不久前才獲得「亞洲50大最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants）今年增設「亞洲之粹」（Essence of Asia）項目入榜餐廳的「魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房」是近期讓我在台中驚艷的餐館，徜徉在人文書香及手工菜香的美麗饗宴中。最近的旅遊都偏好部安排什麼行程，好好吃一頓飯或喝個咖啡吃吃點甜，就覺得是很美好的假期了。

• 地址：台中市西區民權路177巷1號1樓
• 電話：04-22259811
• 營業時間：11：30～21：00 (午餐：12：00～14：00、午茶：14：00～17：00、晚餐：18：00～20：00)
• 公休日：星期三
• facebook：http://www.facebook.com/shoal.epc

「魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房」開店已十多年，座落於台中教育學院旁靜謐的小巷弄中，是一間人文主題書店同時也是提供樸實手工家常菜料理的社區餐館，如同「亞洲之粹」（Essence of Asia）所讚揚的這些餐廳在所處的社區內，扮演著建立社區聯繫管道的重要角色。

從以前我就一直覺得住家附近必備一間書店及一家美味的小麵館 (因為我的療癒食物是乾麵) 或是小餐館，「魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房」完完全全符合這個需求。如果我移居台中應該會想來住這附近。

門口黑板會寫著本日菜單．

每日更新菜單，依歲時節令變換，食材新鮮，價格為1-2人小份量，可依人數和食量點份量，以合菜方式上菜。

份量小巧的特色很適合一或二人來吃合菜，食材品質及做工我覺得很值得其價格。

私房雞肉飯是這裡的招牌，一份290元，有雞肉飯配上蓑衣黃瓜及豬肝捲。

雞肉飯不是嘉義火雞肉飯那種，但也好吃。雞肉吃得出來食材優沒有不好的味道可以感受到雞肉單純的美味．

蓑衣黃瓜刀功好厲害，有點花椒味的涼拌黃瓜非常美味有清爽。

豬肝捲有點特別，我覺得不會完全聯想到平常吃的豬肝，好吃．

風雞，傳統保存食物的方法，用炒香的花椒海鹽醃，雞肉甜加上海鹽的鹹及花椒的香麻滋味非常棒，肉嫩雞皮也好吃。

臘味青花筍，點菜時一時不知青花筍是什麼菜覺的好奇，是俗稱花椰菜苗不過其實青花筍跟花椰菜是不同的蔬菜．吃來很輕甜脆嫩．

草菇蝦丸湯，非常讓人驚豔的一道料理，蝦丸沒有加魚漿等其他食材，完完全全就將鮮蝦肉斬剁成泥製作，非常軟嫩，在口中化掉盡是濃濃蝦滋味，非常蝦味真的好好吃是沒有吃過的好味道。

焦糖布丁，很質樸的布丁滋味。

店裡的空間一邊是書店一邊是用餐空間，空間不算大，生意好建議先電話訂位，原本我以為是不能定位趕著店家開門即來已經幾乎客滿，因為服務人員少無法招待太多客人，還好大約等半小時即可入位．

店裡還有販售一些品質不錯的食材，也有店裡的料理成品冷凍販售。

聽聞大學社團老師許教授要退休了，所以跑去中壢找他吃飯，這間位於桃園大溪的無菜單料理餐廳已經在口袋名單中有一段時間，之前就一直有計劃哪天要找老師師母去吃，剛好這個機會前一天趕緊先電話預定。

原則上餐廳是需要預約的，但臨時前往如果還有菜且有位子也是有機會可以用餐的，這天就遇到有二個客人臨時來店家也有接受，不過還是先預定位子比較保險。

湳仔溝14號 無菜單料理
訂位專線：03-3880820
地址：大溪鎮復興里承恩路583巷50號
營業時間：(每週一二公休) 11:00~20:00
FB粉絲團：http://goo.gl/1r1OAA

