前一 陣子在Twitter上跟推友聊到台北的人氣涼麵店，興安街的福德涼麵是其中一家。不久很幸運的就有推友買來我家一起配台南菜粽吃，然後再巧合的是過幾天在公司某老闆出國回來後說他最想要吃的就是這一家福德涼麵。

這一家涼麵店我幾年前吃過，但因為地點不在我的生活圈，加上我對涼麵有段可怕的回憶，幾年前曾經因為吃了某家店的涼麵而造成嚴重的上吐下瀉，人都幾乎脫水了，有幾年的時間不太吃涼麵阿，所以隔了好長一段時間沒再去。因為這一陣子跟它這麼有緣份，所以上週假日不知吃什麼午餐時就直接想到不如再去吃個福德涼麵。

福德涼麵開業已經很久小小的店面座位不是很多，因為營業時間幾乎是24小時，加上附近路邊暫停車還算方便，所以半夜時段很多人會來當消夜吃。除了一般麻醬口味的涼麵外，還有榨醬乾麵及榨菜肉絲涼麵也是蠻受歡迎的。

涼麵小碗35元大碗40元，只差5元當然要叫份大碗的，比起來這裡的價位較另外24小時營業的涼麵店便宜一些。

涼麵麵條的處理很重要，煮好麵條後要盡速處理吹涼，麵條條條分明不能軟黏在一起，吃時加上麻醬、黃瓜絲及蒜泥攪拌後，美味的涼麵咻嚕咻嚕的入口一下就吃光了。

吃涼麵定番當然是還要配上一碗味噌湯，尤其我好愛這種喝來甜甜的台式味噌湯，最好是再加上軟嫩美麗的蛋花散在湯中更是一級棒。

除了辣醬外，這裡比較特別的是桌上還有提供哇沙比，可以試試加入涼麵中攪拌，不會很嗆，吃來有種特別風味。

福德涼麵

地址： 104台灣台北市中山區興安街76號

電話：02-2503 8553

營業時間：周一至周六幾乎都24小時，周日營業時間較短一點約到下午時間

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