這次去花蓮市很臨時決定，星期五晚上訂了飯店星期日就出發，只住一晚沒排行程只想在飯店好好休息，並找個美食讓味蕾享受一下。定置漁場三代目 The Fishery 是這次花蓮遊美食的第一選擇，原本怕人氣太高要排隊可能會放棄，還好很順利沒排到位就吃到了。使用在地定置漁場的鬼頭刀魚料理的魚白湯真的既美麗又美味。好好享受美食的休假很棒。

#台灣 #花蓮 #美食 #拉麵 #海鮮

• 地址： 970花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
• 電話： 0912 419 492
• 營業時間：12:00-14:00、18:00-20:00

餐廳位在建國路上，這條路上及附近有很多特色店也很值得造訪，花蓮美食扛霸子的炸彈蔥油餅也在附近 (目前有二家都很多人)，另外路口的約伯賞茶 炸彈檸檬茶我也覺得很棒，本來因為排隊消耗的時間很慢所以有點微詞老闆動作太慢，原來老闆是現切現榨檸檬、現沏茶後混合檸檬汁及茶所以才需要那麼久的時間，總之很好喝。

表定營業時間是18:00 但因為看網路上寫的人很多需要排隊，雖然這天是星期日晚上可能會比較少人一點，但我們還是17:30至18:00 間就到了，原本以為要在店外等候營業時間到，結果看到裡面已經有客人了詢問了店裡工作人員表示可以入坐了，所以我們很幸運沒有排隊就可以享用美食，後來果然沒多久外面就開始有排隊的人潮了。

店裡面的裝潢空間感覺很舒適，疫情期間有隔板，桌位不少只是因為疫情的關係所以沒辦法坐滿。

菜單以膠原魚白湯做成的料理為主，因為是由經營定置漁場的第三代所經營的餐廳，使用定置漁場所捕獲的花蓮新鮮海鮮所熬煮的魚白湯，另有炸物跟小菜。

鬼頭刀海鮮湯飯，被網路上現淋上魚白湯的畫面所吸引所以我捨棄拉麵點了這個海鮮湯飯，餐點送上來時餐盤上是一碗海鮮及一茶壺，海鮮下面藏有飯糰，工作人員特別交代要把茶壺裡的湯倒入海鮮中，看起來應該是有客人不知道所以吃完海鮮跟飯糰後才倒湯來喝。

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就是這魚白湯慢慢沖入海鮮裡的畫面實在太美好了。

鬼頭刀魚白湯加了油蔥香，很香很好喝，喝起來雖然濃郁但因為是魚湯所以喝多少都完全不會油膩感。

飯糰看起來是有烤過，跟魚白湯融合之後很好入口。

招牌柚子胡椒麵，魚白湯頭應該是一樣的只是沒有油蔥，不然會顯得比較台式不像日式拉麵，另外加了柚子胡椒味的香味更加有特色，非常清爽好喝。上面的魚肉很嫩但相較起來沒有突出的印象。

現烤叉燒，坐在吧檯就一直聞到工作人員現場炙燒的香味不斷傳來，真的好香。

本港蝦醬炸透抽，網路上一直看到稱讚這個炸物，真的炸得超棒，而且溶入蝦醬的味道也很棒，果然很值得推薦。

價位是貼近台北的，但我覺得是值得吃的。

今年三月照例要出門旅遊避壽，
本來要去澳門住個豪華的旅館輕鬆休閒一番，
不過最後為了呈現我愛台丸的心所以決定再度往後山花蓮遊耍。

一早從台北風塵僕僕開車往當日住宿的蝴蝶谷的路途上，
選了位於花蓮吉安的大陸麵店用餐，
這一家店從以前就因經國先生愛吃而著名，
今年也成為騎單車旅人的人氣用餐店。

店裡最出名的是煎麵所以當然必點，
煎麵有三種不同的配料猶豫了一會最後我點了三鮮煎麵，
麵送上來時跟我想像中煎得金黃形狀完整的麵差距頗大，
看起來就跟一般配料散亂的炒麵一樣，
而且也不見外表煎得金黃香酥的麵條只有少數幾根煎得有些焦黑的麵條，
麵條是這裡著名手工製作的南華麵吃起來頗有Q勁，
只是因為煎麵作法需要大量的油所以整盤麵吃起來實在有點過油膩，
雖然有點小失望不過這種手工麵條挺彈牙好吃的。

