這應該是我至今吃過最喜歡的霜淇淋了，我決定以後去札幌時都要找機會去吃。‬北大マルシェ Café & Labo 位於北海道大学百年記念会館1F，裡面銷售的甜點、料理或食品都是使用北海道大學農場稀少牛奶及北海道產食材製成，非常推薦。本來去年就要寫這篇文章，但後來‬北大マルシェ Café & Labo因為建築物防震工程所以暫停營業半年，接著又遇到新型冠狀病毒病 COVID-19 (武漢肺炎)影響，遲至近期才開始恢復正常營業。但現在不知何時才有機會去日本阿。

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北大マルシェ Café & Labo 就位於北海道大学校園內百年記念会館 1F，北海道大學非常廣大，百年記念会館離札幌車站不遠，跟一般觀光客去的北海道大學銀杏並木有一點距離，我們這次住在車站附近的 JRイン札幌，穿過飯店對面的鐵路再往前走約5分多鐘就到了。

店內前面是賣場，後面有坐位區提供餐點可以在裡面用餐，這些餐點也都是使用北海道產食材料理，看起來也都很好吃，希望下次有機會可以吃。

北海道大學前身札幌農学校時，由克拉克博士指導下開始飼養的乳牛後代在大學農場裡健康的生活著，而從這些少數乳牛中取得牛乳做成『HOKUDAI Clark’s Milk』限定商品真的很珍貴，非常好吃很有人氣。我買了年輪蛋糕回台灣，我們都很喜歡只留著自己吃。

不花俏的麵包跟罐頭。

除了甜點，賣場也銷售很多北海道食材食品。

這個乾燥的蔬菜很方便煮炊飯。

也有味噌。平常我都很喜歡買日本各地的味噌吃看看，但因為此次坐廉航行李不能帶味噌就只好作罷。

冷藏櫃裡還有好多甜點看起來都好好吃，可惜很多要冷藏不方便帶回來，只能買少量直接吃。

還有好多種甜點缺貨，好想吃那個可麗露。

有賣一些北海道產的水果酒，現在想想很後悔沒有買來待會的野餐裡喝。

也有一些北海道當地做的手工藝品及特產品。

北大牛乳、咖啡及霜淇淋可以內用也可以外帶，我們上午來的時候很多歐巴桑來買北大牛乳，喜歡喝牛奶的應該一定要試試。

我的重點是霜淇淋，一個350円，這價位在北海道各觀光區算是很實惠，可以選擇用杯子或餅皮裝，霜淇淋用的牛奶不是北大牛乳但也是北海道產的牛奶，我覺得香味很棒，濃厚但又不會濃膩，吃起來口感有一點微微冰沙感覺，平常那種很綿密的常常到最後會覺得有一點點膩，這個不會。

北海道大學校園很大很美，百年記念会館附近中央ローン有一大片休憩綠地，有小橋流水有大樹林，非常適合來此野餐，可以把在北大マルシェ Café & Labo買的甜點來此享用，很是愜意。

這個是沒吃完帶回飯店吃的，放了一天還是很鬆軟好吃。

提到札幌的咖啡店這家森彥一定榜上有名，所以雖然座落於較偏遠的住宅區，還是隨時吸引不少人造訪．這天我們搭乘紅眼班機抵達札幌先去吃了札幌場外市場丼兵衛的海鮮丼後，隨即來此喝上一杯美好的咖啡休息提振精神．

森彥咖啡隱身於圓山公園附近高級住宅區，是一間木造老房子改裝的咖啡店．從地鐵東西線円山公園駅約步行五分鐘即可抵達．因為附近基本上都是住宅而且店又在靜巷裡所以在尋找的時候很容易感到狐疑，懷疑是否找錯了．