餐廳位於阿姆坪附近，走北橫過了百吉隧道之後急右轉，沿途皆有餐廳指標，據說用餐廳地址很多導航無法正確引導，不過我們的導航倒是有正確指引。

老農舍改成餐廳，原本賣海鮮的老闆不僅廚藝好改開餐廳，而且手藝也好，據說裡頭的木工大都是老闆做的。

沒有菜單，有不吃的可以是先提醒，店家會依照人數出菜，如果覺得已吃飽可以請店家停止出菜，不過已經下鍋料理的菜還是會出。這裡的菜大都是購自附近農家，當天有什麼菜就出什麼菜，不過有些招牌菜如老菜脯雞可以事先預訂。

先送上醃大頭菜開胃，每一片大頭菜都切花十幾刀醃漬入味。

涼拌菜，裡面有蛋酥、蝦仁、洋蔥、小黃瓜絲等，醬汁有魚露佐味，繼續開胃。

百合油條，很多人都知道我不喜歡美乃滋，不過這道菜外面裹的微酸不膩所以我有吃。

配料有芋頭、蝦仁等的鹹粥，米粒分明，比較像飯湯，清清爽爽的吃來很舒服。

芋泥鴨，底層整塊的鴨肉很香酥加上上面很純脆的芋泥融合得恰到好處，個人覺得不輸在台北老店吃過的芋泥鴨。老闆很特別用泰式甜辣醬當佐醬，居然也搭。

茄子及四季豆。

大湯圓是這裡人氣招牌菜，原則上一人一粒，服務人員會先詢問要煮湯或用炸的，個人強烈建議點炸的才能感受到這大湯圓的厲害之處，手工製作的大湯圓皮很薄，外面炸的很酥脆，佐青菜、香菇..的肉餡也美味，淋上泰式佐醬出乎意料的搭。

雖然大家都已經很飽了，但看到廚房一直送上別桌的料理很吸引人所以就問服務人員有無推薦的料理，他推薦了這道不是常有的炸溪蝦，用的是附近石門水庫現撈的溪蝦，加上芋頭細絲油炸，不油，調味不重鹹吃得到原味。

最後用桔子蜜餞完結這一餐。

結算下來總計費用約一千八百元，一人大約400-500元。

旅居海外的推友回台灣照慣例一定要安排吃吃喝喝見面會，選了這家最近被推友吃貨團列入To-Eat-List 的一家新餐廳，這是一家最近新竄紅的粵菜餐廳，餐廳開幕不算久，總廚來頭不小是前國賓粵菜廳的燒臘主廚，因此備受注目，推友也是因為親友口碑推薦也列入To-Eat-List ，此次人少所以點的菜不多，但大家都很滿意尤其幾道菜讓人驚嘆，可惜有些菜色如片皮鴨及稻草西施牛等都要事先預訂，無法品嘗令吃貨扼腕。

壹品乳香雞

第一道送上來的菜就讓大家滿意，乳香雞肉又嫩又香， 味道極入味所以會有一點過鹹但沾上油蔥醬後剛好融合調整，值得一提是這裡的油蔥很優。

威化黃金豆腐

蛋豆腐鮮嫩，雖然外皮不算太酥但調味佳。

脆皮叉燒

這是一道讓大家非常驚豔的料理，豬頸肉做成的叉燒肉比一般肉質嫩滑細緻，加上淡淡入味的酒香非常迷人，而叉燒外層皮使用焦糖就像焦糖布丁外層那般，不僅有焦糖甜香且爽脆，內嫩外脆伴著酒香焦糖甜味，一入口讓人感動，列為來此必點的菜絕對沒問題。

魚香茄子牛肉煲

表現中規中矩的一道菜，很適合下飯。

乾炒牛肉河粉

這道一般簡單的炒河粉也可見功力，河粉梢Q不會太軟爛。

髮菜蔗筍扒豆苗

豆苗菜以勾芡的方式料理比較少見，所以在點餐時服務人員會特別說明，不過吃完之後我個人還是比較喜歡豆苗菜以一般清炒的方式料理，但也不是說這道菜難吃。

明爐烤鴨

因為此餐廳料理大家都覺得好吃滿意，所以對於沒難吃到要先預訂的片皮鴨感到非常扼腕，在詢問服務生確定完全無望加點之後，我們只好改點個明爐烤鴨吃吃，可能心理預期太高所以沒有太驚豔的感覺，不過鴨肉口感比一般嫩且入味，沾上甜甜香香的淋醬也好吃。