通常到一家店不知要點什麼吃時我都會觀察一下其他桌大都點什麼，
看了隔壁桌有人點豬腳凍好像不錯所以也就跟著點了一盤，
吃起來冰涼清爽好適合夏天，
不過這種凍的東西吃多多了我還是會覺得有點噁。

除了吃麵外點了一盤蔥爆牛肚炒得蠻好吃的，
很快的就把它磕光了。

很有勁的辣椒看起來好像是店裡自製的吧。

煎麵沒有漂亮的形狀不過炒高麗菜倒是弄成完整的圓形狀，
但是實在放太多油了吃到後面實在太油膩了，
由此看來這家店對用油眞得太大方了。

地址：花蓮縣吉安鄉干城村吉安路六段31號
電話：03-852-6668

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這一家是少數導遊帶去令我滿意且喜歡的餐廳。

上週去了花蓮參加一個研討會，
第二天會後主辦公司安排了小旅遊行程，
在出發前往馬太鞍欣綠農場前先到這一家餐廳填飽肚子，
導遊在車上一直介紹這一家多麼好吃其他客人多麼喜愛，
說實在對於導遊的話通常都只是聽聽罷了，
不過這家餐廳倒是真的還不錯呢。

炒山蘇
這裡的野菜都是經過老闆挑選直接跟農人採購的有機野菜，
只挑選非常鮮嫩的山蘇來炒果然很好吃。

炸竹雞
外皮炸得非常酥脆肉質既嫩又彈實。

山羌炒龍鬚菜
山羌肉很嫩不過這種山產有種味道我不太喜歡。

涼拌過貓
老闆說明其特別處理過的過貓吃起來不會牽絲滑滑的，
因為蠻多人不太敢吃那種像秋葵的口感。
很多人分不清龍鬚菜跟過貓，
其實龍鬚菜是ㄧ種瓜藤而過貓是ㄧ種蕨類喔。

炒山豬肉
很下飯而且我本來就喜歡吃山豬肉。

炒牧草心
這是牛吃的牧草中心鮮嫩的部份，
吃起來有點像箭筍，
導遊說對胸部發展有好處喔。

炸溪蝦
這個溪蝦還蠻大隻的。

涼拌山豬皮
這是我超喜歡的ㄧ道菜，
之前烏來的餐廳文章中也介紹過。

白斬土雞
沒有肥膩的油脂很嫩又沒有腥臊味。

炸海鮮卷
比較起來這道菜色就比較沒啥，
雖然油炸的很不錯不會令人感覺油膩。

地址：花蓮縣鳳林鎮林榮里大雅街1號(兆豐休閒農場斜對面巷內)
電話：03-8771112、8772193

這一天是我的生日，
所以在離開石梯坪後就ㄧ直想找ㄧ間像樣ㄧ點的餐廳，
本來想去海鮮餐廳，
不過在這種非假日路上沒有幾個遊客的時候，
沒有客人的海鮮餐廳看起來都有點令人怕怕的，
忽然我想到牛山呼庭。

從台11海濱公路看到牛山呼庭的招牌後，
就順著指標從旁邊小山路往下到海邊，
山路很小又彎曲車子行駛期間其實有點恐怖，
小路終點是ㄧ片沙灘車子停妥後還需走ㄧ小段路。

走著走著前方的小山丘出現ㄧ個大牛頭，
牛山是指此地原本是放牧牛隻的地方，
阿美語唸法為Huting-呼庭。
入園區ㄧ人需要50元，
這個費用可以抵扣裡面的消費，
這種方式現在好像已經是很多家這種庭園餐廳的標準營業模式。