店招牌極小不明顯，要走到店門前才肯定就是這家店．我們造訪的時節正值夏天，木造房子爬滿綠意盎然的藤葉，如果冬天來訪應該會是另一種不同的景象．

門簾上的森彥字體設計很有設計感．

因為是名店所以生意一直很好，我們到的時候已經客滿所以先在候位的簿子上寫上姓名後就在旁邊稍等，還好沒有多久就等到了，期間候位的人一直都不停．

一進店裡抬頭可欣賞這棟木造老房子的天井，及看到二樓的座位區．

店裡也擺飾著一些古物襯著老舊木造房子，整體的氛圍非常沉穩舒服．

我們被安排坐在一樓的木造大桌，桌上放著古老的裁縫機．

菜單很簡單．咖啡品項四種加上茶和冷飲各一種．點飲料加甜點可以折一百円．

也有鹹的點心輕食．

咖啡、甜點跟空間氛圍都讓人很舒服．

除了咖啡有名外這裡的甜點也很受好評．

甜點有另一份用字卡方式的菜單，有日文跟英文．

法式甜點「Chiboust」，蛋糕裡有肉桂味的漬蘋果，表層則是烤布蕾的口感，一咬下去散發出淡淡蘭姆酒香，搭配咖啡很棒．

這個 Pudding 跟我熟知的布丁很不一樣，口感比較像奶酪很軟嫩入口就化掉，滋味濃厚很好吃．

也有限定的甜點，可惜胃不夠大．

店裡也有咖啡豆銷售，我買了一包還來送給手沖的朋友很獲好評．

到札幌一定會想吃的美食還有成吉思汗燒肉，北海道的羊肉真的好吃，在台灣不容易吃到好吃的羊肉燒肉，所以到北海道一定要吃一吃．札幌有名的成吉思汗燒肉餐廳不少，陸續吃過サッポロビール開拓使館、成吉思汗だるま 本店等，這次想找個其他的餐廳吃看看，原本要去吃人氣很高但營業時間很短的さっぽろジンギスカン本店，結果居然店家還提早就賣完不營業了，還好我的口袋名單還有這家赤れんがジンギスカン倶楽部 南7条店．

• 地址：札幌市中央区南７条西６丁目（東向き)
• 電話：011-531-7980
• 交通：地下鉄南北線すすきの駅・中島公園駅 / 東豊線　豊水すすきの駅 / 市電　東本願寺前駅
• 營業時間：17:00～24：00　(L.O 23:00)
• 網站：https://akarenga.owst.jp/ （裡面有折價券）

赤れんがジンギスカン倶楽部 南7条店位置離札幌鬧區すすきの比較遠一點，但也沒有太遠是走路可以到的距離．

跟大部分的成吉思汗燒肉店的一樣菜單的品像都很簡單，這家餐廳已經算比較多了，除了必點的羊肉外還有海鮮跟雞肉，這對如果同行的人有不敢吃羊肉的很有用．

這裡還有提供套餐，有三種不同的選擇，一人3000、2500、1800円．

店裡不算大，裡面的顧客看起來大都是當地人，我們的旁邊就是一大群看起來是當地公司員工來聚餐的．

簡單的調味醬．

我們點套餐吃，有白飯、味噌湯、泡菜及啤酒．

泡菜我覺得很好吃，味道不會太酸是比較甜一點的．

烤盤上來一開始會附上一些蔬菜．

店裡幫我們點菜的是個很和善的阿婆，我看網路上的一些對店家的評價常常會提到這個阿婆很親切．店裡有提供三種不同的羊肉阿婆建議我們各都上一盤吃看看．

三種羊肉都吃過後真的覺得還是最貴的ロース最好吃．

ラムショルダー及ラムロール 我們都覺得相對的沒有那麼好吃．

因為真的好吃最後又加點了一盤ロース來吃個過癮．

我平常沒有愛吃羊肉，但覺得北海道的成吉思汗少肉的羊肉真的好吃．

如果不想去太多觀光客的人氣成吉思汗餐廳排隊，可以來赤れんがジンギスカン倶楽部 南7条店，大部分的客人都覺得這裡物美價廉．

跟去東京一樣大部分的遊客都會去海鮮批發販賣的築地場外市場吃最新鮮的海鮮，札幌市區也有一個中央卸賣市場也有個場外市場可以買新鮮漁獲跟現吃海鮮，雖然札幌市中心還有個二条市場但之前去過的感覺沒有海鮮市場的活力感，所以這次就來中央卸賣市場的場外市場大吃海鮮．查看日本網站發現，這家位於一般觀光客造訪的場外市場附近約5分鐘路程一樣在中央卸賣市場附近さっぽろ朝市中的丼兵衛相當有人氣，有著新鮮極高CP值得好評價．