芋泥煎軟餅

麻糬般的糯米皮裡包著甜滑的芋泥，糯米皮極軟，芋泥香而不甜膩，拌上煎得酥香的白芝麻，極好吃。

這一餐六人共消費3234元，雖然比起一般餐廳價高，但比起五星級飯店餐廳划算，以其料理的精緻美味我覺得還算實惠。

地址： 台北市大安區仁愛路四段25號B1
電話：02 2751 6116

這也是被列在To-Eat-List上的餐廳之一，是最近吃貨團成員去消滅的一家。話說最近太忙吃貨團都沒什麼行動了orz

位於新生高架橋下附近金山南路上，沒有什麼裝潢很樸實的一家老餐館，很多老台北人從小吃到大，不僅價格經濟實惠，料理口碑也好。如果我住在附近，應該會被我當作晚餐不下廚時的好去處。

菜單很簡單，A4大小紙張二面，菜單上沒有訂價，但實際吃後經驗是不用怕到時候付不出錢來，因為這裡的價位真的還蠻經濟實惠的。菜的份量應該有針對人數調整，我們一桌七個人，每道菜的份量都超多到吃不完，下次應該要交代份量做少一點。

什錦炒麵

配料很豐富。

肉絲蛋炒飯

炒得還算粒粒分明不油。

白切雞

很大一盤，雞肉札實有彈性不會感覺油膩，白切沾上簡單的辣椒醬油就是一道美味佳餚。

紅燒豆腐

下飯的家常小菜。

筊白筍鹹蛋

除了筊白筍之外還加上粗的芹菜梗，不同的口感吃起來很有豐富性。

韭黃牛肉

韭黃給的分量很多之外，韭黃炒得仍清脆，家常菜但火候控制很棒。

紅燒馬頭魚

真的很大一隻，也是這一餐費用中佔最大的。雖然沒有榮榮園料理得精緻，但魚肉也算鮮嫩加上紅燒醬汁也不差。

( 參考文章：(20141024食記) 榮榮園浙寧餐廳＠台北 )

地址： 台北市中正區金山南路一段37號
電話：02 2357 6078

師母生日適逢假日本來想到新竹請他吃飯，但師母說老師要請那我當然就不跟他搶囉:P
原本老師說要去吃新聖地海鮮餐廳，據說生魚片很豐盛，
但無奈當天訂位時餐廳被包場舉辦婚宴，
所以只好把我本來查好要請師母的餐廳讓出來。

位於園區附近的魚羊小集極受在園區內廠商工作的員工青睞，
當日老師把另二位學長學姊也一起找過來吃，
發現原來他們以前就是這家店的常客，與店家相識，近來搬家到竹北後才疏於來此。

小小一間餐館裡面不到十桌生意不賴所以最好先訂位，
訂位時最好先點好一些菜色，不然因為店家工作人數少所以出菜會較慢，
如果先點好部分需要處理較久的菜店家可以先處理會較快速，不會等太久還吃不到。

老闆曾在台北幾家五星級飯店工作，因緣際會朋友介紹他們來此店餐館，
料理不侷限在那個地方菜色，有多種混搭的料理方式，
當天席間的長輩跟年輕人都吃得津津有味頗受各方好評。

芋頭豬腳
這是我在訂位時就先預訂的，
因為我是芋頭控所以看到芋頭的料理二話不說就點了，
用芋頭及其他調味煨煮的豬腳入味但又不會口味太重太膩，
而且湯頭好香拌飯好好吃，老師的小孩光用這湯拌飯就吃了約一碗白飯阿。

