我一直都這麼覺得，去北海道除了吃海鮮不用說之外，到札幌務必一定要不吃不行的就是湯咖哩，自從十多年前第一次在札幌吃到湯咖哩後驚為天人，而且雖然現在東京也有湯咖哩店甚至台北也有，但還是札幌的好吃，可能是當地食材，總之來札幌不吃湯咖哩不行．

前後吃過幾家湯咖哩店，通常都是依旅程順路挑選方便前往的湯咖哩店，湯咖哩 Suage+ 這家人氣名店直到這次才專程前往，一吃不得了真的很得我喜歡，應該是我至今吃過最喜歡的湯咖哩了，難怪都已經那麼多年了人氣歷久不衰．

湯咖哩 Suage+ 位於札幌鬧區薄野すすきの駅附近，離觀光客都會逛的狸小路商店街也很近，不知為什麼我之前都沒有去啊，只能怪札幌的湯咖哩人氣店真的太多．餐廳在大樓二樓，我們到達時於午餐時時間約近一點，排隊人龍列從二樓到一樓，從我們開始排隊到餐點送到大約花了一個小時．

• 064-0804 北海道札幌市中央区南４条西５丁目5 都志松ビル2F
• +81 11-233-2911
• 網站：suage.info

餐廳位於二樓只能走樓梯無法使用電梯，如果有行動不便的請注意．

只能使用現金不能用信用卡，不過中國的支付寶可以使用，這次在不少店家都有看到可以使用支付寶啊．

店裡還有銷售調理包可以買回家．

在排隊時店員就會提供菜單，除了日文還有英文版本，通常店員知道你是外國人就會給英文菜單，研究好菜單後就可以先點餐．

首先先選擇要哪一種料理的湯咖哩、再選擇湯頭，有一般湯頭或是黑墨汁(+100円)、選擇辣度、選擇飯份量、最後再看有沒有要加點配料或飲料等．

Suage 目前有三家店，一般湯頭外另一種湯頭在本店是黑墨汁，其他二家則各有不同的湯頭選擇．

店裡的裝潢年輕時髦，觀察了一下來訪的顧客，觀光客很多之外當地日本客人也很多，另外不知為什麼韓國的觀光客比例很高．

看評論這裡每個湯咖哩都很受好評，思考了許久之後我們點了人氣經典的パリパリ知床鶏と野菜カレー（菜單上第一個）及 Suageスペシャルカレー（菜單上最後一個）suage 特別湯咖哩．

搭配湯咖哩的米飯也特別講究，使用北海道產的白米外還加上少許的紅米，這種紅米為古代稻米品種之一，與白米相比紅米中的紅色素（單寧）富含蛋白質及各種維生素和礦物質。米飯口感粒粒分明更適合泡在湯咖哩中吸收湯汁後更加美味．另外還附上一瓣檸檬可添加讓味蕾有更豐富的品味．

パリパリ知床鶏と野菜カレー，將串燒雞肉及蔬菜泡在湯咖哩中視覺效果佳，使用來自鄂霍次克海嚴寒地區生長的知床雞肉質軟嫩，將雞肉串燒用炭火烤得焦香，雞皮烤得焦脆，以前吃湯咖哩大都點雞腿，第一次吃這種串燒雞肉搭配湯咖哩實在讓我大為驚艷，軟嫩焦香的雞肉搭配香料甜美的湯咖哩極度美味．

這裡湯咖哩湯頭也是讓我極為喜歡，香料搭配得宜湯頭也溫順滋味平衡，與各種配菜跟米飯都很搭，直接喝也美味．

野菜有馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、茄子、青椒、舞茸、及半顆水雞蛋，這些蔬菜都經過油炸處理後加入湯咖哩中，看起來閃亮美味吃起來鮮甜好吃．

Suageスペシャルカレー 是把其他受歡迎的餐點綜合起來的特別湯咖哩，裡面有知床雞肉串燒、炸雞、培根和香腸．知床雞肉串燒前面已介紹不說，炸雞使用北海道厚真産的雞肉，以糯米粉做成的麵糊炸出外皮喀哩喀哩酥脆裡面軟嫩多汁，跟湯咖哩極為搭配好吃．另外厚培根也很美味．

如果對於要吃哪一種湯咖哩猶豫不決每一種都想吃的人，非常推薦點這個 Suageスペシャルカレー喔．

好吃的湯咖哩配上冰涼的生啤酒人間至福極度享受啊．