一般觀光客大都是來這個場外市場採買，這裡也有多家海鮮丼的餐廳，人氣也不錯常常看到日本節目介紹場外市場時也都會造訪．さっぽろ朝市就在這個場外市場的後面靠近中央卸賣市場中間．

さっぽろ朝市前面有停車場，很多人開車來此．從面對さっぽろ朝市右邊的門進去就是丼兵衛．

不要以為門口沒有人龍就是不要排隊喔，店門口有一本簿子寫名字人數排隊，然後可以到旁邊的一間休息室坐等．

市場裡面也很多家賣海鮮及特產品的店家也可以看候位情況去晃一下．

店裡面就一排吧台位而已可能不到10個位子，還好店家速度也夠快我們到的時候等候不會太久，早上10點多到大約等個半個小時．

店裡可以看到張貼不少媒體的介紹．

還有明星簽名板．

以及動漫也來此取材．

期間限定的 YOSAKOI 丼，應該是為了札幌有名的 YOSAKOI 祭典而出的吧．

也可以單點海鮮．

完整菜單如下，每個看起來都很棒讓人好猶豫．

下面是門口的菜單，建議在排隊時就可以仔細研究看看做好選擇．

因為來的時間剛好是海膽好吃的時節，我就是為了想吃海膽而來札幌的，所以當然點了滿滿海膽的海膽丼．雖然看起來價位不低，但是想到這樣滿滿新鮮甜美好吃的海膽如果在台灣要多少錢而且又不夠新鮮好吃，就會覺得很值得了．以前我不太敢吃海膽，至從在日本吃過甜美好吃的海膽後，如果來日本的海港城市就會點海膽吃．

可能店裡的服務人員都年輕還做了這種有趣的 hashtag 立牌給大家拍照，大家應該都會上傳到IG或FB等，可順便幫店家直接宣傳真的蠻聰明的．

新鮮的海膽真的好吃啊．順便一提後來在市場試吃利究島的馬糞海膽更是美味，我下次想去利究島吃海膽啊．

YOSAKOI丼有鮭魚、鮭魚卵、蟹肉、海膽及一隻牡丹蝦，算是集合大家想吃的海鮮食材提供實惠的價格．

新鮮品質好的海鮮就是好吃．

另外可加點一碗很受好評的螃蟹湯．

原本以為就幾支帶殼的蟹腳，沒想到下面還有很多蟹肉喔．

我一直都這麼覺得，去北海道除了吃海鮮不用說之外，到札幌務必一定要不吃不行的就是湯咖哩，自從十多年前第一次在札幌吃到湯咖哩後驚為天人，而且雖然現在東京也有湯咖哩店甚至台北也有，但還是札幌的好吃，可能是當地食材，總之來札幌不吃湯咖哩不行．

前後吃過幾家湯咖哩店，通常都是依旅程順路挑選方便前往的湯咖哩店，湯咖哩 Suage+ 這家人氣名店直到這次才專程前往，一吃不得了真的很得我喜歡，應該是我至今吃過最喜歡的湯咖哩了，難怪都已經那麼多年了人氣歷久不衰．

湯咖哩 Suage+ 位於札幌鬧區薄野すすきの駅附近，離觀光客都會逛的狸小路商店街也很近，不知為什麼我之前都沒有去啊，只能怪札幌的湯咖哩人氣店真的太多．餐廳在大樓二樓，我們到達時於午餐時時間約近一點，排隊人龍列從二樓到一樓，從我們開始排隊到餐點送到大約花了一個小時．