四季大腸
本來其實我要點的是九轉肥腸的，
不過這四季大腸也挺不錯的。

砂鍋魚頭
這一鍋當然也是先預訂的，除了砂鍋魚頭鍋外這裡的魚頭羊肉鍋是一大招牌菜，
但我對羊肉比較小心所以沒有點，不過因為此次的經驗不錯下次有機會我應該會點。
這一鍋沙鍋魚頭用料非常豐富，原本要再加點菜的剛好看到這一鍋送上來後就馬上取消，
老闆娘說這一鍋的做法是新的跟以前店裡提供的砂鍋魚頭有所不同，
除了濃郁的湯頭外，上桌時上面灑滿了很多的蒜頭碎粒，
這些增加風味的蒜頭不是直接拍碎就撒上來的，而且經過處理沒有生蒜頭那麼嗆味。

奶香蝦
第一次吃到這樣調味的蝦子，
淡淡不會太重的奶香味，可以連蝦殼一起吃。

檸檬軟絲
冰冰涼涼的軟絲入口後有淡淡的檸檬香味，好清爽，我超愛，
有檸檬香味這點真的很厲害。

回鍋肉
口味較重又辣很適合再扒一碗飯。

茄腸煲
這一道菜很受師母喜愛，但不知為何我只吃到茄子完全不知道原來裡面還有大腸阿。

三杯苦瓜
原來苦瓜也可以做成三杯料理阿，
不過這苦瓜有一點苦味，不過不苦就不是苦瓜了阿。

馬告高麗菜
馬告是原住民常使用的一種調味料，味道跟胡椒有點像。

烤羊排
這個羊排是後來加點的，本來因為大家都吃很飽所以想放棄了，
後來因為要配學長帶來的紅酒所以還是請店家出菜，
很慶幸那時有出這一道菜，因為這羊排真是好吃，
沒有腥羶味而且羊肉超嫩，而且只有淡淡的香料味不會遮蓋住肉本身的香味，
算是我吃過的羊排料理中排名可以排到前位的阿。
聽老闆娘說此料理的作法是傳自當初蔣家二代於圓山飯店的御用廚師，
所以才如此不凡喔。

這裡吃飯很輕鬆店家也不限制自行帶酒來，
當日學長不僅帶了幾支酒來喝連紅酒杯也自行帶來阿。

魚羊小集
地址：新竹市金山十街6號1F
訂位專線：0918886576 / 03-5778842

檢視較大的地圖

今天是過年前最後一次手工皂上課，
在約上課時間時有鑑於最近大家都有點小忙很想吃個好料慰勞一下，
所以就約好去上課前先找間餐廳一起吃個飯當作手工皂班團員的尾牙。

我從平時在twitter中看到人家推薦的blog食記所存入Read Later的Pocket中選了幾間餐廳，
最後大家挑了這一間都沒來過的餐廳。

是一棟庭園有好幾棵老樹的房子改裝成的私宅餐廳，
庭園裡還有好幾個桌位，今天天氣不太冷也沒太陽，坐在戶外庭園用餐應該蠻棒的，
今天還看到有人帶寵物去，
看來是個蠻適合多一點人聚餐的好地方。

除了我們坐的一樓外據說二樓是個可以包廂的用餐區。

後來查了資料才知道這家餐廳的老闆是個前籃球國手，
可能我們今天在餐廳有看到，但因為平常不太看體育新聞所以看了也不認識阿。

油麻菜籽心   260元

我喜歡點這種一般比較不易吃到的蔬菜，
菜雖然嫩但煮得很軟爛不是炒的清脆的蔬菜，不知是否是這種菜需要如此料理。

樹果回甘百花釀    380元

看菜名不太想像出是何料理，
油豆腐上鑲入豬絞肉，醬汁中有樹子外還有醃瓜所以醬汁會回甘，
是口味較重的一道料理。

花雕老酒蝦   十隻蝦子份量    480元

送上桌時先在爐上加熱一會後再食用，
一掀蓋時酒香撲鼻令人陶醉，
麻油爆香老薑加上花雕酒、枸杞的湯汁很濃郁拿來拌飯吃很下飯，
我想下麵線來拌應該也很不錯，
除了蝦子之外還加了蛤蠣添鮮味，
配料豐富另外還有豬肉片、山藥及山蘇。

