很艱難．前一陣子看到推特上有推友推了一則文說他遇到了最好吃的可麗露，一看到不得了趕緊跟他要了店家的資料：Masako手作日法甜點 – La Pâtisserie Masako，並且還很幸運的託他的福跟團吃到了．當我一口咬下去之後，真的不得了了，我也要說這是我目前在台灣吃過最厲害的可麗露．

官網：https://la-patisserie-masako.com/

粉絲專頁：https://www.facebook.com/la.patisserie.masako/

Masako手作日法甜點 – La Pâtisserie Masako 是一家日系法式甜點的網路店家，負責人成長於日本神戶，以日式職人精神手作洋菓子，販售的品項極少目前只有可麗露及日式海綿蛋糕，粉專上偶而會推出限量的蛋糕．

可麗露好吃的重點之一在於表層厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬脆脆外殼，為了保留保留脆皮，店家在出爐後黃金兩小時冷凍，採用個別包裝、密封，而且每個包裝裡都有乾燥劑，並使用冷凍宅配．收到可麗露後只取出要吃的量，其他的要放在冷凍庫保存不要反覆冰凍、解凍．

在室溫解凍 20 -30 分鐘，注意絕對不要拆除包裝袋，因為這時候密封的包裝裡的乾燥劑會發揮作用，在解凍過程中的凝結水就會被乾燥完全沒有機會軟化可麗露的外殼，保持可麗露外層脆皮口感．解凍後直接吃之外，店家也建議可以用烤箱 180 度回烤 5 分鐘，就可以還原出爐當時的完美狀況．我二種都試過，其實我覺得直接吃就非常好吃了．

除了完整保留可麗露焦糖脆脆外殼，選用大溪地香草與陳年蘭姆酒，濃郁的焦糖與太妃糖香氣平衡的融合非常迷人，與脆皮相反的內餡非常軟Q濕潤，外脆內軟的口感每一口都讓人有至福的感覺．

我覺得這家店最厲害的不只做出厲害職人手作甜點外，還煞費苦心想出適合的運送保存的方法，讓顧客在收到之後可以還原出美好的作品，真的很棒．

這間霜空珈琲大概是近期介紹嘉義必訪的咖啡店一定會被提到的，環境優雅，氛圍舒心，擁有一切網紅及文青店該有的特質，而且甜點也頗有水準，但幾乎一開門就已經客滿，所以雖然很推薦一訪但要抱著排隊的心理準備．

• 地址： 600嘉義市西區國華街132號
• 營業時間：六、日 12:00-20:00；平日 13:00-20:00 (星期四公休）
• 電話：05 225 5507

店址位於嘉義市中心，在觀光客必到的文化路附近，周圍也有多家嘉義美食名店小吃老店，店門口招牌還蠻低調的如果不仔細看有可能會錯過．我第一次經過時為太多人排隊所以放棄，上次雙十連假時吃完阿文魚粥早午餐後，覺得時間還好就慢慢散步來等候店家開門．

店家所在房屋建築是狹長型，常常走廊盡頭是咖啡店的門，因為尚未營業所以我們就在走廊的候位區等候．

門口有候位登記簿，但因為還沒開始入座所以不需登記先排隊即可，等入坐滿位之後才需要登記．

一進入店，映入眼前的店裡空間環境之優雅讓人馬上感受到美好氛圍，桌與桌之間留有寛鬆空間不互相打擾，店家不會因為人氣高要容納更多客人而把桌位空間緊縮．

店裡木造空間，典雅的木質地板，簡單留白有日式美感的佈置，文青喜歡的空靈風格，難怪每個入店的客人都直拍照捕捉這美好氛圍．

店裡桌位不多，有五個雙人位、一個四人位，再加上一個大桌最多可供八人使用．所以很容易就客滿，不過現在有限時一個半小時，所以應該也不會排隊太久吧．

桌位區後方有個中庭，讓大面落地窗外擁有一抹綠意．

入店後先到左方的吧台區點餐．

店裡銷售的品項蠻簡單的，最具人氣的點心是霜空點心盤，IG上可看到照片幾乎佔了大半．

霜空點心盤有一盤不定期更換的點心甜點搭配一杯茶品．這一杯茶品真的很小一杯，大部分的人會再點杯氣泡飲或其他飲品．

因為剛吃完早餐不久所以我們二人電了一個霜空點心盤再點一杯冷萃咖啡．跟甜點比較來這裡的咖啡飲料等感覺比較弱一些．

霜空點心盤擺飾唯美，真的很符合會紅的網美店必有的特質，但是點心盤裡的甜點都是有一定水準，泡芙非常酥脆，鮮奶油跟水果品質都算優，手工布丁我覺得很棒因為不會有很重的蛋腥味．下次如果有機會想要嚐嚐其他的甜點蛋糕，據說也很不錯．