• 064-0804 北海道札幌市中央区南４条西５丁目5 都志松ビル2F
• +81 11-233-2911
• 網站：suage.info

餐廳位於二樓只能走樓梯無法使用電梯，如果有行動不便的請注意．

只能使用現金不能用信用卡，不過中國的支付寶可以使用，這次在不少店家都有看到可以使用支付寶啊．

店裡還有銷售調理包可以買回家．

在排隊時店員就會提供菜單，除了日文還有英文版本，通常店員知道你是外國人就會給英文菜單，研究好菜單後就可以先點餐．

首先先選擇要哪一種料理的湯咖哩、再選擇湯頭，有一般湯頭或是黑墨汁(+100円)、選擇辣度、選擇飯份量、最後再看有沒有要加點配料或飲料等．

Suage 目前有三家店，一般湯頭外另一種湯頭在本店是黑墨汁，其他二家則各有不同的湯頭選擇．

店裡的裝潢年輕時髦，觀察了一下來訪的顧客，觀光客很多之外當地日本客人也很多，另外不知為什麼韓國的觀光客比例很高．

看評論這裡每個湯咖哩都很受好評，思考了許久之後我們點了人氣經典的パリパリ知床鶏と野菜カレー（菜單上第一個）及 Suageスペシャルカレー（菜單上最後一個）suage 特別湯咖哩．

搭配湯咖哩的米飯也特別講究，使用北海道產的白米外還加上少許的紅米，這種紅米為古代稻米品種之一，與白米相比紅米中的紅色素（單寧）富含蛋白質及各種維生素和礦物質。米飯口感粒粒分明更適合泡在湯咖哩中吸收湯汁後更加美味．另外還附上一瓣檸檬可添加讓味蕾有更豐富的品味．

パリパリ知床鶏と野菜カレー，將串燒雞肉及蔬菜泡在湯咖哩中視覺效果佳，使用來自鄂霍次克海嚴寒地區生長的知床雞肉質軟嫩，將雞肉串燒用炭火烤得焦香，雞皮烤得焦脆，以前吃湯咖哩大都點雞腿，第一次吃這種串燒雞肉搭配湯咖哩實在讓我大為驚艷，軟嫩焦香的雞肉搭配香料甜美的湯咖哩極度美味．

這裡湯咖哩湯頭也是讓我極為喜歡，香料搭配得宜湯頭也溫順滋味平衡，與各種配菜跟米飯都很搭，直接喝也美味．

野菜有馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、茄子、青椒、舞茸、及半顆水雞蛋，這些蔬菜都經過油炸處理後加入湯咖哩中，看起來閃亮美味吃起來鮮甜好吃．

Suageスペシャルカレー 是把其他受歡迎的餐點綜合起來的特別湯咖哩，裡面有知床雞肉串燒、炸雞、培根和香腸．知床雞肉串燒前面已介紹不說，炸雞使用北海道厚真産的雞肉，以糯米粉做成的麵糊炸出外皮喀哩喀哩酥脆裡面軟嫩多汁，跟湯咖哩極為搭配好吃．另外厚培根也很美味．

如果對於要吃哪一種湯咖哩猶豫不決每一種都想吃的人，非常推薦點這個 Suageスペシャルカレー喔．

好吃的湯咖哩配上冰涼的生啤酒人間至福極度享受啊．

因為隔天回台灣是早上的飛機，所以前一天晚上索性在新千歲機場四樓的新千歲機場溫泉過夜。
有幾種不同溫泉池、烤箱、蒸汽室，其他東西該有的都有，不論是像我這樣旅行結束回家前或是搭乘飛機剛要開始旅行，都可以來此享受溫泉的療癒。

新千歳空港温泉位於新千歲機場國內航站的四樓，因為進入後不可再隨意進出，所以睌上可以在機場逛到商店都關門後再進入，或像我們一樣在札幌市區吃完晚餐後再搭乘電車來，約晚上九點多到，不過須留意到機場的電車末班車時間。

新千歳空港温泉 官網： http://www.new-chitose-airport-onsen.com/

門口有使用需知及費用明細，比較需要注意的是不能有刺青，這個在櫃檯辦理時服務人員也有特別詢問。一般大人入館費用是1500円，如果要過夜則需再加1500円，所以共3000円，過夜費用會包括提供早餐。

一進入門後需脫鞋，有提供袋子裝自己的鞋子，從櫃檯報到之後裡面都是赤腳。

櫃檯報到結完帳後可選擇在裡面要穿一般上衣搭褲子的家居服或浴衣，女生有好幾款不同花色的浴衣可以選擇，選好之後服務人員會給一個袋子裡裝好浴衣或家居服及浴巾，離開時要整袋再還回去。