脆皮吊燒雞   半隻雞份量   490元

雞皮真的處理得很酥脆所以吃起來不會覺得油膩，
沒有沾醬調味也不重直接吃雞原味，
雞肉尚嫩不會柴。

以上這樣總計1820元，
五個人吃雖然沒有很飽足，但胃差不多剛好的狀態。

百合莊園
地址：台北市樂利路11巷23號
電話：(02) 2733-3453

檢視較大的地圖

因為二個推友瞞著眾人在一起二年多近終於出來面對，
所以特地安排了這場說清楚講明白大會，
原本配合主題要選擇蠻著爹這家日式料理餐廳聚會，
但是因為女主角不能吃大多數的海鮮料理所以只好另尋餐廳。
想到之前幾位芋頭幫的推友聊到一家有提供芋泥鴨料理的餐廳很受推薦，
(芋頭幫是比斧頭幫還厲害的幫派喔XD )
剛好我身為芋頭幫一員卻還沒有去吃過等級快升不上了，
所以趕緊建議大家來這家餐廳XD。

羊城小館、彭家園和醉楓園據說是已前有名的楓林小館的三傳人，
有人認為這之中彭家園的火候掌握得最好。
我對以前楓林小館不知情倒是吃過羊城小館和彭家園，
但因為分別是好幾年前吃的所以也不甚有記憶，
但是因為喜歡吃芋頭所以對於芋泥鴨的印象可能較深吧，
我很直覺的感覺醉楓園的芋泥酥鴨較受我喜歡，
表皮酥脆外最重要是較不會讓人覺得油膩。

到這種老餐廳點菜通常有點難度，因為菜單裡面的菜色太多一時不知要點什麼，
最省事的方式最是點合菜，剛好這裡合菜的菜色組合都有包含了招牌菜又更合適了，
考量到人數七個人而已所以跟服務人員討論後點了C餐，
另外再加點芋泥酥鴨一份。

腊味雙拼

沒有一般肝腸臘肉會有的一股醃製味道，
這個腊味單吃不用配飯也好吃，不會太鹹或太膩味道剛好。

脆皮炸子雞

雞皮非常的薄非常的脆，沒有一般雞皮下面都會有的脂肪，
雞肉也不會乾柴，獲得在桌的一致好評。

XO炒雙脆

芋泥酥鴨

我就是為了這道芋泥酥鴨來的，還好他也果然不負所望，
外皮非常之酥但又不油膩，鴨肉跟酥皮中間芋泥又多，
絕對是芋泥幫可以列為必吃增強等級的菜色，
好想知道當初怎麼會有人想到這樣的料理方法阿。

蔥油毛肚

毛肚拌上微酸的醬汁很開胃又清爽。

樹子蒸鱸魚

因為前面的菜色都讓人印象太強烈了，
所以顯得這道菜就沒了特色。

琼山豆腐

不是豆腐的琼山豆腐其實是蛋白做成的，
上面淋上干貝等羹湯調味，
吃起來很軟嫩感覺有點像日式蒸蛋。

莧菜吻魚

這季節的時蔬是莧菜吻魚，
這青菜沒什麼大不了不過在這個颱風剛過菜價居高不下的時節，
能吃到這麼大份量的青菜食在是難能可貴。

炸銀絲卷

因為大部分的人都不吃白飯所以老闆建議我們加點炸銀絲卷吃，
有飽足感而且他們家的銀絲捲很廣受好評的，
稍微酥炸過的銀絲捲沾上煉乳吃跟前幾天在開飯餐廳的一樣，
這裡炸得比較酥一點，
不過我還是比較喜歡單吃銀絲卷阿。

例湯：竹筍排骨湯。

水果送來時以為是一般的芭樂，
結果一吃可不是那麼簡單而已，
這芭樂是有經過稍微醃製過的不會澀澀的好好吃。

飯後甜點是夏季消暑的綠豆湯。

最後，雖然被瞞了這麼久，
但大夥現在都可以從一些過去的推中抽絲剝繭找到他們在一起的蛛絲馬跡，
也算有趣，而且大家的記憶都超好的，說過的話去過得地方做過的事大家都記得一清二楚阿，
好恐怖喔XD

醉楓園小館

地址：台灣台北市松山區八德路三段8巷5號
電話：02-2577-9528