用漂流木作成的椅子。

很盡責的狗狗一直看著我們，
其實它是有目的的。

風味餐這樣一份好像二百多元(含飲料)，
說是原住民風味餐，
不過我可是一點都感受不到原住民味阿，
但是不難吃喔。

就這樣，
從我的餐點送來後剛剛的黃狗跟這一隻黑狗，
就ㄧ直在我面前一直盯著我的餐點阿。

餐廳後面的小山坡是ㄧ大片草坪，
像這樣躺著吹風真是愜意。

這裡也有提供民宿服務，
就在後面的小山坡上有幾間搭建的小木屋，
非常原始沒有電視等現代化物品，
如果要體驗類似湯姆歷險記那種樹屋的倒是可以住看看。

餐廳前面就是海邊沙灘，
看起來是可以衝浪玩水的好地方，
不過這天天氣不好天空陰陰的偶爾飄著小雨，
非假日的海邊完全沒有人海浪又不小，
所以我可不敢去玩水。

整個園區有好多利用漂流木作成的藝術品，
就在這個工作室裡製作的吧，
每ㄧ件作品都很有巧思喔。

其他相片請觀賞下面的幻燈片。
題外話：
Picasa網路相簿的Embed Slideshow功能居然中文介面沒有，
要用英文介面才看的到。

從太平山下山後就ㄧ路狂飆到花蓮市，
因為好久沒到過花蓮，
原本沒決定在花蓮市過夜所以也沒特別蒐集資料，
依照一般經驗以為鬧區應該在火車站前面，
沒想到卻不是，
在找旅館的過程繞了半天倒是不小心到了花蓮市鬧區。

公正街包子店

隨意在市區亂逛時看到這一間人氣很旺的店，
而且我好像有印象是ㄧ間名店，
所以我就加入排隊搶座位的人群。

點了看起來是招牌的蒸餃跟包子，
吃起來是還可以，
不過應該也沒到人間美味的地步，
不知為何這一間店那麼有名有人氣阿。

載記扁食店

找到了ㄧ間落角的旅館後，
隨口詢問了櫃檯人員推薦附近的小吃，
小姐在地圖上畫了公正街包子店及載記扁食店，
看來公正街包子店真的是名店。

花蓮的扁食享有盛名，
但是好像較常聽到的是液香扁食店，
不過我記得花蓮人Irene曾介紹過他從小就吃的載記扁食店，
才是真正老店，
而且這一間店是當初蔣經國先生光顧過了，
所以雖然離飯店有ㄧ小段距離，
我還是ㄧ定要去吃看看。

店裡果然展示了具紀念性的以前老照片，
扁食的數量還蠻多的，
而且肉餡吃起來不膩調味也好吃，
是我會想再來光顧的。

這一次遊玩一路上很幸運的都有食神關照著,
雖然沒有特別在出發前詳細安排好美食地圖,
但總在剛好時刻發現值得一吃的美食.

鯉魚潭騎一圈自行車後繼續往花東縱谷出發,
在往下一個目標林田山之前差不多是用餐時間了,
翻翻剛在鯉魚潭遊客中心拿的旅遊GUIDE,
一眼瞥到附近有個特別標示的滿妹豬腳,
這個依稀在某個地方看過介紹的著名小吃餐廳,
不過因為旅遊GUIDE的標示不是很詳細不知正確位置在哪裡?
所以就順其自然吧,
如果上天允許我吃我就會吃的,
果然從台九線順著路標右轉往林田山,
嘿嘿前面平交道旁簡陋小店不正就是滿妹豬腳.

半鐵皮屋搭建的店就在萬隆車站附近鐵軌邊,
看到屋外圍著一些人潮心想不妙不會是要排隊吧,
還好進去後剛好有人吃完離開,
依著多年吃小吃名店的經驗,
不等人員招呼我二話不說馬上就佔著位子,
事實證明這裡工作人員忙的根本沒時間招呼客人就坐,
也不太有空閒讓客人點菜,
反正一入座不久服務人員就會送一盤豬腳,
來這裡的人應該沒有人不吃豬腳吧,
然後再告訴送菜來的服務人員要加點的菜.