另外每人會提供一個鑰匙，是更衣室內的櫃子鎖，鑰匙裡也有感應可以在裡面利用。

櫃檯旁有寄放大行李箱的服務台，因為更衣窒的櫃子不小所以我們搭飛機的手提行李就直接放在裡面就好。

在泡湯區外有提供免費的飲料，有茶、咖啡、白開水等，隨時可以飲用。

裡面也有餐廳在入口處右邊，但只營業到晚上十點。

泡完湯後可以到休息室，有一間是女性專用，另一間是男女混合室。原本我們一起去男女混合區休息，不過男女混合室裡打呼聲此起彼落，我後來還是到女生專用室比較安靜好入睡。

休息室裡面都是躺椅，可以調整到平躺，上面有罩子也可以調整蓋住臉。

有提供大毛巾毯可以蓋身體。

有電視可看，喇叭在頭二邊小小聲只有自己可以聽到不會吵到別人。

在男女混合休息室內另外還有一區睡覺區，裡面的躺椅就沒有電視不怕有别人電視光影響睡眠。

溫泉裡也有貸部屋另外也有大約十間的客室，不過看起來客室很有人氣，我很早之前搜尋就都沒有房間可以訂了。

早餐 6:00～9:00 間可享用，菜色有麵包、沙拉、飯及小菜，比一般商務旅館免費早餐還豐富。

用餐處在入口處右側，用餐區在大休憩室，這裡平時是休息區。

最近看到新聞台北晶華酒店4月19日起將引進以厚鬆餅風靡日本北海道人氣名店「椿 Tsubaki Salon」，令我不禁想起當初在札幌品嚐到的美妙滋味．

當初安排去札幌三天吃吃喝喝之旅時，除了海鮮之外一定要安排的就是要吃厚鬆餅，除了椿サロン之外另外一個選擇是円山Pancake円山ぱんけーき，這家也是札幌一直以來人氣極高的一家厚鬆餅店，不過因為椿サロン的地點方便很多所以最終選擇到椿サロン．

椿サロン的厚鬆餅吃來宛如雲朵般柔軟、綿密細緻，蓬鬆軟綿、醇厚奶香，讓人好有幸福感．

參考文章：【日本北海道】札幌美食吃不停及定山溪溫泉三天快閃之旅

椿サロン(椿Salon) 2008年創立於北海道札幌，除本但外目前約有四家分店，除了一家銀座分店外，其餘店都位於北海道，分店之一椿サロン(椿Salon) THE NIKKA BAR 就位於觀光客幾乎都會到訪的北海道廳舊本廳舍旁邊，離札幌車站也很近，是非常方便到訪的好地點．

因為人氣很高所以我們在餐廳開門不久就到達，裡面已經有很多客人了，雖然還有座位但因為服務人員還忙不過來，所以還是需要在門口等一會才可以入座．

門口還有給等待客人休息的地方，窗外的街道往前走就是北海道廳舊本廳舍．

室內裝潢感覺沉穩細膩、風情雅緻，因為晚上也是喝酒的 THE NIKKA BAR 所以裡面有一排飲酒的吧台設計．

厚鬆餅菜單很簡單，一個是 Hotcake Premium 頂級原味口味的厚鬆餅，一個是 Hotcake Bolognese 使用北海道產豬火腿製作波隆那肉醬的鹹口味厚鬆餅．

另外還有季節限定口味的厚鬆餅，我們到訪在十一月這時候是秋天草莓口味．

因為已經剛吃完海鮮丼早餐所以對鹹口味的厚鬆餅比較沒有興趣，所以我們點了一份Hotcake Premium 套餐及一份季節限定草莓厚鬆餅套餐．

套餐飲料有咖啡、紅茶及果汁可選擇．

椿サロン的厚鬆餅都是用北海道本地優良的食材：北海道當地出產的麵粉、奶油、十勝千年之森牛奶、雞蛋所製做，無人工添加．厚鬆餅約三公分高，跟一般美式鬆餅不同外型與口感像舒芙蕾般蓬鬆軟綿、入口即化。

