（20160210食記）
年假期間跟著家人到屏東三地門附近玩，用餐時間小嬸嬸帶著我們沿著27號公路找餐廳用餐，因為年假大家也都出來外面遊玩及用餐，造訪了幾家他熟悉的餐廳都客滿，最後好不容易在這家餐廳老闆勉強挪出一個桌子給我們。

新真珍餐廳位於高樹鬧區，從27號公路彎進小巷後位於公園旁，如果不是熟門熟路的很難想像在巷子裡有這麼一家餐廳，雖然餐廳招牌蠻大的，但看起來就是一個民宅。

看得出來是一家老餐廳了，搜尋一下發現四十年前美食家唐魯孫先生便曾撰文介紹過他的料理，已是聞名許久的美食餐廳。，屏東高樹地區也是客家庄，這裡提供客家美食外也把附近種植的農產品食材加以運用料理，此外也有山產及海鮮料理。

地址：屏東縣高樹鄉高樹村高華商場42號
電話：08-7962229

菜單簡單但很多樣。

菜單中的菜頭粿是這裡必點的招牌，這個菜頭粿或稱蘿蔔粄跟我們一般認知的菜頭粿很不一樣，外型及吃起來有點像韓國海鮮煎餅，只是裡面是麵糊及蘿蔔絲，外皮有點酥脆加上口味也好，大家都讚譽有加。

後來經過料理的地方，發現他的作法跟路邊攤賣的地瓜絲表很像，把生地瓜絲跟麵糊及調味等拌好後放入油鍋中半炸半煎而成。

原本以為這是這附近客家庄獨有的菜頭粿，看了徐仲的文章才知此道料理是餐廳老闆自創而出，而後流傳至附近的一些餐廳也開始提供此料理。新真珍餐廳附近的另一間同樣有人氣的餐廳可利屋也同樣有此招牌菜。

小豐，應該是小封肉，一般在外面餐廳常可看到大封肉，這裡的小豐是切成小塊五花肉的滷肉，配菜跟大封肉一樣有筍絲，光這一道菜大家都可以吃完一碗白飯了。

客家小炒，平常大都在北部的客家餐廳吃到此料理，作法一樣但這裡的客家小炒比較沒有炒得那麼油膩，我覺得更勝一籌。

炒水蓮，以前好像要在美濃才吃得到這個菜，近年好像到處都有了，特別一提這個水蓮很嫩。

樹豆豬腳湯，樹豆是附近原住民普遍栽種及煮食的食材，吃起來有點類似綠豆，跟豬腳一起煮湯吃起來很清爽，豬腳燉的也很軟爛。

炸魚及溪蝦，比一般吃到的大隻一些，炸得酥脆不油膩，裹粉也很棒，吃起來魚跟蝦都有淡淡的甜味很好吃。

紅燒豆腐，沒有很特別但不知為何最後算起錢來這一道菜反而讓人覺得貴。

清炒芹菜管。

我曾經因為求學及工作因素在中壢住過好幾年，
如果說起吃鵝肉一定直接聯想到新屋，
但是我也不知為何新屋鵝肉有名因為感覺上也沒有特別多人養鵝，
總之如果要去新屋吃鵝肉通常一定是到信宏鵝肉老店吃。

上星期去中壢找老師玩，
隨意去觀音賞了已到尾聲的蓮花而後參觀有名的向陽農場，
雖然向日葵沒我想像中多但向陽還算是個認真經營的農場。
晚餐就選了離觀音不遠的新屋吃久違的信宏鵝肉。

鵝肉算的上還有其水準，
不過因為前不久吃了大楊梅鵝莊的鵝肉太美味，
所以這裡料理比較沒那麼精緻的鵝肉就被比下去了。

沾鵝肉的豆瓣醬味道很好。

通常吃鵝肉時我幾乎都會點韭菜炒鵝腸，
一般而言料理都不會太差，
但是今天這道韭菜炒鵝腸實在令人太失望了，
韭菜吃起來像水燙熟而已完全沒有它該有的滋味。

偏偏這道菜是最先上的菜之一，
一入口心馬上沉了想說這裡的料理品質部會已經差到這樣了吧。

炒米苔目算平常感覺味道淡了點，
但也沒有想像中以前的美味。

客家小炒不能說不好吃，
但是我印象中的客家小炒應該是那種乾煸做法，
跟現在這道感覺用燴的很不一樣，
不過食材中豬肉的品質很好。

悶筍就跟印象中客家料理的一樣囉。

油油亮亮的地瓜葉扮了滷肉燥是我喜歡的味。

招牌豆腐很不錯，
豆腐很入味加了豆瓣的左配料很好吃。

最後這道薑爆牛肉出乎意料的好吃，
本來服務生一直口誤跟我推薦蔥爆牛肉，
我心想為何要在客家餐廳吃蔥爆牛肉所以很遲疑要不要點，
上菜後才發現其實是薑絲爆牛肉絲，
很適合下飯的一道菜但是卻是最後才上菜阿。

電話：03-4772226
地址：桃園縣新屋鄉中山路404號

星期天時因為要拿NB給中壢的許老時，
所以就順便帶著老師師母一起去新竹湖口地區亂亂逛，
回程經楊梅時剛好也已經到了用餐時間，
經過車內乘客民主表決結果決定到馳名二十多年的大楊梅鵝莊用餐。
以前在中壢時想到吃鵝肉大都是到新屋地區有名的信宏鵝肉吃，
大楊梅雖然也是有名但一直沒來過。

我們四個人先點了一份800元(2-3人)套餐，
套餐菜單有：客家土鵝肉、客家燜筍、炒美濃粄條、豆角茄子、福菜湯，
這裡的客家菜應該是配合現代人飲食觀有改良，
所以不像傳統客家菜那麼種鹹口味，
但是好吃度不減。

招牌的土鵝肉果然名不虛傳，
去骨的鵝肉吃來很鮮嫩多汁皮的部分也不肥膩，
不像很多鵝肉吃起來乾澀常常有咬不斷肉的感覺，
而且也沒有羶味，
沾上必備的黃豆鼓醬真是又香又嫩得好吃。

這道客家悶筍吃來很清爽，
真的沒有一般印象中傳統客家菜的感覺。

炒美濃粄條吃起來倒是口味比較重一點，
感覺有點廣式炒河粉味道的感覺。

角豆茄子看介紹是列為店裡人氣菜色前茅，
過油再拌炒的角豆及茄子顏色鮮亮看起來就美味，
清脆的角豆配上軟嫩口感的茄子是很妙的組合。

福菜湯裡的肉片也很好吃喔。

另外我們還加點了湯米苔目及韭菜炒鵝腸，
米苔目湯頭裡爆香的佐料真的爆得很香，
湯喝起來好鮮美。

鵝腸處理得很乾淨，
韭菜炒得不過份爛還保有清脆的口感。

最後套餐部分會送上小甜點，
夏天送的小枝仔冰意料得還不錯吃，
芋頭口味吃起來很有傳統芋仔冰的滋味。

入門左邊隔著玻璃可以很清楚看到處理好的整隻鵝肉，
看起來好像比較令人安心。

地址：桃園縣楊梅鎮大平街42號（新成路與太平街交叉口）
電話：03-4784623
衛星定位：緯度２４﹒９１０７７２、經度１２１﹒１４６６８