這裡的豬腳是客家口味的,
魯的很油亮晶瑩剔透好吃的會讓人忘記腰間肥肉的,
不過我實在分布出客家魯豬腳跟台灣魯豬腳有何不同,
感覺跟我在南部從小吃大的一樣阿.

雖然好吃但油膩的東西畢竟無法吃太多,
所以還是剩下好幾塊豬腳被我打包帶走,
當天晚上住在瑞穗的溫泉旅館時,
很簡單的用熱開水把主角泡熟,
豬腳的滷味色澤被開水洗淡看起來好像不太好吃,
不過吃起來卻還是很入味,
而且反而因為油膩被洗掉吃起來更清爽喔.

看到牆上菜單上魯結腸蠻特殊的,
雖然明知吃不完還是點了一盤,
其實結腸就是把豬腸打結去魯阿,
後來網路上看到有人對這道魯結腸很是推薦,
不過因為一咬下去打結的豬腸裡滿是油水,
我實在沒辦法吃太多.

配一盤炒的清脆油亮的青菜,
除此之外這裡還有筍干、苦瓜湯..等,
白飯自己盛,
本來預計不要吃白飯可以有多一些空間吃其他東西的,
不過當看到豬腳時就還是決定要配白飯吃了.

網站 : http://jidda.myweb.hinet.net/index.htm (居然有網站)
地點 : 台9線244k處轉西100公尺平交道榕樹下的鐵皮屋
電話 : 038-751298

因為來到花蓮前幾天都是到處品嚐小吃,
想說在海邊好歹也要吃ㄧ餐海鮮,
所以最後ㄧ天中午就計畫吃頓活跳跳的海產.

看了旅遊介紹發現附近的鹽寮以海鮮聞名,
那裡有二間餐廳蠻有名氣的,
問了民宿管家說二家好像是有關係差不多,
所以就決定來這間旅遊介紹傳單中有標示的-055龍蝦海鮮餐廳.

鹽寮是著名的龍蝦產地,
所以當然要點一隻龍蝦吃看看,
這裡是肉質富彈性的小龍蝦,
雖然很小不過我還是做了二吃,
清蒸及龍蝦頭煮味增湯.

今天的生魚片是黃鰭鮪魚
算還OK

我喜歡吃的沙蝦
每次到海鮮餐廳幾乎都會點
今天的沙蝦很甜連我平常不吃的蝦頭吸允起來都很甜美

都吃海鮮也不好總要配個青菜,
本來要點的是炒檳榔心,
不過因為今天沒有所以點了一個很特別的-情人的眼淚,
其實這個是海木耳,
吃起來的口感很像木耳那般,
加點醋ㄧ起炒有點酸酸的很好吃.

鹽寮這二家餐廳中”鹽寮龍蝦海鮮餐廳”就在大馬路旁,
而”055龍蝦海鮮”則是從其旁邊小路往下到靠近海邊,
坐在餐桌可以邊欣賞海景,
不過由於指標不是很清楚,
所以很容易還是到”鹽寮龍蝦海鮮餐廳”的停車場,
所以如果要去”055龍蝦海鮮”的要特別注意ㄧ下.

055龍蝦海鮮
地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村132號
電話：(038) 671-055 營業時間：上午11點 ~ 下午3點 / 下午5點 ~ 晚上9點

鹽寮龍蝦海鮮餐廳
地址：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村130號
電話：(038) 671-128 營業時間：上午10點 ~ 晚上10點

不是我轉行開起了行動咖啡 (雖然我也蠻想的:P),
而是因為是開車旅遊,
所以我把煮咖啡的傢私帶著,
隨時可以就著美景煮咖啡品嚐咖啡香.

為了便於攜帶及不怕破損,
磨卡壺是很方便的器具 ,
(在家裡時我就很少用這個煮咖啡了)
只要再帶著小瓦斯爐就可以了,
藍色的圓桶提袋是日本Mister donut的贈品,
所有的器具及咖啡就裝在裡面,
因為海邊風大所以還可以稍微檔一下風.

吹著海風,
品嚐一口醇香咖啡,
真是舒服阿~~

關於石梯坪的介紹會另起文章.