Hotcake Premium 套餐有北海道鮮奶油、北海道奶油、十勝起士、十勝紅豆及北海道糖蜜，除了厚鬆餅外其他的配料也都是北海道產的食材製作．

季節限定草莓厚鬆餅套餐的厚鬆餅上面除份鮮奶油外還有非常草莓沒有添加非常純粹的草莓果醬，還有一盤新鮮草莓、巧克力冰淇淋及blanc manger奶棟．

椿サロン創辦人是設計師出身，這個很特別的像農具的鐵製餐具及所使用的山茶花形狀的餐盤都是出自於其精心設計，非常具有特色．

說起北海道的美食最令我難忘的就是湯咖哩了，
自從上次在北海道吃過後就一直讓我念念不忘，
雖然曾經在東京也吃過北海道湯咖哩店家在東京的分店，
可參考此篇文章：(200908東京. 夏休) 都電荒川線途中下車之旅
但感覺就是覺得差了一點。
當然北海道當令豐富新鮮的海鮮絕對也讓人喜愛，
但在北海道吃海鮮太天經地義了反而就沒那麼令人驚喜，
所以這次北海道之旅行前準備食就下決心一定要吃的就是湯咖哩了。

行前在網路上查詢湯咖哩名店時就有記下這一家札幌スープカレー専門店「PICANTE（ピカンティ）」，
但網路上去過的人都說它的位置不好找，
而且札幌湯咖哩的店家太多了好像也不需要特別為了找一家店花太多時間，
所以我只是先把資料帶著也沒有一定要去這家吃，
通常我都到了之後再見機行事決定去哪。

決定在札幌的第二天要去定山溪溫泉前的午餐就吃湯咖哩，
從旅館櫃檯拿了るるぶFREE免費札幌旅遊手冊來研究一番，
上次來時我也是從這種免費的旅遊手冊中挑一家店去吃的，
裡面果然就有一個專輯在介紹湯咖哩餐廳，畢竟湯咖哩是這裡特有的美食，
從中挑了一家地點最方便而且照片看起來也很不錯的店，
沒想到這一家就是我本來想去的PICANTE（ピカンティ)分店。
Picante ピカンティ湯咖哩專門店 札幌駅前店就在時計台附近，
離我們接下來要去大通公園電視塔附近搭乘溫泉旅館接駁車的地點也很近，
真是太棒了。

點餐的方式參考網站上的MENU ，
第一步先選擇湯頭要哪一種?除了一般的之外還有另一種藥膳口味的，
第二步選擇主食，有蒸煮的雞腿或炸雞腿、蝦子、或知床豬肉片…等，
第三步選擇辣度，如果選擇辣度3以上要加費用，
第四步選擇米飯分量，不同分量的費用不一樣，如果選擇比普通的還少還可以少錢。
第五步看是否要再加一些小菜。

下面的照片是我們點的不同主食。

濃郁香料風味的湯咖哩果然跟記憶中一樣好吃阿。
湯咖哩的滋味跟一般日式咖哩完全不一樣，
一般日式咖哩比較甜且有水果風味，
而湯咖哩則是有各種辛香料的風味而且較為辛辣，
吃完感覺身體一下子就暖呼呼的很適合寒冷北國，
再加上各種北海道產的蔬菜在裡面，有種營養較為豐富的感覺。

特別推薦：
日本的旅館或一些Information的地方常常都會提供旅遊情報免費小手冊，
通常我出國前沒有做功課去吃什麼餐廳時就會參考裡面介紹，
除此之 外這手冊最好的是裡面都會有優恵券，
這次就利用它在吃湯咖哩時多送了小菜，
上面的溫泉蛋就是拿COUPON送的，另外還有其他小菜可以選，
有的贈送的小菜是直接加在料理裡的，例如雞腿湯咖哩裡的秋葵就是贈送的小菜。

另外在小樽的特產品店有5%折扣，在函館的居酒屋多招待了一盤小菜。
去日本時不仿留意一下這寫免費的手冊可以多少省一些費用阿。

Picante ピカンティ湯咖哩專門店 札幌駅前店
http://www.picante2009.com
地址：札幌市中央区北2条西1丁目8番地青山ビル1F
電話：011-271-3900
【営業時間】11：00～23：00（L.O. 22:30）

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